见在场众人也都跟着露出敬佩之色来，李想容只好保持微笑。
在场这些人当众，也只有柳扶风一个人，看出了李想容的言不由衷来。
这么好的机会，柳扶风可不想放过。他假装随意地将手从桌上拿下来，然后悄悄伸向李想容，在她空闲着的左手心里写了“滑头”二字。
手心冷不丁被人抓过去，李想容吓了一跳，哪里有心情去管柳扶风究竟写的什么？
李想容只觉得温润的触感一下又一下地在自己手心里滑过，惹得她不由自主僵直了身子，耳朵也隐隐有了烫意。
她对上他那副带着些许自得坏笑的眉眼，恨不得时间倒流。
若能倒回去，她一定不会再说那些冠冕堂皇的话让他如此打量自己。
“咳咳。”李想容不自然地咳嗽一声，转头看向王安。“不知王师傅在茶叶辨别一事上有何高见？”
王安道：“根据这些年的经验，我以为，鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的净度、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。”
李想容点头回应，王安得到鼓励，继续道：“就净度而言，主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。”
“就色泽而言，应以嫩绿、光润为好。”
“香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。”
“汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。”
“滋味在茶汤煮沸后温度降至沸腾时一半左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。”
王安洋洋洒洒说了这么多条，话毕，也是一脸恭敬等待品评的模样。“一点拙见，还请东家指教。”
李想容道：“王师傅已经总结的很出色了。”对于市面上现有的除了容风以外的制茶方式来说，王安的总结，算是面面俱到了。
柳扶风替李想容舀了一碗粥：“行了，先说到这里吧，咱们赶紧吃饭。”
除了李想容以外，余下众人无一不对柳扶风有所忌惮，闻言赶紧噤声，低下头，默默吃着自己面前的食物。
“都怪我，光顾着说话了。大家多吃点。”
一时间，饭桌上只剩下咀嚼时发出的声音。
想起自己还没有同苏眉交代去向，李想容便道：“苏眉姐，这几天我们要在山上采茶，一时半会儿回不来，店里就麻烦你看着了。”苏眉孩子都三岁了，李想容叫她一声姐姐，并无不妥。
“回不来？”苏眉一愣，随即激动起来。想容姑娘这么说，是在试探她！一旦她通过考验，不就能证明自己了？
苏眉赶紧正色道：“姑娘放心，苏眉一定会好好守着店铺的！”
到达山上以后，佟毓等人继续忙着采茶工作，李想容先看了看昨天萎凋的茶叶，确定没有问题后，便开始考察陈武和王安的功底。
“不知两位对采茶一事可有了解？”李想容开门见山问。
陈武谦虚道：“小的自小跟着家里人在茶园子里晃悠，对采茶一事不敢说精通，多少会一些。”
王安则道：“小的这些年一直在茶馆里待着，虽认得几种茶，不过采茶的本事比不得陈武。还请东家赐教。”
陈武也赶紧道：“还请东家不吝赐教。”
李想容道：“不同的茶叶，有不同的采摘规律。比如市面上惯常的茶叶，确切的说，是绿茶，清明前后是绿茶第一次采茶的时节，俗称头茶。俗语有头茶香，二茶甜的说法，市场上的明前茶即是头茶。采茶即是采摘新长出的娕芽。所以采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳。采摘时不要指甲掐，而是折断。摘好用竹篮装好，一般家庭小作坊里需采摘鲜叶两三斤才好制作。”
“东家技艺纯熟，在下实在佩服。只是听东家的语气，难不成咱们眼下要采的鲜叶不是这样做的？”陈武问道。
李想容回：“是这样做，但也不完全是这样做。刚才也说了，不同的茶叶，有不同的采摘规律。眼下咱们要采摘的鲜叶，是用来做正山小种和金骏眉的。在鲜叶的选择上有所不同。”
“正山小种？金骏眉？”王安诧异了，同陈武对视一眼，而后问：“恕我二人孤陋寡闻，不知正山小种和金骏眉是什么茶？”
李想容笑道：“是咱们容风准备新推出的两种红茶。”你们俩要是了解，那就奇怪了。“确切的说，金骏眉属于正山小种中的一种，只不过，此二者在制作工艺上有所不同罢了，单就采摘而言，正山小种需要的是一芽三四叶，而金骏眉则需要用单芽。”
“想不到，竟然还分得这样清楚……”陈武和王安都有所感慨。“东家大才，在下受教了！”
“不敢当。眼下我还要忙着去看看昨天萎凋的鲜叶，两位若是有任何问题，都可以向我的徒弟佟毓求助。他小小年纪就悟性极高，相信一定会为两位解惑的。”
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