年代:梦回1998盛夏

贪杯的饺子

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第571章 走投无路

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京城,复兴门外大街,「小肥羊」西城店。

小肥羊老板张刚正在听着市场经理赵先华的情况汇报。

“老板,东海三家门店,上个月总营收还不到50万,算下来单店连中午带晚上,平均一天30桌都不到。

而且情况还在变得更糟,对方这是要把我们赶尽杀绝的节奏。”赵先华一脸担心的介绍着。

「小肥羊」虽然单店面积不大,但一天30桌都保证不了,这生意简直差到不能再差了。

要知道那可是东海啊,国内第一大城市,经济最发达的地方,老百姓消费力最高的地方。

结果「小肥羊」的三家门店,每天上座率还不到30%,餐饮生意干成这样,已经可以说是非常失败了。

原本不应该是这种样子,东海门店刚开业时,生意还是不错的。

就因为突然冒出个【嘻小羊】,一下就把生意全抢去了。对方来势汹汹,一口气在东海开了20多家门店。

这阵势直接把赵先华都看傻了,也不知是哪里来的土豪,有如此大的手笔。

可你开店就开店,为什么要针对「小肥羊」啊?

要不是赵先华听员工汇报,他都不知道对方就是故意冲着「小肥羊」而来。

【嘻小羊】不仅菜品更丰富,还专门针对「小肥羊」搞降价促销,还有软件系统支持,可以给会员提供充值优惠。

软件系统是什么玩意儿,贵吗?

一开始赵先华并不清楚,后来一打听,这玩意儿可不是一般餐饮店用得起的。

光是采购就得几十万,每年还需要维护费用。

他之前还想着建议老板也上个系统,「小肥羊」也搞会员体系,后来想想还是算了,免得找骂。

有上系统的钱,老板都能另外再开一家店了。

可他身为市场总监,却对「小肥羊」的困境无能为力。只能看着生意一天天变差,一点办法都没有。

赵先华甚至都怀疑,老板张刚是不是得罪人家了?

不然,【嘻小羊】的老板为何逮着「小肥羊」往死里干?从来也没听说谁家开餐饮店,遇到过这种事情。

东海市场那么大,人那么多,大家互不干扰,安安静静做生意不好么。

赵先华也向张刚建议过,也搞点促销吸引客流,结果被驳回了。

「小肥羊」本身走的就是薄利多销模式,再搞促销哪还有利润可言。

再说了,「小肥羊」从包头走出来,到京城和魔都开店就是为了多赚钱的。

为了筹集资金,张刚甚至把包头的几家店加盟权放出去了。

尽管大部分都是亲戚朋友,但好在算是回收了很多资金。这才有实力向外拓展。

目前「小肥羊」的模式就是,招几个加盟商,就开一家直营店。

开直营店的钱,就是从加盟商那里收来的。也只有这种模式,才有实力快速拓展,打开市场。

把直营店选在京城和东海,就是看中了一线城市的消费力。

根据一开始的生意统计,在京城和东海开店,半年不到就能回收成本。

然后就有钱继续开下一家店了,这种吸金速度,不正是直营店的首选地么。

万万没想到,偏偏遇到了【嘻小羊】,这特么叫什么事儿。

「小肥羊」老板张刚此时一脸铁青,心情差到就快要爆发。

他都不明白,自己好好开个火锅店,招谁惹谁了,至于逮着他往死里干嘛?

他也托人打听了一下,甚至还让赵先华亲自去【嘻小羊】探店,看看到底什么情况。

一问下来,结果让他大吃一惊,人家已经明着说了,目的就是要把「小肥羊」赶出东海。

要不是打听不到【嘻小羊】老板在哪儿,张刚都想拎着刀上门要个说法,我特么到底哪里得罪你了?

别看现在「小肥羊」东海门店还算有些生意,可上座率不到30%,基本上就是在亏钱了。

房租、员工工资、食材采购、还有运营成本,算下来每个月还要倒贴钱进去。

这三家店,可是他放了十个加盟名额出去才开起来的。

现在回收成本不说,还要倒贴钱,这让张刚怎么能接受的了。

招来的市场总监赵先华,还建议他也搞降价促销,被他一口否决掉了。现在所有的资金,都投到了京城的三家门店,哪还有钱打价格战。

东海的门店已经在亏钱了,再打价格战,岂不是亏得更多?

要不把东海的门店关掉?

突然,这个念头就出现在了张刚心里,对方不是想把「小肥羊」赶出东海吗?

不如转战其它城市,不在东海和对方搞恶性竞争了。

念头一起,就挥之不去,总觉得这才是唯一的解决办法。

就在这时,店长李大成跑了进来,神情慌张的说道:“老板,不好了,街对面开了一家【嘻小羊】。”

砰的一声,张刚手上的杯子都被吓的掉在了地上。

他勐地站起身,就朝着门外冲了出去。看见对面楼顶挂出的巨大招牌,不是【嘻小羊】还能是什么。

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