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第361章 鸡肉大虾烩饭

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蔬菜的加入让香气层次瞬间丰富起来——

番茄的微酸、蘑菇的香气、洋葱的甜味在热油中交融。

【加入香料。】

绮栗栗将两片月桂叶放入锅中,然后倒入水,水量刚好没过所有食材。

汤锅开始冒出细小的气泡,但并未剧烈沸腾。

她撇去最初浮起的少量浮沫,然后盖上锅盖,只留一条缝隙。

高汤需要至少一个半小时,趁这个时间可以处理其他食材。

接下来是虾。

绮栗栗走到活水魔法池边,里面十几只蓝虾正在游动。

这种虾的壳是晶莹的宝石蓝色,带有翡翠般的纹理,虾肉雪白透亮,富含水系魔力。

她熟练地捞起需要的数量,快速去壳、去虾线。

绮栗栗另取一个平底锅,加入橄榄油,放入虾头虾壳,用中火煎炒。

在魔法火焰的加热下,蓝色的虾壳逐渐变成鲜艳的橙红色,浓郁的海洋鲜香弥漫出来,与刚才的鸡汤香气在厨房中交织。

绮栗栗从酒柜翻来麦酒,倒入适量。

酒液与热锅接触的瞬间,“嗤”的一声,腾起带着酒香和虾鲜的蒸汽。

她用木勺按压虾头,让虾膏融出,然后加入切碎的翡翠洋葱和蒜末一起翻炒,最后倒入少量刚才开始熬的鸡汤,煮五分钟。

关火后,她用细网筛将虾汤过滤到碗中,橙红色的虾汤浓郁鲜美,这是后续烩饭的关键风味底。

鸡肉处理相对简单。

雪羽鸡的鸡胸肉和去骨鸡腿肉切成适口大小,用盐、现磨黑胡椒腌制。

这边肉腌制上了,就可以处理米了。

绮栗栗量出适量的米,放入一个琉璃碗中。

按照系统提示,她没有像普通大米那样淘洗,因为精灵米表面有一层天然的魔法保护膜,过度清洗会损失风味和营养成分,所以只用清水漂一边就好了。

洗净的米粒沥干水分备用。

此时,高汤已经炖煮了三十多分钟,香气越发浓郁。

绮栗栗检查了高汤状态,然后开始正式制作烩饭。

她取来一个宽口浅底的锅,启动锅底的火系魔法阵,加入两大勺橄榄油,油热后放入切碎的洋葱和蘑菇丁,炒至洋葱透明、蘑菇边缘微焦。

接着,她倒入沥干的精灵米,用木勺不断搅拌,让每一粒米都均匀裹上油脂。

【这是烩饭的关键步骤之一!让米粒表面形成一层薄膜,后续吸收汤汁时能保持外层略有嚼劲、内芯柔软的状态。】

米粒在热油中发出细微的“噼啪”声,逐渐变得更加透明,香气开始散发。

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