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第1212章 吃货的精神

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烹饪好的鱼块切的非常规整,罗叠在白色浅底圆盘上面,顶部散了一层红辣椒段,配着姜片和葱段,红白绿颜色鲜明,鱼块看着就是先炸再煎,最后小火炖制出来的样子。

这乍一看上去有点像红烧鱼块,但放了这么多辣椒,明显不是同一道菜。

付宇心里一动,迅速翻看了一下经典老味道食谱,直接查找男顾客说的那道九江鱼块。

结果查找出来的菜肴图样,竟然跟男顾客脑海里呈现的视频画面非常相近!

看来男顾客确实没记错,这道菜还真是叫做九江鱼块。

估计是记错了饭店,当初只怕并不是在福成醇这边用的餐,应该是其他的地方。

男顾客自己回忆了一番,越想越觉得自己没记错,不过倒是不像之前那样笃定了。

他仔细说了一下菜肴的样式,不太确定的说道:“大概就是这样,我真是记得叫九江鱼块来着!”

付宇问道:“我们店确实没有这道菜,要不,您看看是换成其他的菜品,还是怎么办?”

同桌的人,有关系好的,帮着劝道:“随便再点一道吧,他家菜都挺好吃的!”

男顾客咂了咂嘴,也不知道是之前的梦境勾起了他的馋瘾,还是这几天心理压力太大,没什么食欲,突然特别想吃这道菜。

男顾客看着付宇,认真说道:“厨师,可能真是我记错了菜名,你们店不是专门做江鱼菜的吗?那就给我做一道鱼块吧,就按照我上次吃过的那样去做,味道上应该不会相差太多。”

付宇不想揽活,正准备婉拒。

男顾客恳求道:“我这几天为了参加展览活动,真是吃不下,睡不好,一会儿下午活动就要开始,我从昨晚就没怎么吃饭,实在吃不进去。估计刚才突然昏睡就是没休息好,我怕再不吃点东西,下午状态不行,影响到活动。”

“原本我也是吃不下饭,不过刚才也不知道是不是做梦了,梦到吃这道九江鱼块,哎呦,那个香啊,我现在就特别馋这一口。”

男顾客越说,越忍不住回想那道九江鱼块,也不知道是不是因为吃不着,所以惦记,他一时间馋的不行,那种想要马上品尝到的馋劲儿越来越厉害,都快要控制不住流口水了。

“厨师,麻烦你了,能不能帮着做一下啊?我这边还有点餐票,要是不够的话,我还可以再多付一些。”

男顾客要是胡搅蛮缠,或者态度不好,付宇肯定二话不说直接拒单。

可现在对方言辞恳切的请求自己,付宇这拒绝的话就有点说不出口了。

他以前跟在赵猛身边,言传身教,对于厨师的职责看得很重。

顾客有要求,后厨这边肯定要尽量去满足。

而且也不是什么太难办到的事情。

不就是掌勺做道菜么。

这道九江鱼块的烹饪方法其实挺有难度,不过对付宇而言,却刚好是他所擅长的操作。

男顾客态度特别好,付宇犹豫了一下,到底还是答应了下来。

不过,他也同男顾客提前说好,这菜他是根据对方的口味描述进行的烹饪,如果烹饪出来的菜肴在味道上有些差异,顾客这边也不能太过计较。

男顾客一听付宇愿意帮着掌勺,顿时连忙表示感谢,还特别承诺,只要后厨能做这道菜,做成什么样,他都能接受。

付宇看着明明因为没休息好,神色有些憔悴的男顾客,此时因为马上就能吃到心心念念的美食,而双眼放光的样子,心下不由暗暗感叹!

这可能就是吃货的精神吧!

付宇回到后厨,跟李东序汇报了一下情况。

听说付宇能做这道九江鱼块,李东序正忙着手里的烹饪,随口应道:“行,那你就做吧,反正顾客也承诺了,哪怕口味上有些差异也没关系。”

付宇得了李东序的许可,于是回去自己的厨台烹饪。

林深时见付宇走了,忍不住问道:“李厨,付厨刚才说了,这道菜他也是第一次做,您就直接同意让他掌勺了?”

虽然这道菜店里确实没有,但是就这么随随便便的让付宇去掌勺,真的没问题吗?

李东序却是全然不在意,明明同付宇相识也没有多长时间,但这种信任的感觉却与日俱增。

付宇既然说了能做,那就肯定没问题。

反正这小子从来不打诳语。

而且付宇办事很谨慎,顾客都承诺无论烹饪的好坏,都不会介意,那就更没什么好担心了。

毕竟以着付宇的厨艺,烹饪一道鱼块,肯定没问题。

付宇回到厨台前,借着捋顺点餐单菜肴烹饪顺序的功夫,仔细翻看了一下经典老味道食谱。

别说,这位顾客还挺会吃的,虽然这道九江鱼块不是福成醇的菜肴,但也是一道非常出名的特色菜。

这道菜看似烹饪操作简单,那其实细节处理很考验厨师的烹饪水平。

首先选材上,用的是青鱼,福成醇刚好有鲜鱼,备菜时很方便。

其次,这道菜在切鱼片时非常注重刀功。

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