白夜轩努力回想前世那些网红奶茶店倒闭的原因，无序扩张、以次充好是两个最主要的原因，其他诸如财务混乱、长期降价促销导致毛利过低这些只是零星发生在几个品牌。
平心而论，一杯十几元钱的奶茶，原材料成本基本不高于三元钱，哪怕用上最好的原材料，顶多也就四五元钱，毛利润可以达到十元左右，只要单店销量不太低，基本可以保证盈利。
万芊打开手机录音功能，把白夜轩说的话全部录下来，对白夜轩摆摆手，示意他可以去找坐在沙发上的兄弟们了。
六位女眷把椅子搬到一起，围成一个圆圈，万芊打开手机，重新播放录音，几人听完，叽叽喳喳争论了一会儿，终于开始商量奶茶店的名字。
胡哥四人已经商量好火锅店的名字了，见白夜轩过来，齐魁将他按在实木茶几上坐下。
“老白，我们几个商量好了，火锅店的名字就叫兄弟连锁火锅城，大家一致认为你必须要参一股，我们做好决定了，每人百分之二十股份，你可以不用参与管理，象征性掏点钱就行，不掏也没事，哥几个帮你出了，反正你得当个股东，要不我们几个心里不踏实。”
“对啊老白，你可不能光说几句就不管了，当个股东又不占用你什么时间和精力，顶多是在关键时候给我们出出主意。”吴建附和道。
“行，行，我参一股，参一股还不行么。”白夜轩举手投降。
“这就对了嘛，咱们哥几个一起开店，少了你算怎么回事啊。”齐魁一巴掌拍在白夜轩大腿上，“老白，你说开火锅店需要多少钱？咱们每人出多少合适？”
白夜轩今晚算是用脑过度了，好好一顿聚餐，变成“你问我答”的游戏环节了。
“这得看你们打算做什么档次的火锅店了，中低档的话，有个大几百万就够在京城开上几家店的了，要是做高端火锅，那多少钱都能花完。”
“老白，你和我们具体说说中低档和高档有什么区别，我们刚才也商量了，股权不是能抵押三千万么，扣除两千万的购买费用，剩下那一千万我们都可以投到火锅城里，算上你那份，最多能投入五千万。”罗劲说道。
“中低档的就很简单，不管是做老式的铜火锅还是鸳鸯锅、九宫格什么的，其实区别都不大，牛羊肉就从蒙省采购，菜当然是找供应商送货就行了，和其他的火锅店没什么区别。”白夜轩先把市面上常见的中低档火锅店的经营方式讲了一遍，又着重说起高档火锅店的特点。
“高档的连锁火锅店就不一样了，首先肉的来源是自己生产，也就是说我们要在蒙省建立自己的养殖基地，自己养牛羊，屠宰以后以半成品方式运输到火锅店，当然，鸭血、泥鳅之类的可以由固定的供应商提供，菜品也尽量自己生产，在京城周边包一片地，专门生产火锅店里的蔬菜，还要分成不同的档次，普通蔬菜我们不提供，绿色蔬菜起步，无公害蔬菜和有机蔬菜为主，你要是想吃个性价比，那干脆别来，不管肉还是菜，价格都不低，但是保证健康、新鲜、美味！”
“老白，我听你这意思，咱们这蔬菜都不普通，那牛羊肉应该也不是普通的牛羊吧。”胡哥问道。
“当然，咱们养殖的牛和羊，必须是最适合涮火锅的，牛呢，就养鲁西黄牛，皮薄骨细产肉率高，肉质鲜嫩不说，脂肪分布也均匀，雪花肉很多；羊就不用说了，肯定是苏尼特羊，而且咱们弄散养，养殖基地每周安排一天开放日，游客可以进去参观，让他们知道咱们的牛和羊每天的日子过的有多舒服。”
白夜轩侃侃而谈，前世这种高档火锅，他只听过没吃过，一盘蔬菜几十块，一盘牛羊肉最便宜的也要八十八，这个价格不是他一个特约演员吃的起的。
“除了肉和菜要高档，服务水平也得跟得上，服务员既要有眼力劲儿，又不能过多打扰客人用餐，必须保证每一位客人都是乘兴而来满意而归。”
齐魁啪的一声，又拍了一下白夜轩的大腿，“老白，光是听你这么一说，我都想去搓一顿了，不过照你这么弄，五千万能够么？我怎么觉着有点悬呢。”
白夜轩耸耸肩说道：“我也不知道够不够，具体的得询价以后才知道，不过开始阶段，菜品这一块，可以先和农户合作，让他们按照我们的要求种植蔬菜，只要质量达标，我们就全部收购，虽然成本稍高一点，但是能节省不少资金，蒙省的养殖基地最好还是先建起来，繁育牛羊也需要时间，刚好可以和火锅城的扩张时间配合上，等火锅城开的多了，我们还可以搞个每日限量销售，高端品牌的饥饿营销还是很有逼格的。最后提醒你一句，老齐，下次拍大腿拍你自己的，再拍我大腿，小心我踹你要害上。”
齐魁见白夜轩盯着自己的下三路，赶紧并拢双腿，放在白夜轩腿上的手也收了回来。
吴建左右看了看，除了齐魁一脸讪笑的看着白夜轩，罗劲和胡哥都在认真思考。
“老白，听你这么一说，我觉得很有搞头，要不等过了春节，咱们就行动起来，先把架子搭好，招点人手做个市场调研？你们觉得呢？”
吴建虽然平时大大咧咧，但在重大决策上还是挺靠谱的。
罗劲点点头说道：“我也觉得可行，现在的火锅店都是老白说的中低档火锅店，有几家价格高的，也是因为成立时间久，用老品牌做噱头，实际上菜品质量没多大区别，咱们要是做高端品牌，首先市场竞争不大，另外就算有人想跟风，前期投入这么高，也能劝退不少人。”
胡哥补充道：“不止这些，按照老白说的，高端火锅店最难熬的就是挺过前期，咱们起码有不少粉丝，顺利度过市场培育期的希望很大，那些跟风的就未必有这个运气了。”
几人你一言我一语的，就把成立“兄弟连锁火锅城”的事情敲定了，主打高端人群，春节后就开始前期筹备工作。
刘艺妃、舒瑺等人也商议好奶茶店的名字——壹馨连锁奶茶。虽然名字笔画很多，但印在茶杯上会很好看，两个字中间再加上一颗大大的红心，也是个明显的标志。
晚上十点，白夜轩一行十一人终于离开酒店，由助理开车，分道扬镳回家休息。
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