第四章 酸菜鱼
西医中有一些药属于精神科，可以治疗自闭症，但在方城看来，那只是用药物刺激脑神经，达到分泌激素抑制悲观情绪的做法，并不算根本治疗。
简短的回应几句，方城便关掉电脑，思考起明辉医院的事情，看来，这医院，自己必须去一趟了。
正在方城思考时，他的房门突然被打开了。
进屋的是个三十左右的少妇，少妇穿着一身宽松的白纱裙，盘着一头卷发，裸露出来的半截小腿和胳膊，那雪白嫩滑的皮肤，毫无岁月的痕迹，给人无限的遐想。
“刘姐，说了，进来先敲门。”
方城一脸无奈地接过少妇手里的菜，望着她手里的钥匙，再次提醒道。
这刘姐是方城的房东，平时和方城关系挺好，她和方城两人都是独自一人居住，当下也不忌讳什么，三天两头的往方城这里跑，仗着她是房东有备用钥匙，也是直接开门，毫无顾忌。
方城虽然总是提醒，刘姐也没听进去，一来刘姐对方城不错，二来方城这里也没东西可丢的，方城也没拿她怎么样。
“都是一家人了，还敲什么门。”
刘姐脱了鞋，直接往方城床上一趴，那宽松的袍子下半片酥胸若隐若现，方城瞥了一眼，只感觉一阵口干舌燥，浑身躁动起来，当下钻进厨房，处理起刘姐带来的鱼。
刘姐年近三十，有股成熟女人的韵味，哪里会不知道方城这个毛头小子的窘状，念头一起，趴在厨房门外，调笑道。
“这还不是想你了么？”
那娇媚的声音配上撩人的姿势，只让方城小腹处升起一股邪火，有种停下手中的活，向眼前的尤物扑上去的冲动。
而在此时，《岐黄药典》培养出的药元活络开来，瞬间让方城清醒。
“刘姐！”
方城的语气里已经带有一丝恼意。
“是想你的手艺。”
刘姐也觉得玩笑开过了，笑着说道。
“别说，一个年纪轻轻小伙子，做菜的手艺这么好，都不下于楼下开了十几年饭馆的老师傅了，怪不得姐姐我隔三差五往你这窜。”
方城七岁以后便在孤儿院长大，穷人的孩子早当家，更何况这些没爹疼没娘爱的，一些基本的生活技能是早早就学会了。
想到最初接触到做菜，还是因为妹妹口味比较刁，吃不惯院里供应的饭菜，为了照顾妹妹，方城特意跑到厨房学习做菜，打打下手，倒给院里帮了不少忙，也不知道当时一个七岁的小男孩是怎么挥得动铲勺的。
想到妹妹，方城心头一紧，自己出来也有两年了，但妹妹一直因为那病的关系，独自一人待在孤儿院。
自幼和妹妹一起长大的方城，当然不放心留妹妹一个人，所以才拼命赚钱，就是想租个大点的房子，把妹妹接出来。
“刘姐，今天的酸菜鱼可别抱太大希望，鱼胆被我不小心弄破了。”
方城那会正在片鱼，被刘姐这么一闹，手中一下不稳，把鱼胆弄破了。
鱼胆一旦破裂，胆汁粘在鱼肉上，不仅味苦，还带有轻微的毒性，方城后来虽然用苏打水处理了一下，但难免还会有些影响，故而在此时提醒一句刘姐。
“没事，家常小菜，没那么多讲究。”
刘姐倒是毫不在意，坐在方城床上随便拿起本医书翻翻，好不惬意。
酸菜鱼是道很简单的家常小菜，没有多大难度，只是稍微要注意几点。
其一便是鱼片的厚度的要均匀，稍微用淀粉腌制一会，保证每片鱼肉口感的舒适；
其二便是酸菜的处理，最好用花椒预炒一遍，这样煮出的东西便有一股焦香味；
其三便是鱼骨熬汤，用温水烧开，可以锁住鱼香味；
其余的火候掌握，口味轻重，便都要靠经验把控了。
不到一个小时，方城便做好了三个菜，除了一个酸菜鱼外，还加了两个素菜，足够两个人吃了。
“我不客气了！”
刘姐一看菜上齐，立刻爬起来，轻车驾熟地从冰箱里拿出一罐啤酒，直接开动。
鱼肉刚入口，刘姐双眼立刻冒气光来，囫囵地吞下，连声赞叹。
“小方，你的厨艺真是越来越好了！这可是我吃过的最美味的酸菜鱼了！”
“刘姐，你可别这样夸我了，鱼胆都被我弄破了，能好吃到哪去。”
“你自己尝尝！”
方城此时也夹起一块鱼肉放入嘴中，顿时一种浓郁的鲜香在他口中炸开，一小片鱼肉似乎刺激了他所有的味蕾，连带着他的精神，都振奋起来。
酸菜鱼主要的味道是酸辣，口味一重，难免会掩盖掉鱼本身食材的口感，而方城的这道酸菜鱼，却是把鱼的鲜香和酸辣完美融合在一起，两者交相辉映，而不是互相掩盖，说是方城吃过最好吃的酸菜鱼，一点也不为过！
至于那因鱼胆破裂本该出现的苦味，更是一点也没有。
这是怎么回事？
方城仔细回想起自己做菜的每一个步骤，忽然间，脑袋中灵光一闪！
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