一碗餐厅经营日志

祝珉

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第四章 月光酒店

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这个问题,就是祝一宛自己也不清楚。可非洲人什么时候能够脱非入欧,非洲人本人怎么可能知道呢?

她待在厨房里把黄瓜全都嚯嚯掉了之后才停手,然后就去泡澡了。虽然她只有浴缸和热水,但是无聊的人在任何一个稍微有点不同的环境当中都能找出花来,泡澡好歹能够玩玩水,做其他的能吗?

在尝试了两星卡的拍黄瓜之后,祝一宛就知道,自己不能再堆积蛋炒饭的库存了。一星卡的味道和两星卡的味道说是天差地别都不为过,一星卡的餐品制作还是得控一下量,大部分的材料放在一星卡上显然很不明智。蛋炒饭她准备以后每天就固定作半盘饭就好了,不用太多。

*

月光酒店市S市很有名的一家酒店,它的特色就是完全用防弹玻璃建造的外墙,到了夜晚可以看到月光,只不过坐落在S市这样的城市,看不看得到月光另说,看到的都是霓虹灯光,可霓虹灯光照映下的酒店依然有令人沉醉的美。除了这个特点之外,月光酒店一起出名的还有他家的菜品。

月光酒店这个模式,基本所有人都会以为他就是网红酒店,但基本上去过的都会觉得它的菜品十分好吃,深挖过后,网友们才知道,酒店的厨师全都是国际上拿过奖的大厨,有他们把控着后厨,不好吃才怪呢。

千千是月光酒店的凉菜负责人,酒店最新推出了拍黄瓜这样的菜品,但是她吃了之后一直都不满意,具体也不知道问题出在了哪里,但是拍黄瓜连自己这一关都过不了的话,那肯定是不能在酒店上新了,这款菜品一直被押后,负责这道菜的大厨已经很不满了。千千要是再不能把问题找出来的话,那大厨肯定要对她发难的。

她不怕大厨对自己发难,只是不想要制造这样的菜品把控与大厨之间的矛盾。

这几天她为了这件事好是发愁呢。

然后就在她之前添加的一个顾客朋友圈看到了拍黄瓜。

【白夜:世界上最好吃的拍黄瓜!照片.jpg】

她最近真的是因为这件事昏了头了,看到和拍黄瓜有关的文案就忍不住想要关注,所以点开了那张一看就是人随手拍的照片,看了一下所谓的拍黄瓜。

品相无疑是好的。

她再仔细观察了一下这张照片,很快就看到了装着黄瓜的那个盒子上面的logo。

“一碗餐厅?”千千身处酒店行业,对饭店、餐厅和酒店相关的店家都会很关注,不过她是真的没有听过这个一碗餐厅。

不过也不妨碍她试试,她本来就已经一筹莫展毫无办法了,现在也是死马当作活马医。

点了这家的拍黄瓜之后,她又重重地叹了一口气,不知道自己在做一些什么。

“我真的是疯了,大厨做出来的拍黄瓜都不行,还指望这种小餐厅吗?”

千千除了是月光酒店的凉菜负责人,同时也是月光酒店的合伙人,除了注入资金之外,她还依靠着自己的金舌头在月光酒店立足,至少在拍黄瓜之前,大厨们都很信服她的。

所以于公于私,千千都不希望自己最后翻车,还是在一个拍黄瓜上面翻车。

正当她在胡思乱想的时候,门铃声响了。

她产生了和姜丽一样的疑惑,想不到这个时间有什么人会来找自己。

结果一开门,是外卖。

她接过了外卖员递过来的袋子,上面的logo就是自己刚才点的那家店的logo。

但是接过手的分量,真的轻的有点过分了......

千千还在恍惚当中,当她打开了袋子之后,看到了里面的东西,直接就愣住了。

她自己是做酒店的,当然知道,当一份菜品分量少的时候,那只能说明这家店对自己的菜品十分有信心,所以才敢用少量的产品卖出高价来,这家“一碗餐厅”现在的做法应该就是如此了。她稍微回了一点信心,打开了盒子,用店家送的高规格一次性筷子(?)夹了一块送入了口中。

酸辣适中,与黄瓜本身的清甜结合的很好,千千之前没有吃过这样味道的拍黄瓜,但是她可以确定,这就是她想要的拍黄瓜的味道。

她突然想起来了这家店里还有另外两样产品,干脆都再下单了一份。

等到快递再用自己无法理解的快速送到了之后,她先是打开了蛋炒饭吃了一口,确认这个蛋炒饭是好吃的,但是也是月光酒店的厨师能够做出来的味道,甚至她们的厨师能够做出来更好吃的蛋炒饭。

总而概之,就是普通。

千千有点失望,但是有点想要了解一下这家店的原材料供应商。她的金舌头就是靠这样的精准能力在酒店当中立足的,她能尝出来,这份蛋炒饭好吃,完全是因为原材料好。而且她注意到了,蛋炒饭当中并没有添加姜,很好地保留住了鸡蛋的原味,更可贵的是,它完全不会腥。

这只能用鸡蛋的品质好解释了。

虽然失望,但是千千还是抱着一种美食品尝师的职业理念,喝了一口她都没有期待过的可乐。

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