摸清楚沙棘芽所需要的火候、最佳炒制时间、揉捻力度，制茶对于姜师傅这些老手艺人来说，就是一个按部就班的流程。
几十年的经验摆在那里，锅温多少、投叶量多少、翻炒几次、何时出锅，都在他们的手掌和指尖，不用温度计，不看计时器，全凭感觉。
一锅茶炒出来，成色如何，香气纯不纯，入口涩不涩，他们心里早有数。
沙棘芽比茶叶嫩，水分足，杀青温度要比绿茶略低，时间也要短一些。
揉捻的时候力道要轻，重了会把芽尖揉碎，轻了又不成形。
姜师傅等人本就有炒制经验，试了一次，就把这些行成默契参数刻进了脑子里，同步把参数教给徒弟，一层一层传下去。
新增的人手踩着月辉黎明采摘，车接车送，延续着沙泉的惯例。
天还没亮，采茶工就背着竹篓进了防护林沙棘区域。
露水还挂在叶片上，嫩芽被晨露浸润，饱满鲜嫩，正是采摘的最佳时机。
来采茶的，都是勤快手快的，手指灵巧，一捏一提，芽尖就落在掌心。他们不贪多，不图快，只采最顶端的一芽两叶，一株沙棘苗上，采摘的不超过十克，留芽养苗。
采满一篓就送到地头过秤，记录工钱，然后送到工作间集中萎凋。
芽叶摊在竹匾上，薄薄一层，放在通风处让水分缓慢蒸发。萎凋时间四个小时，叶片变软，青气散了一部分，取而代之的是一股淡淡的清香。
老师傅炒茶，一个老师傅搭两个徒弟，就是一个小组。
徒弟们看火、揉捻，一整个流水线作业。师傅掌锅，徒弟烧火。
响鼓不用重锤敲，师傅说升温，一个眼神，徒弟就加柴，师傅说稳住，徒弟就压火。配合默契，不用多话。
杀青好的茶叶从锅里铲出来，趁热送到揉捻台上，徒弟接手，双手握茶，顺时针轻揉。茶叶在掌心翻滚，汁液微微渗出，香气随着温度飘散。
揉好的茶叶摊开晾在竹匾上，等热气散尽再送回去回锅烘干。
一组人围着一条线，从鲜叶到干茶，流水线作业。
工作间里只有铁锅的滋啦声、竹匾的轻响、偶尔的低语。
没有人闲聊，没有人走神，手里的活就是心头的念。
在老师傅的快手里，茶叶一锅一锅地炒出来，幽幽的茶香氤氲在整个工作间。
那股香气清而不淡，浓而不艳，像是把沙棘林的晨露、沙泉的阳光、西北的风都收了进去。
大家伙越干越精神，反倒是少有萎靡。
平日里炒茶是个体力活，站一天腿肿，翻一天手腕酸，少不了，炒茶过程中要走个神，打个盹。但是，如今这沙棘茶炒制过程中，工作量依然不小，但是茶香提神。
那股味道闻着就让人清灵，并不是刺激，而是真真正正的清灵精神。
在老师傅的快手里，茶叶批量炒出来，幽幽的茶香氤氲，
炒出来的高质量芽茶，钟荞定了专门的包装盒，当即封装，
炒出来的高质量芽茶，钟荞定了专门的包装盒。
盒子是浅绿色的，印着沙泉凝萃的logo，简单大方，不花哨。
内衬是明黄缎的，能固定茶叶罐，防震防碎。
茶叶罐是定制的瓷罐，白瓷胎薄，釉面温润，罐身上印着沙棘枝图案，寥寥几笔，清雅耐看。
一罐装二两，不多不少，送人自用都合适。
钟荞带人亲手封装，每一罐都要检查封口是否严密，标签是否贴正。
她封一罐，表哥苏远扬在旁边记录一罐。
数量、批次、日期、去向，一项一项写在本子上，清清楚楚。
钟荞这边越做越大，苏远扬今个儿轮班休息，不想继续在家，就来沙泉，给钟荞打下手历练一番。
“我不想子承父业，过一眼望到头的日子，又不想做其他，荞娃，你可是解救了我！”一个收枝条，沙泉需要的量又大又不间断，可是让他们兄弟三人这些天没少入账，手头宽裕。
荣少良蹲在工作间门口，看着那一罐罐封装好的茶叶被码礼盒，礼盒一箱箱封装，眼睛亮得跟灯泡似的。
“一百斤，两百斤，马上就能轮到我！”他掐算着，让章董占先，以钟荞目前的产能，也就是迟个一两天的时间，他等得起，也能等！
长者为先，长者为先，章时衍比他大几岁，就当是他尊老，荣少良在心底嘀咕，瞄了瞄正在装箱的额某人，好吧，他没勇气当面挑衅，据说，这位可不是什么好性子的菩萨，手段相当了得。
“钟荞，这批茶打算什么时候上链接？”季朗正在查看直播间动态，网友的弹幕恍如雨下，他笑嘻嘻的问询。
“老规矩，全部炒完，统一上。”
章时衍他知道她的脾气，上链接的时间会提前预告，说几点，就是几点，不会有拖延，不会故弄玄虚，让那些天天蹲守的人第一时间抢到，关注直播间的老粉，能够更好准备抢到，而那些偶尔来看一眼的人会永远错过。
这是她回馈老粉的方式，也是最公平的方式。
姜师傅炒完有炒完一锅茶，直起腰，用袖子擦了擦额头的汗。
他看着满屋子忙碌的徒弟和那些正在晾晒的茶叶，新茶白毫显露，在阳光下泛着银光。
他忽然想起自己年轻时候第一次独立炒茶，师傅站在旁边看着一言不发。炒完了一锅，师傅捏起一片放进嘴里嚼了嚼，说了一句“还行”。
那是他这辈子得到的最高评价。
钟荞端着一杯刚泡好的茶走过来，递给姜师傅。姜师傅接过茶杯，先闻了闻，那股清幽的香气让他的眉头舒展开来。
他喝了一口，茶汤入口柔润如泉，鲜爽回甘，没有半分粗涩。咽下去许久，唇齿间仍留着淡淡的草木甜香。
姜师傅闭眼沉浸了好一会儿，才感慨道：“好茶，仙品好茶！”万幸，他们的收益发挥不错，没有辜负这份好茶根底，炒制火候，揉捻火候，都相当到位，与好茶，相得益彰！
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