一分钟后,合金材料的黑色大圆板成型。打印机又开始制作第二张。
“是密封盖?盖锅子用的?”邦德转头问姚宁重。
“嗯……啊这……”姚宁重也不知道,但他不承认,于是开始胡诌,“这应该是一张导热案板。至于作用嘛,你们一会儿自己看吧。”
评委们个个眼神困惑。谁都没猜透这张黑色的圆形板状物是做什么用的。
周执涵面前已堆起了食材。
面粉、绿豆面、小米面、鸡蛋,一把青葱,一把香菜,几棵生菜,还有一块猪里脊。
他把米面放进料理机研磨。又信手把两张“大圆盾”从打印口取下放在一边。
苏宴炊已向打印机发出第二道指令。
打印机刷刷刷启动。这次的制品是个T字形的小物件。
“这又是什么?看样子像个锤子。”评委们议论纷纷。
“我怎么觉得像研磨器刀头?”
“不对,刀头肯定是锐利的,而且要有一个角度,这个东西的头方方的,不像刀头。还是更像小锤子。”米开朗基罗道。
“我怎么觉得有点像博物馆见过的,儿童玩具图鉴里的,那叫啥……竹蜻蜓?”
“哈,他打印个玩具干啥?给我们放松心情?”邦德冷不丁插嘴道。
另一边的胡饕,此刻正以快得惊人的手速,处理着食材。
来自深海的龙虾钳、拥有完美霜降的和牛、肥美鹅肝、花胶、鲍鱼、黑松露……
每种都是普通厨师一生都难得的梦幻食材。
“想做佛跳墙,但时间有点来不及。”胡饕心里计算着。
佛跳墙在当代餐饮界就是一座丰碑,是顶级厨师的顶级料理。
是味觉巅峰。
也是各种大赛的压轴之选。
“传统佛跳墙对包容的诠释不够,我要做更厉害的佛跳墙。不仅能更快出品,也不仅是山珍海味,还要天空与大地,甚至这个宇宙。”
吊高汤的材料被放进他带来的金属球形装置。
那是一个分子快煮机,只需四十五分钟,就能煲出传统方式三天的汤。至于鲍鱼、花胶等干货,被他放入刚才通过打印机制作的海藻蓉泥袋中。
这是根据食材外形精制的袋子。
透明到接近无形。
能保留食物风味、加快熟成。在食客咬下第一口时牙齿会感受到轻微的阻力,然后是啵的一声,鲜香在口中绽放。
他在做这些的时候,悄悄瞄了评委席里的褚君一言。
他的这道食物曾经受到这位的喜爱。他相信褚君的品味。
这一次,一定能夺冠。
时间一分一秒过去。
胡饕的操作有条不紊,评委已经估摸出他多半要做升级版佛跳墙。
但当他们看向周执涵,依旧像在看一个未解之谜。
这小子,到底在做神马?
只见他先是混合了面粉和水,得到了一盆颜色微黄的面糊。
“这是要炸肉。”评委低声交换意见。煎炸肉类普遍要用到面糊,很常见的手法。
果然,周执涵紧接就去切猪里脊。但当他把肉片抓拌腌制好,却是下入了平底锅,煎得两面金黄边缘微焦。
评委懵了。不是该炸肉吗?怎么煎上了。
却见周执涵又起了油锅,用料理筷夹起一片面皮放进去炸。面皮很快变成了表面有许多小泡的薄脆。
怎么又变成炸油饼了?什么路数?
没等他们想明白,周执涵又洗了生菜。手起刀落刷刷切开。
“是做三明治?汉堡包?”邦德眼皮直跳,看向姚宁重。
“别急,一会儿就知道了。”姚宁重故作高深莫测,第十一次重复这句话。
其实他也不知道周执涵要做什么。
如果做汉堡的话,这小子怎么又去调中式酱料了?
距离烹饪结束时间还有十五分钟。
胡饕面前已摆好了一只造型别致的透明汤罐,各种食材漂浮其中,就像是星星漂浮于宇宙。
梦鹿的面前是一个糖面制成的水果篮子,里面放着大大小小各种色彩的小球,是用水果切削后裹上透明冰糖壳,远看像是一篮子宝石。
另三位选手也纷纷开始摆盘。
周执涵的操作台上至今没有成菜,只是比刚才多了些炒牛肉、青椒圈、煎虾仁之类的小菜。评委区的姚宁重心里开始打鼓。
小周师傅啊,你这东一榔头西一锤子的,到底在憋什么大招?这主题你到底打算怎么诠释?急死我了。
“姚老,怎么回事?”邦德第五十次发问。
“别急,一会儿就知道了。”姚宁重第一百次回答。
终于,周执涵像是要做什么了。
距离烹饪截止还有十分钟。
两张黑色圆盾被并排放在操作台的加热区。
他舀了一勺面糊在其中一个大圆盾上,手里拿着那个“竹蜻蜓”,手腕灵活一转。
面糊摊开,加热后成了一张薄厚均匀的超大圆形面皮。
一阵谷物香气散发出来。
评委们这才明白这张黑色圆形金属片原来是一个煎锅。
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