龙赐新却笑了笑,忍不住想起纪然坐在他车里时,说起自己要成为米其林主厨时那熠熠生辉的眸子。
明明满是野心,甚至是几乎不可能实现的野心,但在纪然那张漂亮的脸上,发光的眸子里,龙赐新却看见了认真和一直为之努力的坚持。
“因为我发现,人生不止有赢过马友这一件事,成为世界名厨也是一个非常不错的目标。”龙赐新低头笑了笑道。
“对!这才对嘛,你小子天赋好,又肯钻研,一定会成功的。”封三刀立刻拍掌大笑,道。
“所以师傅您今天来是有什么事?如果担心我和师弟的话,现在不用担心了。”龙赐新摊了摊手,道。
“谁担心你们了,都一把年纪了再想不通真是枉为我厨皇的徒弟。”封三刀哼了一声。
龙赐新笑了笑,没反驳,心底却想起纪然的脸。
“既然你能把笔记给那个小丫头,说明你跟她很熟对不对?”封三刀凑近,那张老脸上甚至带了些猥琐的开口了。
“还可以。”龙赐新谨慎道。
“那你想不想要一个小师妹?”封三刀小小声的问道。
封三刀这语气仿佛是家长问自己的大孩子要不要个弟弟妹妹一般。
龙赐新顿时无语。
而这也是龙赐新今天被封三刀拉过来的原因,帮封三刀做说客。
但,龙赐新其实没答应,只答应了帮忙问问,以及说自己是师兄这事。
“昨晚就拒绝了,今天估计也不会同意。”龙赐新侧头看着认真看着封三刀的纪然,暗道。
“丫头,你用的十年陈古越龙山黄酒,罗平的老姜,对吧。”封三刀的声音打断了龙赐新的想法。
“不愧是厨皇。”纪然竖起大拇指点头。
“小意思,不过现在我要尝尝它们之间到底配合的怎么样,毕竟除了食材要对,火候和搭配也是重中之重。”封三刀得意昂头,然后夹起一块螃蟹。
这块螃蟹带着小腿和一块身子肉。
浑身是漂亮的橘红色,整蟹被切成四块,因此它有两个切面,从两侧可以看见,蟹壳里的肉泛着玉一般的白色。
因为这两只都是公蟹,蟹膏呈现半透明的膏状,只是举到嘴边,还没吃,那股属于螃蟹的鲜香就带着一股酒香,霸道又热烈的冲入鼻尖。
“吸~”封三刀深吸一口气,然后微微眯了眯眼。
十年陈的黄酒其实应该叫花雕,只是闻,都能感觉它酒体的醇厚细腻,甘香中又带着青蟹的鲜美一起迫不及待的涌入鼻尖。
这只黄酒焖的青蟹是最大那只,因此哪怕只四分之一也不算小,封三刀闻过味道后,用筷子挑出一块玉色的蟹肉塞进嘴里。
“唔!”封三刀几乎是立刻就被这口蟹肉惊艳了。
青蟹蟹肉细嫩鲜甜,那股鲜美的味道从舌尖一路蔓延到喉咙,用舌头一顶,蟹肉在嘴里散开,丝丝分明的蟹肉带着股海鲜的清甜,却完全没腥味。
反而还多了些酒液的浑厚,因为火候的关系,那酒液里的糯米甜香、和一丝油脂感很好的融合进了蟹肉里。
让蟹肉的口感极为丰富,但鲜味却丝毫不减。
“简直完美!”封三刀感慨,然后又挑了一口蟹膏吃。
蟹膏其实是有些糊嘴的,因为它并不像母蟹的蟹黄一般入口会丰腴的化开,它的膏体更凝固,一个不好就容易糊嘴,口感不好。
但这块青蟹的蟹膏却完全没有这个问题。
细腻柔滑中浸润着丝丝缕缕的陈年酒香,温润却不黏稠,反而绵密又入口即化。
蟹膏的腥味完全被十年陈的花雕完美融合,甚至因为焖的关系,蟹膏柔软湿滑,不再糊嘴。
吃起来像一口固体的十年陈花雕酒,被温热的口腔融化后,又像一口浓稠带着满满蟹膏清甜鲜美的米汤。
“小姑娘,你一定要拜我为师。”封三刀眼神更加热切地看向纪然。
这一刻,封三刀看的不是纪然,而是港岛厨艺界更高的未来!
? ?ps:封三刀:闪开,我才是专业掀盖子的!
? 纪然:您请~
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