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第8章 擦边球

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此时酿酒分大酒小酒。小酒是春酿秋出,大酒是冬酿夏出,价钱不同。按官府定价,小酒最便宜的五文一斤,最贵的三十文一斤,分为二十多等。大酒的价钱又要稍高一些。酒精度数高,价钱高一点也是合情合理。不过终究,酒这种东西,还是要看酒客接受不接受。

回到家里,杜中宵把与韩练商量的结果与父母说了,最后道:“依韩阿爹所说,从酒糟里制酒并无不妥,他那里也可以代卖。惟有一点,官禁私酒,此事闹起来不知县里会如何处置。”

杜循回到家里吃饱了饭,又睡了一觉,精神好了许多。听了杜中宵的话,略一沉『吟』,道:“此事先不去管它。若是县里查问起来,自有我去说项。不管怎么说,我是乡贡进士,州里也说得上话。”

这一说,杜中宵才想起来,父亲怎么说也是新发解的举人,州里有名号的人物,临行之前从知州到通判,这些官员都见过的。这名号换不来钱,但能换来许多其他的东西。比如,普通小民见知州等官员千难万难,杜循却不难。一个名刺递进去,知州十之八九要见。

想起此节,杜中宵便放下心中的顾虑,专心考虑如何制糟白酒。

酒糟中蒸酒,需要的器具比较简单。一口大锅,一个大甑,带冷凝的接酒管,还有装酒的酒坛。说到底,就是家庭小作坊的烧锅。

锅家里有现成的,杜中宵又用这几天攒下来的钱,买了一个大甑。

家门前的空地刚好用上。杜中宵去城外砍了些树枝,又买了几根碗口粗的木头,搭个蒸酒的棚子。

杜循的身体依然不济,坐在一边,指挥着杜中宵搭建。

把甑在锅上试过了,重要搬下来,杜中宵抹了一把汗。

此时太阳已经慢慢滑到了西方的天边,红彤彤的,再没了刺眼的光芒。小城分外宁静,除了远处偶尔传来的一两声叫卖声,再没有其他声音。

杜循坐在屋檐下,微弓着背,神『色』专注地看着杜中宵忙碌。阳光照在他的身上,在花白的头发上描了一圈金边。满是皱纹的脸上,花白的胡子显得有些凌『乱』,一副沧桑的样子。

杜中宵看着杜循,莫名有些伤感。

这几个月,两个灵魂的融合,让杜中宵的思绪很『乱』,极难静下心来做一件事情。那种来自千年之后灵魂的孤独,对现实生活的诸般不适应,让杜中宵无所适从。对于父亲,杜中宵既有这个世界十几年一起生活的感情,又有千年时光的隔阂,心情很复杂。早上在糟民中发现杜循,看了他的落魄样子,杜中宵只觉得悲哀。这种悲哀既是源于亲情,也来自于时代在他身上造成的悲剧。

然而仅仅一天的时间,落魄已经从父亲身上慢慢远去,代之的是对生活的无穷信心。

或许在杜循的眼里,只要一家人团聚,一时的困境算得了什么,一切都会好起来的。

是啊,一切都会好起来的。杜中宵拍了拍手,从棚子里走了出来。

母亲端了一碗水出来,道:“我儿累得狠了,喝口水歇一歇。”

杜中宵笑笑,接过碗来喝了一口水,转过身看自己搭的棚子。

棚子很简陋,不过四面用草席围了起来,从外面看不清里面的情形。想起要在里面蒸酒,杜中宵不由苦笑。好在现在是深秋,不然在这种密闭空间里,还不得把人蒸熟了。

这是没有办法的事,用杜循的话说,从酒糟中蒸酒,是自家家业重兴的秘技,不能被人看了去。这技术并不复杂,便如一层窗户纸,捅破了便一文不值。

中国白酒的独特来自于其工艺,技术上并不复杂,所用的器具也很简单。回到古代制烈『性』酒,最容易的其实就是中国白酒。

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