李愔的酒楼就开在东市外，虽然不是最繁华的地段，楼房也不是花里胡哨的琼楼玉宇，但胜在宽敞大气。
李愔对酒楼的美食信心十足，这些美食绝对是全大唐都独一无二的。
光是一个炒菜，就足以将其他酒楼甩出几条街。
按正常历史发展，要到宋朝才会出现炒菜。
更不用说那些新奇的小吃饮品和烈酒，更是独一份。
不过这开业的日子，总还是要搞些营销才行的，李愔自然早已有了准备，提前从李恪的造纸坊定制了一批纸碟子，又让府里的工匠赶制了一批一次性的竹筷子。
开业这天，酒楼一楼的大堂里，直接搞起了大规模免费品尝的自助餐。
这免费品尝的消息一经传出，便在长安城引起了不小的轰动。
一方面李愔诗才在外，一方面朝中有李二醉酒的美谈，民间有梁王府夜宴的口口相传。
再加上东市那些关了门的臭豆腐店门上的活动预告，李愔要开酒楼的事情，早就在长安城传得沸沸扬扬。
整个长安城的读书人，大户人家公子哥，都知道了梁王善于研究美味，他开了酒楼自然是要来凑热闹捧场的。
更别说还有教坊司的花魁们，她们早就仰慕李愔的诗名，而等在教坊司又等不来他的人，索性一个个都带着纱帽到酒楼蹲点来了。
一大群莺莺燕燕聚集，更是惹眼，吸引了好多消息不灵通的路人。
长安人哪见识过炒菜啊，许多人不顾得还没到饭点就来了，于是开张没多久，酒楼就爆满了。
即便菜品价格昂贵，依旧座无虚席，甚至很快连十天之内的位置都订满了。
此时李愔正和武媚娘、程处默坐在顶楼观察楼下生意。
樊梨花则是混在一楼免费品尝的人群中，吃得不亦乐乎。
看到这番热闹场面，最开心的就是程处默了。
他暗想跟着梁王，果然能赚大钱！
待他学厨艺有成，也和梁王一样，开座大大的酒楼，到时侯还不日进斗金！
不！到时不光要开在长安，还要开到洛阳去，甚至开到关东老家去！
他程处默迟早富可敌国！
程处默正在做着美梦，边上王玄策却突然过来给他浇了一盆凉水。
王玄策从楼下来到李愔身边，严肃的禀告：“殿下，刚才我在下面转了几圈，发现好多人鬼鬼祟祟，应当皆是别的酒楼厨子混在食客中前来偷师了！”
程处默一听急了，这发财的秘宝怎能被人得到？
不过他发现李愔神情淡然，一点都不急。
“殿下！”
李愔撇撇嘴，恨铁不成钢的反问程处默：“你小子跟我学厨艺学了几天了？你学到多少了？”
程处默这才被点醒：“殿下的意思是厨艺不是一两天就能速成的？”
不过他又一想他和其他厨子的区别，还是担心道：“可我是从头开始学厨艺，而那些酒楼厨子俱是积年大厨了！”
李愔听了更是大笑：“你说的不错！不过有道是路线错了，再如何成长也只是白费功夫！”
周围的武媚娘、王玄策和程处默都被他这话说的一愣，个个若有所思。
李愔也不卖关子，直接说明：“这些大厨学的都是如何蒸煮，从没学过炒菜！”
“你们不要看炒菜很简单，貌似只要将油、菜、调料依次放入，然后大勺随意拨弄两下。”
“其实这里面学问大了！不说入锅顺序，就单说一个火候，小了不入味，大了容易烧焦，没有长时间练习，光看是学不会的！”
“这还不是最关键的，正所谓巧妇难为无米之炊，工欲善其事必先利其器！”
“做好炒菜的第一步其实就是要有合适的铁锅和食材！”
“例如这盘刚端过去的红烧肉，所用皆是从小被骟过的猪，因此吃起来不会有骚味，肉质才会细腻鲜美。”
“更不用说做红烧肉需要炒糖色，做狮子头的肉馅则需要打上劲，包子馅在搅拌的时候要三次加入葱姜水，如此蒸熟之后才有灌汤流出。”
“等等这些小诀窍虽不是很难，但是光靠在楼下每样品尝一下是绝对吃不出来的！”
不过程处默则已经双眼发晕，他现在已经没工夫担心楼下厨子偷师了，李愔的话对他来说，全是需要慢慢消化的知识点。
他只知道他这几天学的厨艺仅仅只是冰山一角，想要学全可有的学了！
其实李愔为了保密他有盐矿的事，还有一个秘诀没说，那就是则天楼炒菜用的盐。
那些盐都是自己亲自制出的精盐，质量比市面上最贵的精盐还要好。
不但没有任何的苦涩腥杂味，用来做菜简直美味提升几个档次。
尤其是配合瑶柱土鸡熬制的高汤做出的菜肴，简直鲜甜美味，食之难忘。
最重要的是，这种盐如今还未面世，只用在自家酒楼，别的酒楼不管怎么学习，怎么苦思冥想，都不可能掌握其中奥妙。
所以别看炒菜貌似简单，李愔依旧稳如泰山。
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