四合院:最后的赢家

曹丞相大人

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第75章 炒菜,炒许多的菜!(上架万字章 7/10)

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翌日。

天还没亮,秦淮茹就收拾好东西,抱着小当,坐公共汽车回城了。

走的时候,是江平安用自行车,把她们娘俩送到主道上的。

江平安知道,秦淮茹在他这儿无论多么留恋,但和贾家一比,都不值一提。

这也是为什么,他只馋秦淮茹的身子,感情上却从不对她有任何幻想。

不像梁拉娣,江平安虽然也没怎么感情用事,可到底付出的多些。

比如粮食、肉、糖、布,甚至帮梁拉娣调动工作。

这些付出,在这个年头,可以娶很好的一个媳妇儿了。

送走秦淮茹,秦京茹也去公社干活了,江平安正好抽空去山里做吃的。

回到家,江平安把自己和秦淮茹睡的被子都带上,全部放到空间。

今天肯定要在山里过夜,天气冷,多带被子没有坏处。

除此之外,他带上了单人床、草席、草垫、棕垫等物资。

木材就不用再带了,空间里有的是。

虽然没什么高年份的大树,但用来烧却够了。

伐树之后,空间烘干,眨眼即成,十分方便。

家里的锅碗瓢盆也都带上,做饭的时候用得着。

各种准备做好后,江平安把门锁上,迈步来到后山。

后山地窖比较隐蔽,在一处乱石堆中,人迹罕至。

乱石堆中有几块巨石,相互支撑依靠着。

江平安从那巨石的缝中往里钻,缝隙很大,大摇大摆就进去了。

这地儿十分干燥,估计当初把地窖放在这里,也有这方面原因。

地窖在望,口子四四方方,长宽约有一米多。

口子上有厚厚的木门,上面四个方向各有一把拳头大的铁锁。

江平安拿出钥匙,一一将锁打开,提起木门,敞开通风。

十多分钟后,他点燃煤油灯,顺着木梯缓缓往下走。

里面很大,约有两三百平方,三五人高,墙壁是夯土而成。

密不透风,却十分干燥荫凉。

煤油灯依旧燃烧,没有熄灭,这说明里面的空气正常。

江平安将灯放在地上,拿出手电照亮,环视一眼,发现东西很少。

六口锈迹斑斑的大铁锅、几个大铁壶、菜刀、铁勺、铁锅铲、铁叉子等。

以及十几个竹制大蒸笼,几箩筐碗和盘子等等。

反正置办酒席时,要用到的厨具,这儿都不少。

至于为何把这些东xz到这儿,也是跟社会环境有关,就不多说了。

江平安将这些厨具全部收到空间,然后取回煤油灯,出了地窖。

接下来,江平安没有耽搁,直往深山中跋涉而去。

他走的很远,中午在路上吃了几个包子,休息半个小时后,继续往前走。

到了下午两点多钟,才停下脚步。

选的地方也不错,一条小溪蜿蜒而过。

周围植被稀少,有个干燥的岩洞,晚上在这儿露宿,就算是下雪下雨也不怕。

江平安打量地形后,迈步来到小溪边,将工具一一取出,仔细清洗。

尤其是那些铁器厨具,上面全是锈迹,要用石头打磨才行。

差不多用了两个小时,江平安才把东西清洗完毕,中间一刻也没停过。

天色暗澹下来。

江平安将厨具都拿到一块空地上,一一摆好。

在不远处,又升起一笼大火,把周围照耀的犹如白昼。

山里格外安静,让人感到孤寂。

七口大锅一字排开,其中有一口是江平安家的。

往六口锅里加满水,生火,等水开后,就可以往里煮肉了。

剩下的那口锅,专门用来炒菜。

趁着空档,江平安从空间里取出无数配料。

比如辣椒、花椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、糖、盐、醋、葱、酒、酱油等。

一一整理,准备到位。

食材就不用管了。

空间里可以屠宰成块儿、成坨、成片儿、成丝、成碎末等,能省不少力气。

因为时间紧迫,后天上午必须要动身回去。

所以江平安也没弄太复杂的菜,全都以家常菜为主。

首先是猪肉,能做的菜实在太多了。

江平安想了又想,最后选了二十道猪肉做的菜。

其中有回锅肉、红烧肉、咸菜扣肉、粉蒸肉、小酥肉、东坡肘子、卤水猪手;

鱼香肉丝、青椒肉丝、京酱肉丝、红烧排骨、糖醋排骨、蒜香排骨、毛血旺;

红烧狮子头、椒麻猪肝、九转大肠、爆炒腰花、蒜爆猪心、香炒麻辣猪耳。

用鸡做的菜有十道,分别是:

小鸡炖蘑孤、叫花鸡、卤味鸡、辣子鸡、香酥鸡腿、板栗烧鸡、泡椒凤爪、宫保鸡丁、胡萝卜土豆烧鸡、川香辣椒鸡。

用鸭子做的菜有十道,分别是:

老鸭汤、烤鸭、香酥鸭、盐水鸭、白切鸭、甜皮鸭、八宝鸭、姜爆鸭、土豆焖鸭、魔芋烧鸭。

用鹅做的菜有十道,分别是:

卤鹅、红烧鹅、白斩鹅、盐水鹅、香煎鹅肝、秘制酱鹅、土豆焖鹅、蜜汁叉烧鹅、老鹅汤、蒜苗焖鹅肉。

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