柳小如想了想,还是决定吃青菜瘦肉粥,
“娘,我想吃点粥,晚上吃起来,能舒坦些。”
而且是方便,不需要再另外热主食。
刘香云无有不应,拎着肉就要去灶房,
“好啊,我炒了黄瓜鸡蛋,配上肉粥吃,也很不错。”
自从知晓自家哥儿有孕之后,她恨不得天天盯着母鸡屁股,恨不得她们天天下两个蛋,给自家哥儿补身体。
也幸好鸡蛋百吃不腻,水煮蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋花······
柳小如看着他娘的背影,戳了戳喝茶的顾满仓,
“欸,相公,你看娘的背影,是不是比之前瘦了?”
尤其是腰那处,用细细的腰带勒着,显得整个人越发纤细瘦弱,仿佛一阵风都能把人吹走似的。
顾满仓仔细看了几眼,直至娘的身影消失在视线中,才附和着点头,
“确实,娘较之前消瘦了不少,应当是最近因为我的事儿,把自个儿累到了。”
说到这里,顾满仓有些不忍和感动,娘对他真的很好,事无巨细地关心他的大小事儿。
娘和夫郎的所作所为,他都看在眼里,记在心里,成为他不断向前的无穷动力。
柳小如用脑袋撞了撞顾满仓的肩膀,声音嗡嗡的,企图掩盖其中的难过,
“不止你,还有我,最近娘在家,一点活儿都不让我干,家里、地里的活儿,都是娘自己干,就是有树哥儿的帮忙,也是相当累人的。
我也是蠢,现在才发现。”
幸好还来得及,一切都还来得及。
刘香云虽多年郁郁寡欢、身体羸弱,整个人瘦得只剩一把骨头,但是好在也才不到四十岁,恢复能力快,能够补得回来。
顾满仓最近也是很忙,经夫郎提醒,这才注意到,内心愧疚同样愧疚不已。
不过见自家夫郎情绪低迷,他努力维持镇定,把夫郎搂紧怀里安抚,
“亡羊补牢,为时未晚,既然咱们已经发现,便有挽回的余地,让娘多吃些补充营养,把瘦掉的肉补回来。
人逢喜事精神爽,我跟小如一同努力,让娘身体康泰、笑口常开,可好?”
他记得薛大夫说过,孕中不宜多思、情绪起伏过大,对大人小孩儿都不好。
作为家中目前唯一的男人,他自是要承担起自己的责任,努力照顾好夫郎的身体,情绪心情也要顾及。
柳小如把脸埋在相公胸膛上,闻着淡淡的香味,情绪确实有些被安慰到,低低应了声,
“嗯,咱们一起努力。”
一时之间,小小的堂屋里,静谧又温馨。
情绪趋于稳定后,柳小如推了推不肯撒手的男人,声音里透着不好意思,
“我要去帮娘烧火,你还有书箱要收拾,再不去,天都要黑了。”
大男人家家的,这般腻歪,像话嘛!
顾满仓耳根有些发烫,但是这段时间,他跟夫郎都很忙,晚上沾到枕头就睡着了,许久没跟夫郎亲近了。
正因为如此,他才撒手不放,厚着脸皮跟夫郎贴贴。
夫夫二人又抱了一会儿,柳小如才从顾满仓怀里出来,脚步轻快地去了灶房。
没了太阳,傍晚的温度有些微凉,但是灶房里依旧是热的。
刘香云额角已经沁出一层薄汗,手上的刀却不停,砰砰砰地剁着,砧板上的肉已经成了肉泥,不见一丁点白色的筋膜。
一看就知道,是被人细细剔过的。
柳小如等他娘停下手,才出声喊道,“娘,有什么需要我帮忙的?烧火来得及嘛?”
只有真正用土灶做饭的人才知道,能够灶上灶下兼顾的人,是真的很厉害。
刘香云动作一顿,微微思忖一瞬,点头吩咐自家哥儿,
“我去烧火,如哥儿,你来调料腌肉泥,锅里我已经下了米,米花差不多要开了。”
自家哥儿的性子,当娘的自然知道个七八分,要是不让他干活,恐怕会唧唧歪歪,抢着活儿干。
与其如此,还不如让他忙活灶台上的事儿,不用待在灶膛前烧火。
那一阵阵热浪,跟酷刑似的。
能够帮母亲的忙,柳小如心情可好了,跟小孩儿似的,还会为被妈妈派发任务而高兴,
“好啊,我可会腌肉了,保证肉质软嫩,放入米粥里,肉泥松散成絮,不沉底,入口嫩滑、不柴、不硬。”
瘦肉粥里瘦肉最好的状态就是,用舌头和上颚轻轻一抿就能化开,几乎感觉不到肉的纤维感。
这种状态下的肉粥最顺口,非常适合病人、老人或小孩。
想要达到最佳状态,关键在于火候、下锅时机和搅打技巧。
柳小如洗干净手,拿了个大碗,用菜刀把肉泥铲进大碗里,开始准备给肉泥上浆。
这也是让肉泥滑嫩的前提。
把砧板洗干净后,柳小如拿了块黄姜,一边切丝,一边看向他娘,
“娘,帮我拿个鸡蛋呗。”
家里养了好几只母鸡,因为不需要攒着换钱,家里鸡蛋没那么紧张。
刘香云没有犹豫,应了声好后,站起身回房拿鸡蛋。
自家哥儿做饭好吃,除了手艺好之外,主要是舍得用料,油盐酱醋糖搞里头,沾水煮菜都好吃。
因此,只要自家哥儿做饭,刘香云就已经习惯(麻木),不会肉疼舍不得了。
刘香云拿了个较大的鸡蛋回来,柳小如在灶台上一磕,单手利落打了个鸡蛋。
蛋黄颜色黄澄澄的,饱满、立体、有弹性,蛋清澄澈浓稠,整体呈半透明,一看就很新鲜。
随后加入少许盐,适量的酱油,一勺红薯粉。
柳小如撸了撸袖子,一副要搞大动作的气势,右手伸进碗里搅和着肉泥,让所有调料均匀混合。
这一步虽然简单,但是也是有小技巧的,能锁住水分,保证嫩滑。
需要顺着一个方向搅打上劲,直到肉泥变得粘稠、发亮。
手上黏糊糊的,柳小如有些不舒服,但为了不浪费,五根手指依次在碗沿刮干净。
虽然手上沾的肉泥不多,但是也能搓个小丸子,塞牙缝够了。
重新洗干净手,柳小如掸了掸手上的水珠,一边跟他娘道,
“娘,火小一些,我要下肉泥了。”
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