一群妇人围着一大水盆虾正在清洗，白灼大虾不需要去虾线虾脑，只需要用淡盐水把它们身上的沙子什么的洗干净就可以直接上锅蒸，放上姜片一起蒸可以去腥。
这会儿王成先准备做鸡，白斩鸡做法不难，但是很有讲究，需要冷热水交替进行焯水，这样一会儿做出来的鸡肉才能脱骨，紧实。
烧开水，拎着鸡脖子烫几秒钟，再放进凉水里过一下，反复几次下来，鸡皮就会特别紧脆。
“成子！这个鸡肉焯水以后直接用吗？”
王成摆了摆手：“还不急，等放凉了再用，那边肥肠都要炖化了，停火吧！那个肘子先盛出来，一会儿用那个锅炖鸡。”
“好嘞好嘞。”
肘子被整齐的码在盘里，浇上一勺汤，先放在笼屉里，明天直接一蒸就上桌。
大铁锅刷出来，整鸡下锅开始炖，加上葱姜就可以了，其它的调味料不需要加。
压上盖垫子，盖垫子上面再压上一块砖，让鸡都没入水中，受热均匀。
白斩鸡的蘸料就是灵魂，姜末，葱末，白糖，酱油，再加上一勺鸡汤和均匀。
“成子，你就这么直接倒呀？这个量能控制好不？”
王成笑了笑：“我的眼睛就是尺，蘸料的比例不会有问题的，不然这个鸡可就白瞎了。”
“厉害厉害！做的久了就是有功夫在手上啊！”
“可不咋的，一般人能有这么稳的一双手吗？一倒一点，分毫不差！”
这边忙活的差不多了，张子耀这才带着身上沾着泥巴和灰儿的怡怡回来了，怡怡一副灰头土脸的样子，活像是逃难回来的。
“好家伙！让你带孩子，你给让土坑里去了？搁哪儿脏成这样啊！”
怡怡满脸开心，抬手抹了一把头上的汗：“怡怡没有脏！玩泥巴！烤地瓜！可开心了！我下次还要和哥哥一起出去玩儿！”
张子兰直接一脸黑线：“怡怡，姐姐带你去洗洗吧，就变成小花猫了，一会儿就可以吃晚饭了，有肉肉哦。”
“好！吃肉肉喽！”
张子兰经过张子耀身边的时候，一记刀眼过去，给张子耀看的都心虚了。
王桂芬也是伸手普拉张子耀身上的泥巴：“多大的人了，还带着妹妹胡闹，咋看孩子呢，下次可是不敢给你看了！”
那边小姑也是笑得合不拢嘴：“好着呢，好着呢！我瞧着怡怡也是玩累了，估计今晚都不用我哄着她睡了，我倒是省事儿了！”
“那倒还是个好事呢！”
张子耀努了努下巴：“可不咋的！怡怡可开心了呢！这叫一石二鸟，一举多得！”
“哈哈哈哈。”
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