“妈妈,为什么……弟弟认识的那个‘cong’是绿色的?”
“而我认识的这个‘葱’,却是……黑色的呢?”
安安那充满了“哲学思辨”意味的灵魂拷问像一颗威力无穷的鱼雷毫无预兆地,就在何晓蔓那颗,充满了“母爱光辉”的心湖里轰然炸响!
炸得她,先是一愣。
随即就爆发出了一阵,前所未有的、惊天动地的……
大笑!
“哈哈哈哈!”
“我的傻儿子啊!你……你可真是,太可爱了!”
她笑得,花枝乱颤前仰後合!
连眼泪,都快要笑出来了!
她怎么也没想到,自己这个一向,沉稳内敛的、酷似“缩小版江延川”的大儿子,居然也会有这么……
“呆萌”的一面?!
……
为了庆祝,两个儿子那充满了“希望”和……“欢乐”的幼儿园新生活。
也为了,奖励自己,今天又成功地“手撕”了一个“小白莲”。
何晓蔓决定今晚再做一顿,大餐!
一顿比上次的红烧肉,还要,硬核还要……
诱人的大餐!
她,先是,将两个早已玩累了的、开始打哈欠的小家伙都打发到了院子里去玩。
然後她“砰”的一声,关上了厨房门。
随即她心念一动,从空间里拿出了一样,堪称“极品”的……
食材!
——一整根,肥瘦相间肉质紧实带着漂亮软骨的……
猪肋排!
那肋排,足有三斤重!
是,空间里那头吃着有机饲料听着莫扎特长大的“贵族猪”身上,最精华的部分!
那新鲜的、充满了弹性的肉质,和……
那鲜红的、带着一丝血腥味的色泽……
足以让任何一个,肉食爱好者都为之,疯狂!
何晓蔓看着眼前这根,完美的“艺术品”脸上,露出了一个充满了满足和……一丝丝残忍的笑。
接下来,就是见证“厨神”再次降临的时刻了!
她,先是将整根肋排,顺着骨缝斩成了大小均匀的小段。
然後将排骨,放入冷水锅中加入了从空间“偷渡”出来的,几片生姜和一勺料酒。
焯水,去腥。
捞出,沥干。
起锅,烧油!
这一次,她用的,是更大量的油!
油温,烧至七成热。
她将沥干水分的排骨,一块一块地放入了油锅中!
“刺啦——!!!”
一声比上次的红烧肉还要美妙一百倍的声响瞬间,就在小小的厨房里,炸响!
排骨一遇热油表皮,瞬间,就收缩了!
发出,一阵让人垂涎三尺的“滋滋”声!
何晓蔓,用筷子不时地翻动着。
让每一块排骨,都均匀地受热。
很快排骨的表面就呈现出了一种,金黄酥脆的、让人,食指大动的色泽!
她将炸好的排骨,捞出沥油。
然后她,另起一锅。
锅里,只留一点点底油。
她将,早就准备好的葱段姜片蒜末,放入锅中。
小火,慢炒。
爆香!
随即她往锅里,加入了一勺料酒两勺生抽三勺白糖,四勺醋和,五勺清水。
——1、2、3、4、5。
这就是糖醋汁,最经典的,黄金比例!
也是,她前世用来征服了无数挑剔食客的、独家秘方!
她将调好的糖醋汁,在锅里,慢慢地熬煮。
直到,汤汁变得浓稠,冒泡。
散发出一股酸甜开胃的、勾得人,口舌生津的……
销魂香气!
就是现在!
何晓蔓眼疾手快将刚才炸好的排骨,一股脑地全都,倒进了锅里!
“刺啦——!”
又是一声,美妙的声响!
她拿起锅铲,快速地翻炒着。
让每一块金黄酥脆的排骨,都均匀地,裹上那层酸甜浓郁的、充满了“灵魂”的糖醋汁!
最后她,盖上锅盖。
转为,小火。
慢炖。
收汁。
……
随着,时间的推移。
一股比上次的红烧肉,更具穿透力也更……
霸道的香气开始,从何晓蔓家那低矮的烟囱里,袅袅地升了起来!
这股香气,混合着猪肉的醇厚,焦糖的甜蜜和……
陈醋的酸爽!
酸甜咸,香!
四种最极致也最诱人的味道,完美地,融合在一起!
形成了一种足以让任何一个对美食还有一丝追求的生物,都,当场“破防”的……
终极“美食炸弹”!
这股香味,是如此的浓郁!
如此的,销魂!
它像一个最霸道的君王瞬间就将家属院里,那些寡淡的、充满了“贫穷”气息的饭菜香味,给毫不留情地,碾压了!
覆盖了!
然后,取而代之!
西北的傍晚的风依旧,很大。
风将这股,足以让人神魂颠倒的香味精准无误地送到了家属院的,每一个角落。
也同样,精准无误地送到了隔壁那个,正为晚饭,吃什么而发愁的……
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