老人家的性情，很难捉摸，更像是孩子。
在和王学谦谈崩之后，老约翰一脸笑容，满怀期待的坐在餐桌旁，仿佛像是一个等待节日美食的孩子一样，让王学谦恍然，这还是刚才在他书房里咆哮的那个疯老头吗？
菜品是在江南非常寻常的苏锡菜，作为苏菜的代表菜系之一，苏锡菜虽然不如扬州菜考究下功夫，但是在风味上却是独具一格，有着别的菜系没有味道特征，就是一个字，‘甜’。
相比川菜的麻辣，湘菜的重辣，鲁菜的咸香，粤菜的清淡，或许苏锡菜更加贴近欧洲人的味蕾喜好。
甜。
是那种给人无穷满足的味觉感受，让人几乎能够在江南那个阴冷潮湿的冬季，忘记一切寂寥的阴晦和渗透骨髓的寒冷。
在饭厅里，因为老约翰超然的身份，确实给周围除了主人意外其他人都带来很大的压力。甚至陈布雷特意嘱咐家里的孩子，连吃饭的时候，吧唧嘴都不能有。
一直以来，王家人丁冷落，王学谦又不是一个喜欢一个人吃饭，讲排场，排名分的主。于是乎，很多不能上餐桌的人，都毫无例外的能够获得和主人进餐的机会。比方说阮玲玉、孟小冬等。
可是今天，她们都是大气都不敢出的样子，小心提防的偷看老约翰的一举一动。
在喝了一口清水之后，老约翰这才满足的放下餐具，说了一句：“年纪大了，不能吃太油腻的食物。”可眼神却贪婪的盯着那块被他吃了一小半的蜜汁火方，心里暗暗不舍，竟然吃不下了……
盖茨坐在老约翰的身边。心知肚明，在民国，虽然这个国家还不能称为是一个现代国家。古老的宗族文化束缚着这古老民族的手脚。可是在某些方面，却让最强大的列强也会黯然失色的文化和传承。历史悠久的文化。美轮美奂的工艺和古董，如果这些还不能直观一个民族特性的话，那么美食，将是另外一个突破口。
初次来到民国的人，不管天南地北，很难抗拒那种让人眼花缭乱的美食，考究的刀工，恰当好处的火候。无穷无尽的食材，总有一种菜系，能够满足最挑剔的味蕾。
老约翰还算是好的，盖茨想到自己第一次来到民国的时候，从饥肠辘辘的坐在餐桌前，直到吃撑到连路都不能走，仅仅消耗了让人吃惊的时间。
颇有经验的盖茨对老约翰建议道：“先生，在东方，吃完美食之后，有一些特定的茶用来帮助消解食物的腻味。还能有益健康。”
“有益健康！”老约翰只要一听到对健康有好处的建议，总是要试一试的。
很快，何阿英将泡好的红茶送了上来。
老约翰揭开盖碗。瞅了一眼，嘀咕道：“这不是红茶吗？”
“没错先生，您真是才学渊博了，这是来自云南的普洱，当然相比其他地方产的红茶，味道更加贴近自然。是一种没有太多加工的茶叶。”盖茨奉承道。
老约翰似乎揭开了一个彼此都了解一些，说起来又能给主人带来荣光的话题。
从桐木关小种茶、祁门红茶、川红，越红……
王学谦也配合着仿佛刚才他们在楼上说的话，都已经忘记了。接下来的两天时间里。他还陪着老约翰去跑马场玩了一趟。英国跑马俱乐部的主席亲自迎接。
当老约翰看到从马厩里牵出来的一匹通体如同黑色的缎子一般，四蹄宛如踏雪一般的白的耀眼的骏马。顿时眼睛都直了，歪着脑袋想了想。似乎对这匹马在记忆中有点印象。
“这么总觉得我见过这匹马似的？”
拥有专门的马夫，独立的马舍，精心配置的饲料，甚至还聘请了兽医。这匹自从乔治?惠特尼送给他之后，就成了他的负担。平时骑马不多，又没有太好的骑术，最多溜几圈，却要在这家伙的身上操不少心。
马夫又是一个古板到让人厌烦的家伙，稍微有些风吹草动，就要找主人报告情况。
“对了，我想起来了，这匹马不是惠特尼家族的那个小子的吗？平时当成宝贝一样，怎么成了你的马？”
老约翰这一生中，最钟情的莫过于骑马。他也不赌马，就喜欢骑在马背上，在自己买下的山林草场上享受驰骋的感觉。即便年纪大了，也没有放弃这项让他钟爱了一生的运动。
阻止，在老约翰的字典里是没有的一个词。
他是一个不容任何人反对的，顽固的糟老头，这是王学谦在背后给老约翰起的名字。当然随着接触增多之后，才有了这么一个感觉。因为，平时老约翰给人的感觉，就像是一个邻家老爷爷，在特殊节日里，甚至还能假扮圣诞老人的哪一类人。
可真要是这样去想的话，就大错特错了。
王学谦的心里甚至还腹诽，要是眼前的老头，被人拦住，不让他上马跑一圈的话，就是双手被人抓住了，这老家伙也会徒劳的朝他吐口水。
为了照顾老约翰，王学谦接过从马夫手里递过来的缰绳，入眼的是一匹安达卢西亚马，虽然不如阿拉伯马和英国法国培育出来的纯血马，但也是赛马场中不可或缺的宠儿。聪明，富有激情，还能感受到主人心情的机灵家伙。
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