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舒洁

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第35章 蜜汁香肉脯

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“江平和林氏不简单呀,仅仅在南陵书院做工三个月,就赚到了租铺面的钱。”刘员外感叹了一句,随后眼睛一眯,透出几分阴狠道:“那这一家子就不能再活命了。

刘忠,你给牙行那边递话,等林氏找到我名下的牙行,挑个位置合适、价格偏低,且让人找不出问题的铺面,混在几个铺面里让林氏挑。

你告诉牙行的牙人,谁能说动林氏出钱买铺面,我另有重赏。”

刘忠不知道东家具体要做什么,也没多嘴问,麻利地应下,就转身离开书房,去安排铺面的事情。

另一边,林霜带着小闺女回江家村前,先去了一趟南陵书院,给儿子送去换洗的衣服后,才回村。

江富对于长媳进城一天毫无收获并不意外,租铺面并不像租食摊那么容易。

因此他宽慰道:“老大家的,不必着急,铺面可以慢慢寻摸,毕竟是做长久生意的,铺面的位置、大小、格局都很重要,不能将就。”

林霜忙接话:“爹放心,我没有着急,我打算明天再进城一趟,将剩下的四个牙行都跑一趟,把铺面要求告诉牙行的牙人,他们有合适的铺面自会主动联系我。”

江富点头:“这个办法好,铺面不合适牙人自会过滤掉,远比你跟着牙人一间间铺面跑要省事很多。”

见公婆都支持,林霜松了口气,喝了杯水,就起身去了厨房准备晚饭。

江家的家务活,徐氏是安排三个媳妇轮流做。

本来做饭是一人轮一天,但林霜考虑到她白天随时可能进城,与婆婆和妯娌商量后,厨房的活变成早饭由二弟妹柳氏做,午饭由三弟妹小徐氏做,她负责晚饭。

经过在书院每天晚上练习厨艺,如今林霜的乡厨马甲算是保住了。

第二天,林霜单独进了一趟城,将另外四家牙行都跑了一遍,留下自己对铺面的要求,又折去菜坊,买了十斤猪瘦肉回家。

冬至假前,她借口儿子在谢山长的书阁里找到土窖的建造图纸,让二弟和三弟在家将土窖建起来。

其实土窖就是面包窖,只是面包窖这个名字不好解释来处,反正是用土建的,就改成土窖。

这有了土窖,很多吃食就能做起来,然后拿到瓦舍里去卖,就算短时间内开不了食肆,家里也能继续赚钱。

今天土窖就能用,所以林霜才会买这么多肉,一早她就与小徐氏商量好了做肉脯。

回到家,妯娌两个就忙起来。

猪肉切成薄薄的片,加酱油、盐、白糖等作料腌制入味,然后一片片整齐的摊在竹制的筛匾,风干肉片上的水气后,刷上一层蜂蜜,再进行烘烤。

妯娌俩紧张的守着土窖,随着肉香味慢慢从土窖里散出来,小徐氏眼睛一亮:“大嫂,这味道真香呀,就是不知道口感怎么样。”

“闻着就这么香了,口感肯定不会差。”林霜自信道,心里同时预估着时间,感觉差不多了,就跟小徐氏道:“可以将肉脯取出来了。”

两人套上厚手套,从土窖里取出三个长方形铁盘。

铁盘之上,是色泽呈鲜艳棕红色的肉脯。

林霜取下厚手套,拿起特制的剪刀,将猪肉脯剪成一指长,两指节宽大小,然后捡起边角料递给小徐氏道:“辛苦做出来,总得尝尝是啥味,这些边角料也不好卖,就留家里给孩子们当零嘴。”

小徐氏听大嫂这样说,就没拒绝,接过那块边角料送进嘴里,猪肉脯咸中微甜,肉香浓郁,口感软韧有嚼劲,而且会越嚼越香。

小徐氏眼睛发亮的连连点头,等将肉脯咽下,忙开口:“大嫂,这肉脯很好吃,你也快尝尝。”

说着她也捡起一片边角料递给林霜。

林霜笑着接了肉脯,一边品尝,一边将边角料肉脯,捡到碗里,递给小徐氏道:“你将这些拿给爹娘,还有孩子们尝尝。”

等小徐氏接了碗,喜滋滋的离开厨房,林霜才叹了口气,这没有鱼露,肉脯的味道,还是差了点。

不过能做成这样,已经相当不错,不能要求太高。

自己安慰好自己,林霜拿起剪刀继续修剪肉脯。

没过多久,小徐氏回到厨房帮忙,最终十斤瘦肉,做出约五斤猪肉脯。

然后妯娌俩端着修剪好的肉脯来到公婆卧室的外间,大家一起动手用油纸包肉脯。

徐氏一边包,一边问林霜:“霜娘,这一包肉脯你打算卖多少钱?”

林霜早想好价格,回话道:“一包十文钱,这是新鲜吃食,味道又好,会有市场。”

徐氏暗暗算了下成本及能赚的净利润,再想到两个儿媳妇折腾了大半天,便打消了这价会不会太高的念头。

第二天,妯娌俩加上江雪晴,一道来到瓦舍。

江雪晴迫不及待的叫开了:“江记蜜汁香肉脯,肉香浓郁,口感软韧有嚼劲,吃了还想吃,走过路过,可不要错过。”

宋时宴被表哥拉来瓦舍看杂伎,表哥看的是津津有味,他却觉得无聊的紧,借口买吃食,正打算悄摸走人,就听见奶声奶气的叫卖声。

而且还是没听过的吃食,想到三舅舅最近因为风寒,没啥胃口,宋时宴便寻着小奶声,找到带着孩子的两位娘子面前。

见有试吃的肉脯丝,宋时宴等旁人吃了,才用竹签扎了一根肉脯丝送进嘴里。

一尝之下,他那精致却带着浓重阴郁情绪的双眼,情不自禁的带出一点尝到美食的愉悦。

目光一扫装肉脯的竹篮里也就二十来包,宋时宴豪气开口:“这些肉脯我全要了,一共多少钱。”

小徐氏正打算开口,这时小奶声抢先响起:“小郎君,这肉脯一包十文钱,请后面排队购买。”

江雪晴的脸上挂着客气疏离的笑容。

她一眼认出面前的小子,是前几天在太渊寺撞倒她和哥哥的人,这才抢在三婶之前开口。

这小子愿意遵守先来后到的规矩,这单生意她也不会拒绝,不愿意遵守,自然会走人。

但江雪晴还是太想当然了。

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