“虾头呢一定要剪下来，因为小龙虾身上的寄生虫，百分之八九十都在这个部位。”
剪掉虾头，又去掉黑色的胃囊和两腮。
最后剩下的就是虾肉和红红的虾膏了，看上去确实很有食欲。
两个人一副原来如此的样子，涨姿势涨姿势了！
十几分钟之后
所有小龙虾总算处理完毕，看着两导演满头大汗的样子，徐阳就让他们休息去了。
剩下的事情，他们也帮不上什么忙。
把所有小龙虾端到桌子上，徐阳从橱柜里拿了个大铁锅出来，清洗好之后架在灶上，然后烧热倒油。
这个步骤在食谱记忆里有特别说明：
不能图省事，把小龙虾直接翻炒，而是要先用油炸过一遍。
两种方式的区别在于
用油炸过的小龙虾，不仅定型增色，还能让虾肉快速收紧，吃起来口感会更好。
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而且虾肉收缩之后，虾壳里面会出现一条条小缝隙，可以帮助入味。
相反，直接翻炒的小龙虾肉质就没那么好吃了，到最后就像直接用水煮出来的一样。
滋滋滋的油温声开始响起
在徐阳的视线里，提示框如期而至：
【最佳油温，请下小龙虾。】
滋啦！
随着徐阳把控好水分的小龙虾放入锅里，噼里啪啦声响中，小龙虾从原来的青灰色，快速变成了诱人的金黄色。
蔡导跟黄导两个人不知道什么时候站到了锅边上，眼睛看的发直。
他娘的，就光看这颜色，口水都要忍不住流下来了。
心里开始犯滴咕，这几十斤够吃吗？
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