延福坊的铺子今天还没开门就有人等在门口了。
小圆来开门的时候，看到门口站着三个人，怔了一下。那三个人也看到了她，其中一个人开口问了一句：“这里就是那个一味居？“
小圆没有反对，一边推门一边说：“是，客官里面坐。“
三个人进了门，在靠窗的位置坐下来。小圆去灶台点火烧水，一边偷偷打量着他们。
穿着不像延福坊这边的人，衣服料子好一些，说话的口音也跟这边不太一样。
水烧开了，小圆走过去问：“客官吃点什么？“
“三碗汤面，都加辣。“
小圆转身去煮面的时候，杏娘从后门进来了。她一眼就看到了那三个生面孔，多看了小圆一眼，小圆用口型说了一句“不认识的“。
杏娘没有多问，走过去帮小圆一起煮面。
锅里的水翻着花，她把面条抖散了下进去，用长筷搅了一下，白色的面条在沸水里打了一个转。
汤是早就熬好的，猪骨加鸡架，大火烧开转小火，熬了整整一夜，汤色浓白，上面浮着一层淡淡的油花。
面捞起来，浇上汤，撒了一把葱花，端到三个人面前。
三个人低头先喝了一口汤。最左边那个人放下碗，咂了一下嘴，然后又喝了一口。
中间那个人没说话，但眉毛挑了一下。那是吃到好东西的人才有的表情。
右边那个人吃了几口之后，放下筷子，对左边的人说了一句：“是那个味道。“
“跟老赵说的一样。“
左边的人应道。
“老赵这次没夸大。“中间的人终于开口了，声音不大，“他说这汤是熬了一夜的，我还不信。“
“那你现在信了？“
“信了。“
杏娘在柜台后面听到了这几句对话，手里记账的笔慢了下来。
三个人吃完之后没有马上走。其中那个人又坐了一会儿，像是在回味。然后他从怀里掏出一块帕子擦了擦嘴，站起来结了账。
他跨出门口，脚步慢了下来，回头又看了看那块招牌，念了一遍：“一味居。“
然后他往门里看过来，正和杏娘打了个照面。他点了一下头，像是在说“不错“，然后转身走了。
小圆凑到杏娘身边，压低声音说：“杏娘姐，他们是专程来的吧？“
“嗯。“
“从哪来的？看着不像咱们延福坊的人。“
“东市那边的。“
杏娘的目光还落在门口。
“东市？“小圆的声音拔高了一点，又赶紧压下去，“东市的人跑到延福坊来吃面？“
杏娘没有回答这个问题。她把笔放下，站起来走到门口，看着那三个人的背影消失在街口。他们的方向确实是东市那边。
杏娘靠在门框上站了片刻。早晨的延福坊街上人还不多，阳光斜斜地照在青石板路上，她能看到自己的影子被拉得很长。
远处有人在吆喝着卖菜，几只麻雀在路边的水沟边跳来跳去。
东市是什么地方？长安城最热闹的市场，天南地北的吃食都有，胡饼、羊肉、鱼脍、糕点。什么好吃的找不着？人家为什么要走半个城来延福坊吃一碗面？
除非那碗面真的值得。
杏娘回到柜台后面，没有继续算账，而是坐了一会儿，把这个念头在脑子里翻来覆去地想了几遍。
快到午市的时候，店里来了一个特别能聊的客人。
是个四十来岁的中年男人，穿着一件半旧的青色袍子，看起来不像做苦力的，也不像读书人。更像是坊间那种走街串巷、消息灵通的人。
他在柜台旁边的高凳上坐下来，要了一碗拌面，然后就开始说话了。
“老板娘，你这店开了多久了？“
“一年多。“
杏娘在灶台后面回了一句。
“一年多就有这个名气，不容易啊。“
杏娘没有接话，转身去灶台后面做拌面。
杏娘先把面条煮到八分熟，捞出来过了一遍凉水。这样面条会更筋道。
然后舀了一勺芝麻酱，加了一小撮盐、一点醋、一勺辣油，用筷子搅匀。
酱料拌匀了才把面条倒进去，又撒了一把葱花和香菜，端过去放在他面前。
那人低头端详了片刻，没有急着动筷子。他先凑近闻了一下，然后才挑起一筷子面，拌了拌，送进嘴里。
嚼了几口之后他点了点头，像是在确认什么。“嗯，没说大话。“
他又吃了几口，放下筷子继续说：“我在东市做了十几年买卖了，什么好吃的没见过？能让东市的人专门跑到延福坊来吃的，你这碗面是头一个。“
“怎么找到的？“
“东市那边有人在说——延福坊有一家面馆，那个汤的味道，整个长安找不出第二家。“
杏娘的手在围裙上抹了抹，没有马上回答。
“是东市的客人告诉你的？“
“何止告诉我。“那人笑了笑，“昨天我在茶摊上坐着，旁边一桌三个人就在说这个事。说他们特意从东市过来吃了一碗，回去之后跟别人说了，今天又有人要来了。“
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