“如果没有反应，可嚼碎植物，继续含15分钟，不要吞下去。如果15分钟之内没有灼烧、痒、麻、刺痛或者其他不适感觉，才可吞下植物。”
“哇，吃点野菜都这么麻烦啊。”肖华吓的吐了吐舌头。
“就是，到了要吃野材地步，估计都快饿死了，还会这样试半吗？”
张俊杰想起自己在荒岛上挨饿的经历，发现了稍微有点水份的植物都是直接吞下去的。
“教官讲的挺好的，你们别打岔。”王莉不满的道。
教官继续道：“如果有任何不适，应使自己呕吐并喝大量的水。同时要注意，植物类食物吃得太多可能会引起腹泻或腹部绞痛。”
“哈哈，这个我深有体会。”王莉笑道。
教官接着又从树上摘下一颗野果，“野果和野材识别方法差不多，也是先切开来，用汁液滴在皮肤上，看是否有红肿。
然后把切面放在嘴唇上碰一下，稍等一会，如果嘴没有不适感，也没有任何不良变化，咬下一块，含在嘴里，隔一会；如果味道正常，无刺激性，就把它咽下去。
再等几个时，如果没有腹痛、腹泻、发热、头晕、四肢乏力等中毒反应，就证明这种野果可以吃了。
其实最简单的办法是看其他动物（尤其是灵长类）吃什么，我们跟着吃一点没有问题。”
“意思就是猴子吃啥我们就吃啥呗。”王莉眨了眨眼，道。
肖华也摘下一颗野果，直接咬了一口，惊叫道：“啊！又苦又涩，这算不算有毒？”
“肖华，你认真点，刚教官都了，不能这样试吃的。”张教授有些不满的道。
“知道了，张教授，”肖华有些不好意思，“真在野外，我肯定不敢这样吃，在游戏里这样吃，总不会死人。”
“不一定哦，”王莉道，“在这里面，痛感和现实里是一样的。”
“啊？我这会真肚子痛了，是不是中毒了？”肖华惊呼道。
授课教官没有理会肖华的反应，继续讲解道：
“大部分野菜和野果是比较容易鉴别是否有毒的，通过气味和接触性就能排除大部分有毒的，但野菜和野果一般口感不太好，既酸而且苦涩，难以下咽。
森林里有一种植物堪称美味，但有毒的非常多，要格外心，这就是菌类。”
“野生蘑菇啊？我最喜欢吃蘑菇了。”肖华喜道，似乎他的肚子又不疼了。
“菌类植物的营养价值很高，内含宝贵的脂肪、碳水化合物以及蛋白质，其蛋白质的含量介于肉类和蔬菜之间。
大多数蘑菇是无害的，但少数种类的毒蘑菇危害巨大，一旦中毒，便很可能无药可救。如果没有把握鉴定某种蘑菇能否食用，那就千万不要试吃。”
教官边走边，“毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽，无毒蘑菇则多呈现白色或茶褐色。”
教官指着路边一颗颜色有些鲜艳的蘑菇道：“这颗蘑菇外观比较漂亮，就要注意了，看它菌盖上的肉瘤，菌柄上有菌环和菌托，就明这颗蘑菇是有毒的。”
“另外，毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方，而无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
同时毒蘑菇采后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇大多柔软多汁，无毒蘑菇则较致密脆弱。”
“你们看，”教官指着一丛细细长长绿颜色的草道；“这个叫灯芯草，在生长蘑菇的附近湿地处就可以找到。”
“我们在煮蘑菇时，锅里可以放入灯芯草同煮，煮热后，如灯芯草变成青绿色或紫绿色，证明有毒；如果是黄色则无毒。
最后，如果感到吃入有毒蘑菇时，应尽快刺激喉咙把它呕吐出来。木炭灰是可用的催吐剂，少量炭灰吞下肚就会诱使呕吐，此外它还能吸附毒素。”
“我知道了，蘑菇就是好看的不好吃，吃下不对劲就赶紧吐。”肖华像是做了个总结发言。
王莉也笑了，“好像还真是这样。”
“现在我再介绍一下可食性植物的采摘，等下你们也可以在山林的附近采摘一些你们认为可以吃的植物过来，然后辨别下识别和采摘方式是否正确。”
“采集可食性植物时，随意乱取似乎容易，但是系统采集更有效率也更安全。
采集时根据植物的不同部位，有序、分层地摆放采集物，避免挤压和混合。被挤破弄烂的植物会很快变质，不再适于食用。
柔嫩的幼枝，常为淡绿色，味道会更好一些。但比人工种植的蔬菜苦，且纤维粗壮。年老的茎叶比较粗糙，苦涩味更重。
要除去茎根部的老叶，随便乱撕的叶片很易枯萎，在下锅之前就会失去所含的养分。
选择体型较大的植物时，有些可能会非常难拔，可松动根部的土壤，以减少球根被扯断的可能，然后用棍条将它撬上来。”
“另外，可食植物的花也是可以吃的，这一点常常被忽视。花可以当成佐料与肉类同烹。如果汁液中含有糖分，可以煮去其中的水分来获得糖。”
“野果主要是浆果和坚果，浆果与坚果蛋白质含量高，甚至还可熬出食用油。
采摘浆果要选择已经熟透裂开或将要裂开的浆果。未熟的浆果呈绿色，坚硬苦涩，即使长时间沸煮也很难下咽。
许多水果，尤其是在热带地区，有着粗糙苦涩的外皮，学会剥开它们。落在树下的坚果表明已经熟透，如果树木较，可以用力摇晃，成熟的坚果会自动掉下来，当然也可用长棍敲下它们。”
“但不是什么时候都能找到野果或者野材，这个时候就要吃树皮了。很多树的树皮是可以食用的，尤其是北方地区的桦树、松树、柳树、白杨和三角叶杨树的树皮。
树皮的反面通常是粗纤维状的，要想食用需要先晾干，然后磨成粉就行了。在紧急情况下，烤着吃也挺可口。”
“是不是还有草根啊，”张俊杰忍不住道，“我们红军长征过草地的时候，不就吃草根树皮吗？”
(本章完)
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