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第一百二十五章 酿豆腐与冬笋炒腊肉【2400+,求订阅】

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雷子已经不敢去想,真吃到菜的时候会是一种什么样的神仙味道?

想到这,辛辛苦苦憋住的口水顿时顺着嘴角流了出来,吓得他急忙用手擦了一下。

把他的反应看在眼里,陆林大笑一声,正想说点什么,发现已经说不出来了。

因为嘴巴里面全部都是口水....

一瞬间,两个人再次对视一眼,泪流满面。

阳子啊,你说不就一顿晚饭吗?

你怎么还整的跟个神仙宴一样,还没吃呢,嘴巴都要变的跟个水龙头似的了?

这你让人还怎么活?

把这一幕看在眼里,徐阳微微一笑,早已经习以为常,所以也不多说什么,让两个人再等等,就重新回到餐台边,准备动手做酿豆腐。

两个菜都还是第一次做,所以依旧是凭借着脑海里有的记忆以及手机上的经验来实践。

“酿豆腐,重点在于豆腐要煎的好,嫩而不焦,焦而不黑,软硬要适中,这样才能很好的切出切口,把肉馅给放进去。”

随着记忆浮现,徐阳从冰柜拿出三团水豆腐,把一块块嫩白如玉的豆腐切成了大小均匀的长方形片块。

然后起锅放油。

因为知道六角锅不会烧焦,所以徐阳直接省略掉了冷锅热油的步骤。

厨房里很快响起猪油被高温炸的滋滋滋声响。

用手背感受了下油温,差不多的时候就把一块块切好的豆腐放到油锅里。

如果不是六角锅,而是普通的大铁锅的话,那这一步之前可以在锅里加食盐,目的是防止豆腐粘锅。

煎豆腐的要点在于,不能随意翻动,让它自然煎到金黄色,再翻面就好。

没过多久

厨房里就传出了煎豆腐的香味,锅里的一片片豆腐同时变成了金黄色,让人一眼看上去恨不得直接咬上一口。

徐阳小心的把一块块煎好的豆腐夹到碗里,然后开始用刀在豆腐较厚的一面从中间划开。

做完之后开始做肉馅,白玉刀闪现,叮叮叮的声音中猪肉很快被剁成肉沫,放到碗里之后往里头加生抽,食盐,鸡精,耗油腌制,搅拌均匀。

等了几分钟

就开始往划开的豆腐缺口里面塞腌制好的肉馅。

最后一步是烹饪

六角锅放油,然后姜葱蒜炒香,再放酿豆腐入锅翻炒。

等到有香味冒出的时候,才开始加水。

徐阳想了会,没记错的话记忆里说的是这里要加开水,又看了眼网上的各种经验,说的也是加开水。于是就烧了小半壶开始加了进去。

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