“天行有常，不为尧存，不为桀亡。应之以治则吉，应之以乱则凶”。
这几句话出自《荀子?天论》。
其大致意思是——自然规律自有其运行法则，不会因为尧这样的圣君而存在，也不会因为桀这样的暴君而消失。
人们顺应规律去治理就能获得吉祥，违背规律行事就会遭遇凶险。
在我们长达五千年的历史长河中，这番话的道理已经反复得到了验证，哪怕时至今日也依旧是不可动摇的铁律，不可谓不是经验之说，至理名言。
就像当下，对于日本的经济寒冬也一样适用。
是的，日本的经济周期已经开启了明显的下行趋势，日本的高端消费市场整体环境正面临着严峻挑战，这就如同“天行有常”所描述的客观规律一样。
具体到餐饮行业，绝大多数的企业都会变得生意冷清，门可罗雀，甚至倒闭关店。
这就是来自于天道的惩罚，绝不会随单个品牌，单个店铺的意志而改变。
然而，却也不排除有些极个别的餐厅能够逆势兴旺，穿越周期，成为绝无仅有的幸运者。
为什么？
这不是好运气，更不是不讲理。
之所以如此，很大程度上取决于老板的应对方式和决策能力，也就是“应之以治则吉，应之以乱则凶”。
说白了，任何规则都不是绝对的，规律不变，条件不变，但成败在“应”。
只要应对方式足够明智，举措得当，再糟糕的情况下也有化险为夷，逢凶化吉的可能。
…………
1990年 11月28日，傍晚七点，东京银座。
几乎下了一天雨的确已经停了，但雨后愈演愈烈的寒风却一点也不温柔。
它卷着枯叶和水汽掠过大街小巷，把每一个敢于走上街头的人吹得瑟瑟发抖。
如此糟糕的天气下，就连每天习惯了下班喝一杯的社畜们，都打消了去居酒屋喝一杯的念想。
街上几乎每个人都在缩着脖子，裹着大衣，无比急切的想要回到温暖家里。
按理说，这一天，对于东京餐饮业和娱乐业，肯定是相当萧条的日子，能有几个客人上门就不错了，根本没得挑。
然而银座二丁目七番七号的“金玉满堂”饭庄，却是个与众不同的特殊存在。
实际上哪怕此时此刻，这家店门前依旧热闹得要命。
非但看不到其他餐饮同行那门口罗雀，经营惨淡的样子，反而门前的客人多得排起了绕着街角的长队。
无论身穿定制西装的企业高管，谈吐不俗的艺术家，还是那些穿着时髦的女郎，又或是佩戴名贵珠宝的太太，有一个算一个，都裹着他们的大衣和外套，在小刀子一样的寒风里耐心等候。
偶尔还能从排队的人群里发现一些小有名气的模特或者艺人面孔。
可想而知，这样的场面看上去有多么的反常。
以至于从这里经过的路人，几乎每一个都忍不住要驻足观望，感慨一番。
当然，那些头一次专程来这里吃饭的人，差不多也会是同样的震惊反应。
这不，此时从银座三丁目步行过来的一行人就是这样。
“这地方怎么这么多人？”
“是啊，刚才路过的几家餐厅几乎都没客人，这儿怎么还得排队？”
“难道这就是我们要去的餐厅吗？”
“不会吧，看这排队的规模也太夸张了，如果我们没有预约的话，想要进去吃饭不知要等多久……”
做交谈的两人，一个是桥本商事的社长桥本正雄，另一个是小林食品机械的社长小林健一。
他们都是望月洋子过去经营花海夜总会时，经常光顾的老客人。
今天其实是受到她的邀请，专门为了给她撑场面，才来关照“牡丹俱乐部”的生意的。
而按照银座的规矩，在去俱乐部之前，如果时间尚早，客人和女公关还可以先一起吃顿饭，这也是客人的福利。
所以今天他们到达银座，和望月洋子以及千惠美碰面之后，才会在初识的妈妈桑千惠美的推荐下，结伴先来到这里。
可不成想，他们才刚刚走过街角，就被这意想不到的夸张场面吓了一跳。
“妈妈桑，我们要不要换一家店？”
其实还别说两位社长了，眺望着远处的排队盛况，毫无心理准备的望月洋子同样颇感意外。
这话就是她悄声问千惠美的。
望月洋子也没想到银座竟然出现了这样一家生意好成这样的中餐厅。
在她过去的印象里，银座最受欢迎的餐厅，除了和食就是西餐厅，哪儿有中餐厅啊。
所以吃惊之余，她不免也怀疑这家餐厅的水平是否真的那么好，以及担心起排队时间过长的问题。
两位社长都是冲她来的，虽然带他们用餐的地方越出名越好，但如果遇到餐厅名不符实，以及没位子的情况，那可就弄巧成拙，让人扫兴了。
然而她的忧虑对于千惠美而言，显然是杞人忧天了。
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