随着逐渐消逝的马蹄声，老寨主睁开了咪着的双眼。大喝一声：
“众家弟兄，回山寨！”
天来少寨主一行十数人，马不停歇地日夜兼程，唯恐不能赶在官兵前到达锦州，一连赶路十几日，才出了山海关。这天，一行人道了绥中县，因为连日赶路，使得人困马乏，就进了县城准备休息一日。
钟神秀进城后寻得了一家客栈，经过勘察后，请示少当家是否分批打尖：恐人多惹得官府注意。王天来遂安排其他人分批住店。自己和钟神秀、宋云海搭帮，进入酒家二楼吃喝。
这客栈名为“雁满楼”，听店里伙计说，每当秋分前后，就有大雁成群结队的飞过，因此而得名。
“三位客官大爷，按您的吩咐，五斤烧酒，十斤牛肉。小菜是否需要？”
“哦？店家可有得味菜色？“宋云海兴致骤起。
“大爷，店内‘火爆双脆’、‘三星捣珍’远近驰名，都是小店厨子拿手的菜色。这火爆双脆，便是烹炒的猪肚、鸡胗。三星捣珍则是将牛、羊、鹿的里脊混合，再捶打之后挑出筋膜，而后加入香料炖制。上桌之时，奇香无比，吃上一口，回味无穷呀。”
“那还等什么，快些上来！”
三人平日虽不缺口腹之欲，可山上饮食不免粗糙，听到如此讲究之菜色，怎得会不心动。
两道主菜依依上桌，三人品尝后啧啧称赞，尤其是那宋云海，大声叫喊道：“这世间，竟有此美味菜肴。不虚此行也！”
“可惜可惜，你们只尝到了这雁满楼双珍，却不知道这酒家有一绝味，属实可惜！”
三人定睛一瞧，对面桌上有一男子独坐，此人二十岁上下，一袭白衣，面如冠玉，左手拿一折扇轻摆，右手举杯自饮。可这白衣客人，并不看王天来三人，但是方才可惜之词，又明明说给他们三人听的。
“是你在可惜我等么？“宋云海放下双箸，并不起身，朝着白衣人呼喝。
那人也不答话，他本是面向王天来三人而左，现在站起身来，坐到了自己桌子对面，用后背对着三人。
“问你话为何不答？”宋云海双脸赤红，猛地站起来，发怒道。
宋云海三十不到，满脸络腮胡子，性格刚猛，看这青年不予理睬，就觉得面上无光，进而就想动粗。
“云海兄，切莫暴躁，这位仁兄既然先与我等交谈，必然有话要说。待我上前问个明白。”
“兄台，莫怪我这兄弟张狂，我等都是外地村野匹夫，初来贵宝地，不晓得礼仪规矩，切莫见怪。”钟神秀来到白衣人前，抱拳做礼。
白衣青年将纸扇合拢，放于桌上，站起来还礼答道：“岂敢岂敢。”
“适才兄台所讲，何为一绝味？又因何不答？”
青年抬头微笑，“自古就有：佳肴在前，闻香妃玉瑟、听帝子云璈的雅事。刚才那位仁兄，如此聒噪，岂不毁了这一桌美酒佳肴？刚听几位称赞两道名菜，又觉的应是路客，生怕诸位错过此店绝味：‘网油野鸡卷’。这才多言插话，你等不说谢我也就罢了，还要责怪于我，是何道理？”
王天来听到这里也是来了兴趣，便到那小哥面前答礼：“不知兄台高姓大名？在下王天来，这两位是宋云海、钟神秀。”
“王兄有礼，小可姓丁，单名一个易字。”
“不知兄弟所说，这网油野鸡卷是何菜肴？还望指教。”
“即是阁下问起，烦请稍等片刻。”
丁易喊来了店内伙计，对着他嘱咐了几句。没过多久，店家就端上了一个大盘子。三人瞧看，这哪是什么绝味美食，分明就是一块生猪肉，看样子也是刚刚屠宰，毕竟上面还飘带着血丝。那块猪肉下方，雪白的肥花膘，占了整整一大半，让人看着就舌头发腻。
宋云海青筋侧起，又想发火，被少寨主摇头驳了下去，云海心想着，定要姓丁的小子好看。
“劳烦小二哥，向几位大爷讲讲这网油野鸡卷。”
“好的丁少爷，几位客官。这道菜，原来也是小店的招牌美食，现在有些特殊原因，就不能再制作此美味了。这道菜，需将猪肉最下层的肥膘，切的如薄纸一般，再将蛋黄与瘦肉包裹其中，先是上笼微蒸，然后用七分热的羊油滚炸一遍，再用十分热的油续炸二遍，才得出锅。刚出锅时，真是垂涎满楼，飘香万里啊。”
“那为何不能再做？”宋云海忙问。
“原先店内的厨子，醉酒后，手指被自己切去一截，再也切不出薄罄一般的油衣了，稍有厚实，就失了味道，东家怕影响声誉，就吩咐不再烹调了。直到前几日，这位丁少爷过来，问我为何不再烹饪，我讲出了原由。哪知道天下之大，真有高人神技，丁爷叫我拿来刀具肥肉。一刀就把肥膘切了出来，薄度比我家厨子更为出色，才拿去又做了这菜，后厨师傅见到后，也是连连称奇。”
店小二刚刚说完，丁易将整块猪肉抛于空中，拿起厨刀，快如闪电一般，从一大块肉上，切出了薄薄的一片，那一片雪白的膘衣，如树叶一般，缓缓微微的掉落盘中。
这一下子，就被三人看出来了端倪，这白衣公子定是武学高手，刚才那空中的一下刀劈，看似轻巧，实则是将内力完全使于手腕，再则催动厨刀迅猛切割，而且此人收气之时干净利落，并无丝毫拖沓。
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