盛宠医妃:十九爷,别撩火

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第147章 查看静水楼

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“自然是已经给爷说过了,爷已经答应了。”

洛丹青并不生气苏掌柜对于她的质疑。

这突然有一个人蹦出来说要对酒楼进行改造,无论是谁恐怕心里都会有所怀疑。

但洛丹青也不着急,毕竟她有玉佩,也不怕苏掌柜不答应。

再者来说,她和谢焱也都签了协议,若苏掌柜再不相信,直接让他去找谢焱便好。

“可是这……这么重要的事情,爷也没跟我说过呀。”

苏掌柜摊着双手微微颤抖着,他没想到谢焱竟然会做如此的决定。

其实把静水楼进行改造,本身没有什么问题,可问题是在让谁改造。

洛丹青看着本来就不大的年纪,又怎么能懂这些?

再说刚刚洛丹青也说了她是一个丫鬟,整日在府上做些杂物,能懂得怎样经营店铺吗?

“爷是昨日下午才决定的,可能还没来得及通知你。”

随后洛丹青又从自己的怀里掏出来了玉佩,“玉佩在此,难道你还不相信吗?”

其实苏掌柜也不是一个难说话的人,看着洛丹青手里的玉佩,他最后也只能是艰难的点了点头。

他相信谢焱看人的眼光,既然决定了让洛丹青前来改造,那他也无话可说。

不过就算如此,他还是决定一会儿去府上找谢焱一趟,详细的问问这件事情。

得了苏掌柜的同意,洛丹青便把玉佩收起来,并在酒楼上转悠。

其实她也很佩服谢焱的经商头脑,静水楼在这京城里也算得上是数一数二的了。

若是按照普通酒楼经营,也确实没什么问题。

可问题在于经过上次碧蓉的事情以后,生意已经少了大半。

若是他们再不推陈出新,恐怕日后店里就更没生意了。

“酒楼的经营是怎么样的?”

也就是因为每个酒楼之间都没有什么突出的特色,所以才成不了大气候。

“经营?”苏掌柜听到洛丹青的问题,心里也有些懵。

毕竟他的经营都是按照以往开店铺的经验得来的,所以对于静水楼,他并没有什么特别针对性的经营方式。

“换个方式说,就是静水楼有什么能被人记住的点?”

“环境清幽,诗情画意。”这个问题苏掌柜倒是信手拈来。

毕竟这也是静水楼最大的一个卖点。

“那饭菜方面呢?有什么特色?”洛丹青一连抛出几个问题,让苏掌柜有些措手不及。

因为静水楼最大的卖点就是它的环境,所以饭菜方面本就没有什么特别的地方。

酒楼里面贩卖最多的,也都是北琼百姓们经常吃的一些东西。

可这虽然是静水楼最大的优点,但在洛丹青看来,也是它最大的缺点。

“并没有什么特色……”

想到这里,苏掌柜脸上也多出了几分尴尬。

毕竟这静水楼是他苏掌柜一手打理的,现在说出去一份特色都没有,岂不是被人笑话。

但苏掌柜也不想轻易承认自己的错误,毕竟年龄大了,也十分顾脸面。

“但静水楼环境就是它的特色。”

可没想到洛丹青却是摇了摇头,“你有没有注意到来静水楼最多的人都是什么人?”

“文人雅士。”

这也是苏掌柜最自豪的地方,他本就是一个文人。

现在又能召集这么多文人雅士来到这里,他心里也是十分开心。

但苏掌柜的问题就出现在这里,“除了文人雅士以外呢?”

据洛丹青的观察,静水楼除了一些文人雅士以外,根本就没有什么人会来。

简单来说,静水楼里面都是一些老顾客,就像现在若是没了口碑,那老顾客也都不会再来了。

“过……过路人……”

苏掌柜想了想,脸色又难看了几分。

“这就是问题所在,静水楼究竟是针对谁而建立的?”

洛丹青提出了自己心里的疑惑,这也是苏掌柜最应该想明白的一个地方。

“身为一个酒楼,它应该是针对所有的百姓,能够容纳所有的人群而存在的一个地方,而不是针对某一类人。”

毕竟酒楼就相当于现代的饭店,总不能说这个饭店只能有知识的人才可以进入。

“也有百姓们过来啊……”说这句话的时候,苏掌柜自己的气势就低了几分。

“来的人也都是一些过路人,并不知道这里的情况,而那些普通的百姓们有几个会进来的?”

毕竟普通人看到这样的环境,一般都是望而却步了。

鼎轩阁虽然也不是针对所有人群,但它的针对性很明确。

鼎轩阁本就是皇家贵族去的地方,针对的都是一些有钱人,但有钱人多了去了。

再者来说,你攒上一些小钱,就能去鼎轩阁里面点两道菜,这也是能消费起的。

但静水楼却不一样了,这里的环境一看,就和普通的百姓之间就很有距离感。

估计一般的百姓走到门口也不过是看看,但都不会进来的。

苏掌柜人顺着洛丹青的话想了想,也沉默了。

洛丹青说的也是有道理,一眼就能看出来最终的问题所在。

但洛丹青想说的不仅仅是这些,一个酒楼想要被人记住,一定要有自己最突出的特色。

“酒楼最重要的还是酒,若是久没有什么特色,那也留不住客人。”

说是被刚刚洛丹青说的一番话给折服了,苏掌柜在旁边也连忙点头。

“洛姑娘说的有道理。”

“这样吧,针对静水楼我写了一套具体的方案,先给你看看。”

其实洛丹青本也就没有了解过这些,但她也可以直接把现代的一些饭店套用上来。

随后她再根据静水楼的实际情况加以改动,肯定能把其他的一些酒楼都给秒杀掉。

也不能怪洛丹青自信,主要是她有现代的知识做支撑,这也是其他人都比不了的。

随后身后的小文递给苏掌柜几张纸,苏掌柜也不敢耽搁,赶快仔仔细细看了起来。

趁着他看东西的时间,洛丹青自己又在静水楼里面转了转。

等到苏掌柜把手里的几张纸放下,他也不得不叹服洛丹青的智慧。

她纸上写的很多方法别说见过了,有些甚至苏掌柜听都没听说过。

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