我真是万亿大佬

雅玩居士

首页 >> 我真是万亿大佬 >> 我真是万亿大佬最新章节(目录)
大家在看重活1979 官道:从殡仪馆平步青云 我老婆是导演 想当神医被告,果断转行做兽医 倚天之崆峒门徒 重生60年代,开局就上山下乡 妻子的秘密 你跑不过我吧 我的硬核音乐生涯 高武归来变成了四合院的邻居 
我真是万亿大佬 雅玩居士 - 我真是万亿大佬全文阅读 - 我真是万亿大佬txt下载 - 我真是万亿大佬最新章节 - 好看的都市小说

第24章 论抱大腿力度

上一页书 页下一章阅读记录

“中间甚至不开炉门,不转动鸭身,一次放入,一次出炉。焖炉都是从地面直接用砖砌起,讲究上三下四中七层,一面炉墙下有炉门,炉内可烤填鸭五到七只……”

沈锋暗自点头,现在这丫头名气越来越大,连百年老店的后厨都能探秘了?

一顿操作猛如虎,拉着大师傅采访半天,最后总结道:“平心而论,就老京城的习惯口感来说,我个人还是习惯吃便宜坊的闷炉烤鸭,鸭皮入口即化,鸭肉嫩嫩的,就一个字,香!”

回到包间,大堂经理亲自上菜,满满一大桌,指着几盘卤味,主动出镜介绍道:“嘉靖年间烤鸭就从宫廷传到民间,咱们便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,也是四九城第一家烤鸭店。”

“选用肥大的草鸭为原料,净重要求在2.5公斤。讲究皮酥肉嫩,肥而不腻。但是真正行家,却十分挑剔店里奉送的这一兜红卤。”

“店里鸭子烤得好不好,大抵看卖相便可以揣测出来,但老卤对不对味,却非得口舌亲尝方知。”

“明炉烤鸭,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮,一旦鸭肉熟了,这一包汁水也鲜透。”

“趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色﹑米醋﹑精盐,考究起来加一滴酱油都不算本事,端出去的红汤老卤才叫地道。”

“各位好好尝尝!”

说完笑着关门离开,镜头再次对准可儿,只见优雅的夹起一块鸭掌,轻轻放进嘴里,闭上眼睛细细品味道:“随园食单记载清末鸭子最初是饲养在玉泉山水纱河,入冬不冻,喝的是矿泉水,吃得是矿泉鱼虾和水草。”

“按照老规矩,别说鸭子,就连燃料都以枣木柴为最佳。”

“过去人穷,平常难得下一次馆子,吃烤鸭都希望尽量多片些肉下来。所以老一代的全聚德师傅片烤鸭的时候,都最大限度下刀。”

“开始切110片,然后变成108,听着吉祥。后来才发现九十片最理想,如今你们去全聚德,只要是直营店,每只烤鸭的片数都应该是九十片。”

说完用筷子夹起一张面饼,推特写展示道:“烤鸭必须用面饼卷着吃才好吃,没有面饼的烤鸭,即使烤得再透,也会油腻,关键是吃起来还不香。”

“这家店里的面饼,必须是先烙后蒸。一是为增加弹性;二是为保持可持续的湿润度。”

“面饼一干,容易发硬,不好吃,必须用蒸笼上桌才地道。以后你们只要看见谁直接把面饼放在盘子里上桌,下次绝对不能去!”

放下筷子,直接上手道:“正宗面饼一定要有丰富的弹性,即使握成一团,一旦松开,依然会快速复原。”

又举起对准灯光展示道:“真正上等货,清晰透明,就算隔着都不影响阅读文字,不信你们来试试!”

认认真真卷起一个道:“还有这甜面酱,一定要用六必居的酱精心调制而成,加糖加香油,拌成专用的烤鸭甜面酱。”

“讲究不浓、不淡、不懈,恰似隔窗瞥见懒起画峨眉的芙蓉美人儿,略施粉黛,却是艳绝千秋……”

“下次你们用筷子或者黄瓜条蘸上面酱,停留在半空,似滴不滴才算是一等一的好面酱。”

“这样的吃起来才朗朗上口,能吃出幸福的味道!”

然后安排最帅气的师傅片鸭子,足足一个多小时的素材,最后剪出三十分钟的视频。

“等粉丝过千万,咱们就联系电视台,让你去官方背个书。”

沈锋边吃边对可儿道:“红酒也要多了解了解,还有各种高级食材,比如什么盐之花、白松茸、蓝鳍金枪鱼……”

可儿见众人吃的饱满肠肥,原本标榜美食家的自己,反而为减肥上镜漂亮只能看着,也是醉了。

“对了,有个事还真要给你商量商量。”突然想起什么道:“蔡澜先生下个星期要去岛国开团,我已经报名,如果申请通过?”

沈锋放下筷子,喝口茶道:“能不能直播?”

“应该问题不大。”可儿白了资本家一眼道:“我是蔡先生的多年粉,老爷子快八十,说不好听的这种美食团参加一次少一次。”

“每人四万五,我自己一个人去就行,你觉得呢?”

沈锋跟宋芸对视一眼,点头同意道:“让芸姐陪你去,两个人安全,万一不能直播也要每天拍视频回来,什么风土人情都行,最好能让蔡先生多露露脸。”

“没问题!”可儿见老板答应,兴奋道:“蔡老爷子开明的很,到时候咱们的粉丝绝对炸!”

沈锋让宋芸安排细节,现在可儿的粉丝已经八百多万,破千万只差临门一脚,希望这次能借华人第一美食家的风头再涨一波粉,到时候广告费直接五十万。

京城有名的地方就这么多,几个月吃完以后肯定要往外地走,甚至是出国,先让老宋探探路,下次也有经验安排行程。

站起身想去厕所放水,没想到刘鹏也跟出来,好像有话要说?

喜欢我真是万亿大佬请大家收藏:(m.2yq.org)我真是万亿大佬爱言情更新速度全网最快。

上一页目 录下一章存书签
站内强推我不是戏神 这游戏也太真实了 深空彼岸 鸿蒙霸体诀 家父汉高祖 综影视之从安陵容开始当卷王 重生:权势巅峰 苟在仙界成大佬 仙人消失之后 嫌弃宇智波?我宇智波不玩了 寒门宰相 领主:子爵变侯爵,做大做强 长生种 大明国师 玄蛇成仙,从镇族老祖开始 红楼之挽天倾 邻家美姨 大宋出了个武皇帝 回府后,世子妃马甲快藏不住了! 从斗破开始的万界冒险 
经典收藏我在非洲当酋长 金属帝国 跟高冷校花同房,我成荒古圣体了 重生1984:从开发汉卡开始 超级军火商 斩神,从打劫sss级轮回眼开始 从军火商到战争之王 机娘世界,校花女友一碰就炸 重生看到机缘后,送未婚妻上热搜 全民:开局觉醒sss级召唤天赋 从小欢喜开始的综影人生 智能生命春花 军火大亨到战争之王 乡野小神医:村花秘密曝光了! 开局白丝校花,榜一大哥请让让 兽娘:开局契约校花妈妈 重生九零年代,人工智能带我飞 娱乐让你拍电影,没让你文化霸权 学霸造人工智能,被校花曝光了 股道人生 
最近更新东京:虫:真心话大冒险 默盟会 美女,我是仙 系统已激活,不好意思我站恶魔 都市异能:天命主宰 我能召唤主角,强一点很合理吧 那些年迷茫的日子 奇门遁甲好啊,谁学谁穿越啊 双重生,妻子追夫 霸总之都市传奇 血色青春:江湖我话事 重生之独闯娱乐圈 一夜暴富,你叫我别浪? 六魂幡?不!我本命灵宝混沌钟 觉醒异能!我吸血进化? 天道酬勤之车站风云 文明对战:BOSS运气无敌了 出道后喜欢上了杨蜜 正想穿越现代去致富,我重生了 诡异复苏,我能提前修炼 
我真是万亿大佬 雅玩居士 - 我真是万亿大佬txt下载 - 我真是万亿大佬最新章节 - 我真是万亿大佬全文阅读 - 好看的都市小说