毛豆只要过一遍水,十分钟不到就可以熟透,所以此时,就来处理最后的那个食材。
虾。不是陆佳瑶所熟知的那种河虾,而是半个手掌大小的大虾。这应该是一种海里的虾类,所以盐可以不用放,因为糟卤汁中本身就有咸味。
剪去须子和爪爪,入葱姜水中煮到变色,看到那漂亮的红色,顺便还可以闻到不错的味道,陆佳瑶就知道自己没有选错。再煮一会儿至虾肉成熟,就可以捞出了。感觉不过百次呼吸,虾就好了。
过一遍凉水,让虾肉收缩,更有鲜嫩脆弹的口感。
虾去头,剥壳,然后因为这虾比较大,就自中间破开,只留一丝连着两片虾肉。留着尾巴,好似飞鸟,漂亮的粉红又像是蝴蝶。
顺便在旁边锅子里煮的毛豆也已经好了,加了一点盐,煮的时间控制得好,还是青绿。下次请教一下主厨,煮毛豆怎么可以让他保持翠绿吧。
这时候,猪舌也就差不多了。
捞出后切片。然后三个大碗,三份糟卤汁。将猪舌、虾尾、毛豆渍入,放入冰箱……过去就是吊在水井之中,呵。
三个小时之后就可以吃了。很是期待的陆佳瑶轻轻哼着漂亮的姐姐教她的比较风雅的曲子,心情很好。也到了该工作的时候了。
……
玉绫,花歧的房间。
年轻,但十年后也感觉不到岁月痕迹,只是多了些许风韵,此时更是似妖近圣,美艳如花的花歧正轻快地泡着茶。
“所谓茶道,就是认真,一脸严肃地做什么事,就会给人一种高雅的感觉。”花歧很不屑地说道。
“那所谓神道,又是什么呢?”那位客座上的老者轻笑道。有着上了年纪的人特有的温和与慈祥。
花歧递过一杯茶,皱了皱眉头。“那不是你的问题吗?”
老者慢慢转动茶杯,晃动里面的茶液,让热气飘漫。有些疑惑,又有着坚定地说道。“我已有了答案。”他摇了摇头,“我本是想去拜访星皇尊冕的,结果,却因为只认识你而来了这里。”
“那么,你……”
“我要化道了。通天之路的尽头,我想去看看那里的风景。”老者抿了一小口茶,“我因神而失去一切,憎恶神明的我誓要灭尽天下神明。而在至高之前,我却第一次明白了神是什么。”
“神道问答。”花歧说着那已经被传唱的故事,“神是人遥不可及的力量,神是概念的活化。”
“我并没有因为那一些而放弃我的理念。我真正觉得绝望,是在知道,毁灭我故乡的所谓神明,实际上根本不存在的那一刻。神,竟然是人的造物。”老者即使是现在也可以回忆起自己当时的心境。
付出了那无数的东西之后,竟然是如此可笑的结果。
“从那一刻,我才真正看到了神是什么。之后我走遍幻世诸界域,面见过无数神灵。而此刻,现在的我,终于有资格去定义神明,为神立道了。”说完,老者吹了吹茶杯,将波纹未漾的茶液一饮而尽。
“那么,你为何不踏出那一步。”花歧疑惑地问道。已然可以踏上通天之路,应劫化道,他为何会在这里喝茶?
“因为……”
老者话还没有说完,响起了轻轻的敲门声。规矩而死板,但是轻快的力道里又似乎有着一抹少女的俏皮。
花歧的精神力已经看到了那个孩子,嘴巴里不争气地泌出了津液。小丫头的手艺真的不错,而且也不再迷路,已经是玉绫重要的一员了。但是现在……她看向那位老者,就看到他淡然笑着点头。呵一声,花歧声音拉高“进来吧。”
陆佳瑶端着一个盘子,走进了房间,看到那位陌生的老者有些迷惑,但她还是在桌上放下那装着三样糟味的盘子,说道“我做了点小食,老板娘可以尝尝。”
“你也尝尝。”花歧伸手,示意老者也可以取用。
已经活过多少岁月的老人自然可以从心所欲,他拿起陆佳瑶准备的筷子,夹起一片看不出是什么的肉片,塞进了嘴里。
放在那里就有一股浓郁而不干冽的酒香,老者自然也知道这是以酒入菜,嘴巴里酒香弥漫,但并不沉重,只是恰到好处的存在。沾了酒的香,却没有酒的辣,甚至微微中还透出了一缕甜。
咀嚼间,在那酒香之中,是若隐若现的肉香。这块肉明显是一块活肉,有着那些运动不到的肉所没有的娇嫩,但是却也不缺少韧弹。每一次咀嚼,既有滋味,又有嚼劲,实在是一种享受。
“这是猪舌,糟醉之后很好吃的。”陆佳瑶看老者咽下口中的肉,介绍道。
老者点了点头,原来是猪舌,他伸筷子,夹起一节毛豆,就那么一嘬,伴随着一股子带着浓郁酒糟香气的流液,两颗豆粒落入口中。
豆子既煮又泡,已经很软,每一个细胞中都吸满了那糟卤汁的味道,轻轻一咬,就在嘴里化开,细密的颗粒滑入喉咙。有些满足,手却不由自主再夹起第二节,一嘬。
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