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第4章 菌火锅

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“没事,我们是本地的!”很少说话的耗子,突然悠悠说道。

“哈哈哈”

“本地的不怕,反正都熟!”隔壁桌的一个大哥也高声说道。

“就是,就是,我经常吃,从来没有看见过什么小人人”食客们都在高声谈论着。

说着,服务员已经把汤锅及菌子都上来了,并且分别都放进汤锅煮了起来,设置好了时间。

“趁着煮菌的时间,我在为大家介绍一下各位先生所点的野生菌吧!这是我们餐厅特意为大家提供的服务,避免大家对自己吃的菌类不熟悉”服务员又道。

“牛肝菌,牛肝菌是珍稀菌类,味道鲜美香味独特,富含蛋白质、碳水化合物,维生素及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,是不可多得的佳肴。吃法多种多样,可炒、可煮、可油炸等等。牛肝菌还有黄牛干和黑牛肝菌之分,今天几位都已经点了,稍后可以慢慢品尝”。

“鸡枞菌其实有很多种,有火把鸡枞、黄皮鸡枞,水鸡枞、小鸡枞等等,今天为几位提供的呢是火把鸡枞。这类鸡枞呢,一出就是一窝,数量较多,味道鲜美,口感嫩滑,可煮汤,可炒食,民间最多的呢是油炸,做成鸡枞油可一年四季保留着吃。”

“见手青,又称一抹绿。因为用手刮伤菌体便会蓝绿颜色而得名,有点类似牛肝菌。味道鲜美腻滑,营养丰富,吃法多样。可煮、炒、油炸等等,但是要务必确保熟透。”

“羊肝菌,颜色有偏白、偏黄、偏紫等种类,味道与牛肝菌和见手青差不多,但是稍次,营养丰富。萝卜白菜各有所爱,也有很多人喜欢吃”。

“黄赖头,因色黄,菌盖赖而不平滑得名,黄赖头是同类菌种最美味好吃的一种,很腻滑鲜香可口。炒吃、煮吃均可。”

“鸡油菌,性寒味甘,有利肺明目、清热利尿的功效,常食用还有改善皮肤粗糙、夜盲症等疾病的功效,也是炒吃、煮食均可。”

“喇叭菌,因形似喇叭而得名,橘红或土黄色。菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。炒、煎、炸、煮均可。”

“铜绿菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,一般都是成对形式出现。在山林中,只要发现一朵,在不超出一米范围内必然能发现另外一朵。味道鲜美,营养丰富,传说还具有防癌保健作用。多以炒吃、煮吃为主”。

“竹荪,长在湿热的竹林里,形状如少女穿着裙袍,很漂亮。味道鲜美,风味独特,吃法多为煮吃、炖鸡、凉拌等”。

“青头菌,因颜色青绿而得名,还带有花点。味道平淡嫩滑,营养丰富,煮、炒、烧均可”。

“奶浆菌,因有乳白浆汁流出而得名,是比较安全的一种菌子,可生吃。鲜甜可口,香味浓郁,别具风味。煮、炒、烧、油炸均可”。

“松茸,是名贵的野生菌,被誉为“菌中之王”,口感细腻,香味独特,适合炒吃、煮吃,也可以凉拌”。

张凡几人一边喝茶,一边吃着瓜子,一边还听着服务员扒拉扒拉的说着,终于把所点的菌子介绍完毕。你别说,如果不了解,还真的没法一口气介绍完,还是得有点水平。

“恩,待会给她一个好评”张凡想到。

“先生,您们所点的菌子已经介绍完毕,时间也过了二十分钟,也可以食用了。我现在就去给您们拿筷子”。

“恩恩恩!快去吧,我早就等不及了,口水都快流出来了”大牙也大咧咧的说道。

“恩,终于可以吃了!等得我花儿都谢了!”杨健也道 。

“你杨健是什么花?脸会不会红啊?羊圈!”大牙说道。

“筷子来了!来,先生,给您!请慢慢享用!”服务员把筷子拿过来道。

“好的、好的,谢谢了啊!”张凡接过筷子回应道。

“来来来,开吃吧”。

“在不吃,看官老爷们就开骂了......”

张凡几人大快朵颐了起来,少年间,也没有那么多的弯弯道道,张凡很喜欢这样的交情。

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