江梦瑶先拿起奶茶喝了一口。
下一刻，她微微眯起眼睛。
入口是醇厚浓烈的茶味，因为在制作过程中经过反复拉茶撞茶，茶味中只有淡淡的回甘，而没有一丝的苦涩。
紧接着是淡奶的绵密奶香，淡奶和浓茶完美地在冰块中融合，口感非常的丝滑。
如果满分是100分的话，眼前这杯港式丝袜奶茶，最少也能拿个90分！
这水准即便在后世也不常见，原因也很简单，随着房租和成本越来越高。
茶餐厅为了盈利，只能大幅度的缩减食材的成本。
而差的茶粉和淡奶，根本就没办法冲泡出正宗的港式奶茶。
江梦瑶享受的喝了小半杯，这才意犹未尽的停下。
转头拿起筷子，品尝起旁边的滑蛋牛肉。
眼前这份滑蛋牛肉，光看卖相就知道味道不差。
鸡蛋的色泽是嫩金黄色的，油润但不腻口，汤汁很少，蛋液牢牢裹住肉片，不干不水塌。
滑蛋牛肉是一道非常考验厨师火候的菜。
原因也很简单，无论是滑蛋还是牛肉，对于烹饪的用时都非常讲究。
时间久了，会老。
时间不够，又太生。
只有火候刚刚好，才能做出一份漂亮的滑蛋牛肉。
用不锈钢勺子舀起一勺送进嘴里，下一刻，江梦瑶的眼睛顿时就亮了起来。
滑蛋只炒到七八成熟，靠余温焖定型，质地像嫩布丁，一抿就化开。
没有老硬蛋块、蛋渣，蛋液薄薄裹住每一片牛肉形成软嫩蛋衣； 牛柳软嫩弹润，完全不柴不塞牙，纤维细嫩，咬开能渗肉汁。
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