吃完饭，沈乔正打算午睡，商城提醒她。
【你是不是忘了给你未来弟媳寄衣服？】
事情太多，沈乔是真的忘了。
“谢谢哈，宝。”
她花了点金币，买了晓庆衫和阔腿裤，等午睡起来，就去邮电所寄给魏书瑶。
大麦泡了五六个小时，麦粒已经饱满，都开裂了。
沈乔从镇上回来，把麦粒沥干水，铺到筛子里，盖上湿润的纱布，傍晚的时候，再喷些水保湿。
小铁蛋骑着儿童自行车回来，玩得满头都是汗，好奇地蹲在沈乔身边。
“婶婶，你在干什么？”
“让麦粒出芽呀。”
“是要做麦芽糖吗？”
“麦粒出芽，除了能做麦芽糖，还能酿啤酒。”
一听是要酿酒，小铁蛋眼里的神采都没那么亮了。
沈乔笑着往他嘴里塞了一颗薄荷奶糖。
小铁蛋从没吃过这种糖，眼睛一下子就睁大了，锃亮锃亮的。
“婶婶，这个糖好好吃，凉凉的，还有奶香味。”
沈乔往他兜里放了几颗，声音里带着笑：“一天只能吃两颗，吃多了，牙就掉光了。”
薄荷奶糖是在商城里买的，但包装是这个时代的包装。
小铁蛋“嗯嗯”点头，眨着眼睛，又问道：“婶婶，要多久才能出芽呀？”
“夏天天气热，两天就能出芽。”沈乔耐心地和他科普。
比如，要全程遮光，不然，麦芽会变绿会变苦。
又比如，芽太短，甜度会不够，芽太长，啤酒会变得寡淡。
小铁蛋听得眼睛发亮，感觉都学会了。
次日，麦粒长出一点点小芽时，曲丸也长满了细密雪白的绒毛菌丝，还散发着清甜的酒香气。
沈乔嘴角扬起：“成了啊。”
接下来只要阴干个两三天，曲丸变得硬实，就算做成了。
小铁蛋奶声奶气地问道：“婶婶，它都长白毛毛了，是不是发霉了呀？”
沈乔解释道：“这是菌丝，有了它，才能酿出味道纯正的酒来。”
小铁蛋小嘴巴微微长大，越发觉得新奇，仿佛打开了新世界。
曲丸干透后，麦芽也长出了0.5厘米的小白芽，沈乔先用柴火低温烘干，再用石臼碾碎。
小铁蛋这个好奇宝宝，一直跟在她身边，要给她打下手。
“那你帮婶婶看火好不好？”
“保证完成任务。”
沈乔往大铁锅里倒水，加了一点灵泉水，然后把碾碎的麦芽倒进去，不停地搅拌，等淀粉充分溶出，倒进晒干切碎的葎草。
15分钟后熄火，再用纱布过滤，快速让麦汁降温，冷却到25℃，倒进消过毒的干净陶缸里，撒入酒曲，搅拌均匀后，再倒进糖汁，用纱布封口，放到阴凉的地方发酵。
隔天用油纸密封，用石块压住缸口，发酵个三四天，等麦汁起泡，散发出淡淡的酒香，就可以二次发酵。
小铁蛋每天都要看几次：“婶婶，还要多久啊？”
沈乔揉着他的小脑袋：“早着呢。”
二次发酵的时间长，要十天半个月，但口感更柔和顺滑。
发酵完成后，撇去浮沫酒渣，倒进干净的凉缸里，用井水降温静置两天，沉淀一下杂质，酒体变得清亮，泡沫也稳定，就算酿成。
酒糟还可以拌糠，或者是混合虾壳粉，做成高蛋白的饲料，喂鸡、喂鸭、喂猪，村里养着几头猪，以后，都不缺饲料了。
沈乔脑子里已经有规划了，只等明年大干一场。
期间，魏书瑶收到衣服，写了信感谢，还寄了好多吃的，大白兔奶糖、水果罐头、葱油饼干，麦乳精等等。
最快乐的就是小铁蛋了。
陆青安将他架在脖子上的那一刻，沉默了。
“儿子，你胖了。”
小铁蛋不承认：“爸爸胡说，我每天都有和小叔晨练，我没胖，我这是......这是长高啦。”
陆青安好笑道：“行吧，长高了。”
小铁蛋眯着眼睛咯咯笑：“爸爸快走，爷爷说新作坊建好了，我们去看看呀。”
“走喽。”
小铁蛋坐在陆青安的肩膀上，视野十分开阔。
他张着嘴巴，“哇”了一声：“爸爸，作坊好大啊。”
陆青安笑道：“图纸是你婶婶画的，和镇上的厂子也不差什么。”
小铁蛋眼睛里全是对沈乔的崇拜。
“婶婶好厉害，婶婶会做好吃的，会酿酒，还会做机器，超级超级厉害的，我长大了，也要和婶婶一样厉害，然后，挣多多的钱，给婶婶花，给爸爸妈妈花，爷爷奶奶花，也给小叔花吧。”
陆青安笑道：“那要向你婶婶好好学习。”
“嗯嗯！”小铁蛋小胸脯一挺，重重点头。
作坊里聚集了很多村民，大伙儿都转了好几圈，但怎么也看不够，一边逛，一边啧啧称奇。
宋婶子眼里带着笑，也带着光：“新作坊就是气派敞亮，都是水泥地，过来上工，我都觉得自己和镇上国营厂的工人，没啥区别了。”
这话，听得其他婶子哈哈笑起来。
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