开局一个厨神系统

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第115章 输得很彻底

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冯超看着卓小凡一脸模糊的样子,笑着说道,

“如果你今天输了,我就告诉你事情的始末!”

卓小凡翻了个白眼,幽幽的说道,

“那估计大师您是没有机会说出口了!”

“……”

卓小凡跟冯超两人在这边交谈的时候,场内台下的位置逐渐也坐满了人。

等到七位评委全都到齐之后,主持人登场了。

简短的介绍之后,双方选手登场,确认挑战书内容。

确认无误之后,由冯超决定今天的比赛方式。

因为他是粤菜系的厨艺大师,所以今天比赛的内容,也将围绕粤菜进行。

随后,冯超给出了他的比赛方式。

他只跟卓小凡比试做一道菜,也就是一战定输赢。

卓小凡毫不犹豫的就答应了。

不管冯超想要怎么比试,卓小凡都奉陪。

在卓小凡答应之后,冯超给出了他要比试的菜名,三蛇龙虎会!

当他将这个菜品名说出来之后。

不管是场内的人,还是场外的人,全都愣住了。

因为这三蛇龙虎会虽然是一道滋补名菜,但并不是所有人都能接受得了的。

不过评委席的众人,则是一脸笑意的看着冯超。

这道菜,对他们这些上了年纪的人来说,可谓是一道滋补良方啊。

只见杨鸿笑着对其他人说道,

“今天我们几个,可算是有口福了!”

“哈哈哈,是啊!”

“……”

另一边,卓小凡在经过短暂的发愣之后,苦笑着对冯超说道,

“冯大师,您选的这道菜,可真是一道好菜啊!”

冯超淡淡一笑,给了卓小凡一个你懂的眼神。

在等待了半个多小时之后,工作人员提着刚买的食材回来了。

因为这三蛇龙虎会需要的主要食材,之前并没有准备。

主办方也没想到,会做到这么奇特的菜。

卓小凡跟冯超两人拿取了食材之后,就各自开始了菜品的制作。

将三蛇宰杀后,剥去蛇皮,斩去头尾洗净。

将蛇肉放入砂锅内,加入甘蔗、桂圆肉、生洪、陈皮。

再加入适量的清水,加盖后砂锅置炉上,用文火炖三十分钟左右。

随后捞出三蛇,从头到尾用手轻轻拆出蛇骨,将蛇肉切称长短均匀的段后,再撕成细丝。

蛇骨装入布袋,放回原砂锅内,用文火再炖两个小时捞出。

除去桂圆肉、甘蔗,原汤以白洁毛巾滤净汤渣待用。

陈皮、生洪切成细丝。

将豹狸肉洗净,切成四件,放入沸水锅中焯水后,捞出晾干。

铁锅烧热,放入猪油,烹入料酒,投入洪、葱、煸香。

随即放入豹狸肉,煸炒几分钟后倒入砂锅内。

再放入老母鸡、瘦猪肉、火腿,加入适量清水,加盖后置于炉上。

最后往砂锅内倒入蛇汤,继续用文火煮两个小时左右后。

将老母鸡、豹狸肉取出,拆去骨头,将肉撕成细丝。

瘦猪肉、火腿取出留作他用,原汤滤净待用。

铁锅洗净后,再次放入猪油。

烹入白酒,投入洪、葱,煸香后,将蛇肉丝下锅煸炒几分钟取起。

除去葱、洪,盛入瓦钵内,加入蛇汤,上笼用文火蒸三十分钟左右取出。

木耳丝下沸水锅焯一下,捞出沥干本份。

生鸡丝放入碗内,加入蛋清、盐、淀粉拌匀,下旺火温油锅内,泡油后捞出沥去油待用。

烧热锅,放入猪油,烹入料酒,倾入原汤。

再放入蛇肉丝、鲍鱼丝、北菇丝、木耳丝、洪丝、陈皮丝、熟鸡丝、豹狸丝。

最后放入泡熟鸡丝,随即加入味精、酱油、胡椒粉。

待烧透后,用水淀粉勾稀芡,再加入猪油推匀起锅,装入汤盆内。

菊花洗净去蕊、柠檬叶切丝、薄脆,装盘。

一道三蛇龙虎会,便就此完工。

在卓小凡这边完成的时候,冯超那边也在开始转盘了。

等到两人都完成手里的动作之后,便有工作人员走上前来,将两人的菜端到评委席。

随着两道三蛇龙虎会来到评委席,七个评委便直接围了过来。

只听陈忱点评道,

“好一个三蛇龙虎会!”

“精工细作,配料多样!”

“……”

在陈忱点评的时候,又有工作人员走上前来,用汤碗为七个评委盛汤。

随后,七位评委就先开始品评冯超的那道菜了。

品评完成之后,他们又开始品评卓小凡的那道菜。

几分钟之后,七位评委这才意犹未尽的停下了手中的动作。

首先就听杨鸿说道,

“肉嫩香滑,异常鲜美!”

“以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食,风味尤为特殊!”

“真是无愧于三蛇龙虎会的大名啊!”

杨鸿这边说完,另外的几个评委也一一发表了自己的意见。

但是,他们并没有说出两道三蛇龙虎会的胜负。

而是一个劲的在那里品尝着这道菜。

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