杏娘休息了整整三天。
第一天她躺在床上，把攒了几个月没睡够的觉全补了回来。
除了起来喝药和上茅房，她几乎没下过床。
第二天她好了一些，在屋里走了几圈，又坐在门口晒了一会儿太阳。
第三天她已经完全恢复了，但她没有去铺子——她答应了阿苕要休息三天，就真的休息三天。
三天里，阿苕每天傍晚来一趟，跟她汇报铺子的情况。
第一天阿苕来说“延福坊今天卖了三十多碗“的时候，语气里有一点骄傲。
第二天来说“小圆今天一个人做了午市，没有人说不好吃“，骄傲又多了几分。
第三天来说“两个铺子都好好的，钱我已经帮你收好了“，语气已经变成了“你看，没有你我们也行“。
杏娘听完之后没有多说什么，但心里是高兴的。不是高兴铺子赚钱——铺子赚钱她早就知道会赚钱。她是高兴小圆和阿苕真的能撑起来了。
第四天早上，杏娘天没亮就醒了。
杏娘没有急着去铺子，而是慢慢地洗漱、换衣服、梳了头。
杏娘在镜子前照了一下——脸色已经恢复过来了，嘴唇也有了血色。
杏娘对着镜子里的自己点了一下头，然后出了门。
杏娘没有先去延福坊，而是先去了常乐坊。
到常乐坊的时候天刚蒙蒙亮，铺子里亮着灯。
杏娘站在门口没有进去，透过门缝往里看——阿苕正在灶台前和面，动作比以前快了不少。
杏娘把面盆放在案板上，双手揉面，揉几下翻一下，节奏很稳。
旁边灶上的汤已经熬上了，咕嘟咕嘟地冒着热气。
杏娘看了一会儿，没有出声，转身往延福坊走去。
到延福坊的时候，小圆已经在铺子里了。
杏娘推门进去的时候，小圆正蹲在灶台前生火。听到门响她回过头来，看到是杏娘，顿了一下，然后站了起来，在围裙上擦了擦手。
“杏娘姐，你来了。“
“嗯。今天怎么样？“
“都好。“小圆指了指灶台，“汤已经熬上了，面也快和好了。我今天多和了一点，这几天午市的人一天比一天多，昨天的面差点不够卖。“
杏娘走过去，掀开汤锅的盖子扫了一眼——汤色白浓，骨头已经煮出了油花，香味扑鼻。
她又看了看案板上的面团——醒得刚好，软硬适中。
她又检查了一下调料架——每一种调料都是满的，排列整齐。
杏娘什么都没有说，但杏娘心里已经有数了——小圆不是凑合着在做，是真的在认真做。杏娘不在的这三天，小圆把铺子打理得比杏娘预想的好得多。
“你做吧，我看着。“
小圆点了一下头，没有推辞。
小圆转身走到灶台前，开始煮面。
捞面、过水、装碗、浇汤、加料——每一个动作都标准，虽然比杏娘慢一点，但胜在稳。
杏娘站在旁边看了一会儿，发现小圆的手法跟她很像——不是刻意模仿的那种像，是看久了自然长在身上的那种像。
早市来了几个客人。小圆一个人全部接住了——煮面、端面、收碗、收钱，一个人全包了。
有一个客人吃完了面说了一句“今天的面和以前一样好吃“，小圆听了之后耳朵红了一下，但嘴里没有说什么，低头继续干活。
杏娘坐在柜台后面，看着小圆忙前忙后。
她忽然发现自己之前犯了一个错——她一直把小圆当成“打下手的“，从来没有想过让小圆上灶台。
但小圆跟了她这么久，每天看她做面，看的次数已经多到数不清了。
小圆不是不会做面，是她从来没有开口说过“让我试试“。
杏娘在心里记了一笔——以后要多让小圆做。
早市收了之后，杏娘让小圆歇着，自己把午市的料备了。
小圆坐在凳子上喝水，喝了几口之后忽然说了一句：“杏娘姐，你不在的这几天，我每天都担心自己做不好。“
杏娘没有回头，一边切葱一边问她：“那做得好吗？“
“我觉得还行。“小圆顿了一下，“但每天收摊之后，我都会把当天的面想一想——哪一碗煮久了、哪一碗汤放少了、哪个客人等久了。第二天再来改。“
杏娘停下手里的刀，转过头看了小圆一眼。这个姑娘比她想的用心。
“你不用想太多。面这个东西，做好了就是做好了，客人吃得出来。“
“我知道。但我怕给你丢人。“
杏娘没有接话。
杏娘低头继续切葱，但心里在想——小圆已经不是当初那个只会在旁边端碗擦桌子的姑娘了。
小圆开始操心了。
一个人开始操心的时候，就是真的把自己当成这个铺子的人了。
下午杏娘又去了一趟常乐坊。阿苕正在后院收酱——阿禾和阿芸刚做好了一批，她帮着往架子上搬。
看到杏娘来了，阿苕放下手里的坛子，拍了拍手上的土，走过来。
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