接下来的几日,姜雨棠过得如同惊弓之鸟。
林氏虽未再深究那日之事,却明显加强了“棠梨苑”的“戒备”。出门的流程繁琐了许多,身边除了青桃,还多了两个身形健硕、眼神锐利的嬷嬷,美其名曰“照顾周全”。翻墙?那是想都别想。连去园子里散步,那两道沉默的身影也如影随形。
姜雨棠被这无形的牢笼困得浑身不自在,那份对自由和市井烟火气的渴望,在心底发酵得愈发酸胀。她只能把所有的精力,都倾注到小厨房里那片方寸天地。
“小姐,您又要折腾那辣条了?”青桃看着姜雨棠指挥着小丫头们搬来一大盆泡发好的、韧性十足的豆皮,忍不住小声嘀咕,“上次那味儿……可把赵嬷嬷熏得够呛,念叨了好几天呢。”
“这次不一样,”姜雨棠挽起袖子,露出半截皓腕,那翡翠镯子随着她的动作轻轻晃动,“上次是初版,这次咱们改良!”她眼中闪烁着实验的光芒,“辣味要层次!香辣、麻辣、甜辣!还要增加嚼劲,减少些油腥气。” 她想起太子被辣得耳尖通红的样子,心里莫名有点发虚,总觉得那几根辣条像个烫手山芋。
**(辣条2.0升级版)**
* *姜雨棠亲自操刀,将豆皮沥得更干,炸制的火候控制得更加精准,金黄微卷,酥脆中带着韧性。香料汁的调配成了重头戏。她摒弃了之前略显粗暴的混合方式,将辣椒粉细分成三种:提色的秦椒粉(色泽红亮)、提香的灯笼椒粉(香气浓郁)、以及少量提供霸道辣度的朝天椒碎(点到即止)。花椒粉也换成了麻香更醇厚的青花椒与红花椒混合研磨。孜然粉只取头道研磨最细的部分。最关键的是她灵光一现加入的几味“秘药”——一小勺碾碎的甘草粉(调和辣度,回甘)、一撮碾成粉末的陈皮(解腻增香)、还有几滴从厨房角落里翻出来的、不知年份但香气异常醇厚的酱油膏(赋予深沉底色)。热油泼下,“滋啦”声响起,爆出的香气不再是单一的霸道冲鼻,而是层次分明:辣椒的辛烈、花椒的麻香、孜然的异域风情、酱油膏的酱香底蕴、以及甘草陈皮的调和甘醇,复杂而和谐地交织在一起,弥漫在整个小厨房,竟让原本捏着鼻子路过的赵嬷嬷都忍不住驻足,深吸了一口气,诧异道:“咦?这味儿……倒怪勾人的?”*
青桃看着那盆红亮诱人、散发着复合香气的料汁,咽了口唾沫,跃跃欲试:“小姐,这次……我能尝尝吗?”
姜雨棠得意地挑眉:“当然!这次保管让你吃了还想吃!”她夹起一根吸饱了料汁的豆皮条,吹了吹,递给青桃。
青桃小心地咬了一小口。先是浓郁的复合香料味席卷口腔,紧接着是层次分明的辣意:先是秦椒的香,再是灯笼椒的鲜,最后一丝朝天椒的锐利在舌尖短暂炸开,随即被甘草的回甘和陈皮的清香巧妙化解,麻意紧随其后,丝丝缕缕缠绕在舌尖,配上豆皮十足的嚼劲,油润却不腻口!她眼睛瞬间亮了,也顾不得烫,一边哈气一边含糊不清地赞道:“唔!好次!香!辣……辣得舒服!麻得带劲儿!比上次那个妖怪打架好吃多了!”
看着青桃被辣得嘴唇红艳艳却停不下嘴的样子,姜雨棠终于露出了几日来第一个真心的笑容。这改良版辣条的成功,稍稍驱散了心头的阴霾。她将晾凉后红亮油润、纠缠蜷曲的辣条仔细分装进几个小巧的荷叶罐里,用红绳系好,塞给青桃一罐:“喏,你的份儿。”又指指另外几罐,“这两罐给娘送去,一罐给兄长,就说是我新做的零嘴儿,请他们品鉴品鉴。”
“那……老爷的呢?”青桃捧着属于自己的小罐子,宝贝似的问。
姜雨棠狡黠一笑:“爹?他老人家不是总板着脸说‘女子不该沉迷庖厨’嘛?咱们偏不给他!让他闻着味儿干着急去!” 想起父亲口是心非偷偷藏她点心的样子,她就觉得好笑。
青桃噗嗤一声笑了,用力点头:“对!馋着老爷!” 她抱着几罐辣条,脚步轻快地去了。
* * *
东宫,气氛却有些凝滞。
福安垂手肃立在书案前,额角渗出细密的汗珠,小心翼翼地汇报:“……殿下,老奴查实了。西市张记烤羊,所用香料确实来自西域,并无异常。至于那‘辣条’……”他顿了一下,声音更低,“此物……乃是姜府大小姐姜雨棠,于其府中小厨房……亲手所制。所用主料……是……是炸过的豆皮。”
“豆皮?”慕容昭执笔的手顿在半空,一滴墨汁险些滴落在奏折上。他抬起眼,凤眸中掠过一丝极淡的讶异。豆皮?那种廉价的、寻常百姓家才用的食材?竟能炮制出那般……惊心动魄的味道?他眼前又浮现出那根油汪汪、红艳艳的条状物,以及入口时那如同烈火燎原般的冲击感。
“是,”福安连忙补充,“老奴设法……嗯……从姜府一位负责采买的管事那里,花重金‘匀’到了少许姜小姐新近改良过的辣条。”他从袖中极其小心地取出一个用上好素帕包裹得严严实实的小包,恭敬地呈上,“据说……比上次的味道更……精妙些。”他没敢说“更好吃”。
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