何雨柱在市场里逛了一圈，买了一些佐料，他想着给佟老头丰富一下品种，又去杂货铺一趟，买了五十斤盐。
这次量比上次都大，这家的小二哥倒没有那么多事，何雨柱要多少，他称多少。
这家店何雨柱会常来的，他又在杂货铺买了一批灯塔肥皂，想到票证时代这些日常用品可都是要票的，他有多的钱还不如买点现在就能想到的日用品。
买完东西，何雨柱跨上了自行车，寻了一个没人的胡同转了进去，手碰到袋子，把在市场里买的东西都送进了牧场。
随后又从牧场里拿了一个猪心，五条排骨和五斤五花肉出来，除此外，鱼塘里的大王八来了一个，黄颡鱼来了十条，农场的野鸡来了两只，野鸡出来农场就被何雨柱扭断了脖子。
何雨柱在农场储存空间拿了一把大白菜，一把莴笋，一把芹菜！
这个季节，理应有大白菜和莴笋，但是芹菜，何雨柱也不敢确定。
何雨柱带着菜回到了四合院，鱼塘里拿出来的王八，他是准备等晚上做菜的时候再补一补的，还不知道娄晓娥要怎么折腾。
到家之后，何雨柱从家里边舀了一桶热水，在中院洗漱台上放了一个大木盆给野鸡过水拔毛，滴了一碗鸡血，又把鸡内脏给清理了一番。
阎埠贵在学校报了个到，上完课两节课提前回了家里，听阎大妈说起何雨柱这大鱼大肉的往家里拿，他悠哉悠哉地遛到了中院。
“柱子！杀鸡啊！”
阎埠贵凑到了何雨柱身边：“这鸡肠和羽毛你不要吗？这给到有些人，可是一笔不小的收益啊！”
“你要吗？”
何雨柱一眼看出了阎埠贵的心思，阎埠贵家里好几个孩子，养起来确实花费不小。
“你能给我？”
阎埠贵不信地摇了摇头。
何雨柱本就不想清理鸡肠，他两辈子都不喜欢吃鸡肠，没肉还干，一不小心还能吃到不明物。
“给你可以，把这里清理干净就行！”
何雨柱不在意这么点东西，牧场里不知道碎了多少用来肥地。
“谢谢！谢谢！柱子，我马上去喊你阎大妈过来处理。”
阎埠贵小跑着出了中院，怕被他人给截了胡。
阎埠贵回到家，一脸得意地说道：“看吧！我就知道只要我出马，柱子他肯定会把鸡杂碎给我，这也是一道菜不是。”
“真给你了？”
阎大妈有些不信，这些天里，何雨柱可没有给谁好脸色。
“真给！你别不信，赶紧跟我去看看，把鸡肠处理一下，我们家中午也能多一道肉菜。”
阎埠贵拉着阎大妈就往中院走着，何雨柱此时正看着略带腥味的野鸡油发愁，想了想，连着食袋一起留给了阎埠贵。
几根鸡肠肯定是做不了一个肉菜，但有了食袋，也就差不多了，大点的食袋怎么着也能有一个鸡蛋大小，去掉里边的残渣，怎么着也得有大半个鸡蛋大。
他拿着两只整鸡，好处理的鸡杂，未成型的蛋黄回了屋子。
阎埠贵过来看到何雨柱没在，他朝着何家喊了一声：“柱子，这些都不要了吗？”
“不要了！”
何雨柱放好野鸡，朝屋外走了出来，看着阎埠贵两口子把洗漱台清理干净，他在一旁处理起了黄颡鱼。
阎埠贵说道：“柱子，我和你阎大妈帮你把这黄颡鱼处理干净吧！反正来都来了。”
何雨柱看了眼这两口子，微微点头，让到了一边，三个人处理起来可就快了，总共十条，没几分钟就处理完了。
何雨柱拿着鱼用水冲洗着，阎埠贵悄咪咪地问道：“柱子中午又要请客吃饭？”
阎埠贵自然知道雨水中午不回来，何雨柱一般中午都没好好吃过饭，这下可不就是在准备请客要吃的菜！
“昨天约好了娄晓娥和小妲！她俩中午过来一起吃，这不是有几天我不在嘛！承了人娄家的情，老板的女儿要我请吃饭，你说能拒绝不？”
阎埠贵听完，羡慕地看了眼何雨柱，但凡他阎埠贵再年轻个十岁，但凡他没有阎大妈，他也想请老板的女儿吃饭。
阎埠贵悄声问道：“你准备和常公安的女儿还是娄家？”
何雨柱略带深意地看了眼阎埠贵：“你知道得太多了！”
阎埠贵心里一紧，讪笑道：“柱子！柱子！是我胡说了，嘿嘿！我先走了，你阎大妈怕是处理不干净。”
何雨柱看着慌里慌张离开的阎埠贵，觉得有点好笑，出了中院的阎埠贵却是心有余悸，虽然聋老太太和易中海的失踪看起来跟何雨柱没关系，但作为大院的聪明人阎埠贵，理智的觉得何雨柱不能招惹。
收拾完了鱼，何雨柱回到家升起火，一只野鸡加上鸡杂搞个火锅，一只野鸡留着晚上吃。
五斤猪五花，何雨柱切了一斤半下来，把锅里烧开了油之后，何雨柱把这一斤半五花带皮的那一面放在锅里蹭了蹭，蹭出了一些油花，这一斤半猪五花，何雨柱想要做梅菜扣肉。
梅菜扣肉是客家菜，何雨柱在视频里就学废了，跟着何大清这么些年，他厨艺见长，现如今弄个扣肉面子是没半点问题。
花了小半小时，何雨柱把扣肉的虎皮炼成了起褶子的暗黄色，一个扣肉面子完成了。
扣肉面子起锅之后，他又把买来之后过水清洗了的菜干放到了锅里小炒，加了些他自制的小料，很快菜干就菜香逼人。
很多人更喜欢菜干，更有不喜欢吃肉的人认为菜干才是梅菜扣肉的灵魂所在，新鲜且鲜嫩的菜头做成的菜干与扣肉一起蒸，本就是一道美味。
何雨柱炒好菜干，尝了一下，菜干不算太老，挺合适做梅菜扣肉，他把扣肉切成了薄片，摆在了菜干上，上锅开蒸。
他这边的锅子继续烧油炸鸡，鸡肉最好是用油炒至金黄色，炒香，去除淡淡的腥味，在炒鸡时，何雨柱放入了他整的去腥小料，与野鸡一同炒到喷香。
再把香料和鸡杂一同下锅，炒过之后，何雨柱放水开炖，这个时候如果有啤酒，一定能整个啤酒鸡。
又一个需要先慢炖的锅子，何雨柱放到了可以移动的小灶上。
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