李飞挽起袖子，动作麻利地忙活起来。灶火燃起，铁锅烧热，油花滋滋作响，很快，院子里便飘出第一缕诱人的香气。
他先处理那只现成的挂炉烤鸭，锋利的刀刃顺着鸭骨纹理游走，精准地将鸭肉片成薄薄的柳叶状，皮脆肉嫩，油汁欲滴。片好的鸭肉整齐码在白瓷盘里，旁边摆上葱丝、黄瓜条和甜面酱，再配上刚烙好的荷叶饼，金黄的鸭皮、鲜嫩的鸭肉与清爽的配菜相映成趣，那股独有的果木熏香混合着油脂的香气，刚一散开就勾得人直咽口水。
接着做红烧九转大肠。精选的大肠反复清洗去腥，焯水后切成段，放入热油中炸至金黄酥脆。再用冰糖炒出琥珀色的糖色，加入大肠翻炒均匀，淋上生抽、老抽、料酒，撒上八角、桂皮、香叶等香料，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓稠，大肠软糯入味，最后大火收汁，撒上蒜末和葱花。那香气霸道又浓郁，带着糖色的焦香和香料的复合味，连隔壁院都隐约能闻到。
随后是霸王别姬。芦花鸡切块焯水，与泡发好的干贝、香菇一同放入砂锅底部，再将处理干净的甲鱼切块铺在上面，加入姜片、葱段和足量清水。大火烧开后撇去浮沫，转文火慢炖两个时辰。砂锅保温性极佳，汤汁咕嘟咕嘟冒着小泡，鸡肉的鲜嫩、甲鱼的胶质与干贝的鲜甜完美融合，熬出的汤呈奶白色，香气醇厚绵长，闻着就让人浑身舒坦。
松鼠鳜鱼紧随其后。鲜活的鳜鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后在鱼身上划出道道花纹，用料酒和盐腌制片刻，再均匀裹上淀粉。油温六成热时，将鱼放入锅中炸至定型，捞出控油后复炸至金黄酥脆，捞出摆入盘中形似松鼠。另起一锅，用番茄酱、白糖、醋、生抽调成酸甜酱汁，勾芡后淋上热油激香，均匀浇在鱼身上，酸甜香气瞬间爆发，外酥里嫩。
酱香焖猪蹄则要慢工出细活。猪蹄焯水后划开刀口，冰糖炒出糖色裹匀猪蹄，加入黄豆酱、甜面酱炒出酱香，倒入开水没过食材，放姜片、葱段、干辣椒和八角，大火烧开后转小火焖煮一个半时辰，直到猪蹄软烂脱骨，浓郁酱香混合着肉香，厚重又绵长。
土豆炖牛肉堪称下饭神器。鲜牛肉切块焯水，热油中翻炒至微黄，加香料炒香后倒入开水慢炖一小时，再加入土豆块炖至软糯，汤汁紧紧裹住食材，牛肉酥烂、土豆绵密，肉香混着清甜，香气直钻鼻腔。
另一道鱼羊鲜更是鲜味儿巅峰。羊肉切片用料酒姜片去膻，鲤鱼片成薄片用盐和淀粉抓匀，锅中爆香葱姜后加清水烧开，先下羊肉片煮至变色，再下鱼片划散煮熟，撒胡椒粉、葱花，滴几滴香油，鱼肉的鲜嫩与羊肉的醇香碰撞，汤色清亮，鲜味儿醇厚无腥膻。
最后，他还炒了道蒜蓉粉丝蒸虾和一道清炒时蔬。大虾去虾线开背，铺在泡软的粉丝上，淋上蒜蓉酱汁蒸十分钟，出锅淋热油撒葱花，蒜香、虾鲜交织；清炒油麦菜大火快炒，淋少许蚝油，保持脆嫩清甜，正好解腻。
一桌菜做好时，夜色已经渐浓。挂炉烤鸭油光锃亮，红烧九转大肠色泽红亮，霸王别姬汤色奶白，松鼠鳜鱼造型别致，酱香猪蹄软糯诱人，土豆炖牛肉软烂入味，鱼羊鲜清甜醇厚，蒜蓉粉丝蒸虾鲜香扑鼻，清炒时蔬翠绿爽口。九道菜肴摆满一桌，香气层层叠加，浓郁到几乎化不开，飘满了整个四合院，甚至顺着胡同飘出老远。
说着，他脚下轻轻一跺，眼底闪过一丝得逞的狡黠，嘴角勾起一抹坏笑：“秦怀茹，这桌勾魂的菜，我就不信你不上套。”
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