林宇心中一动，他意识到这小小的麻糕所承载的不仅仅是美味，更是一种文化的传承。在这品尝麻糕的过程中，他听到了不同人的故事，感受到了麻糕所蕴含的丰富情感，也看到了常州文化在这小小的点心背后的延续。他决定，要把这麻糕的故事分享出去，让更多的人了解常州，了解这独特的文化魅力。他仿佛看到了自己成为了一个文化的传播者，带着麻糕的故事，走向世界的每一个角落。
林宇在点心店前，和老师傅、年轻姑娘、老人正聊得热火朝天，话题就像一条奔腾的河流，自然而然地就流向了常州麻糕那神秘的制作奥秘。此时，点心店内弥漫着一股浓郁而迷人的气息，那是面粉、馅料与岁月交织而成的独特味道。阳光透过斑驳的窗户，洒在店内的每一个角落，为这小小的空间增添了几分温馨与神秘。林宇的眼神中闪烁着强烈的好奇之光，就像一个探险家即将揭开古老宝藏的秘密。
林宇看着老师傅，眼中的好奇如同璀璨的星光：“大爷，您刚刚给我讲了一些麻糕制作的大概步骤，您能详细说说这其中的奥秘吗？比如说，这麻糕的馅料是怎么调配的呢？这一定有什么不为人知的诀窍吧。”
老师傅微笑着，那笑容里藏着对麻糕制作技艺的热爱与自豪。他带着大家走向店内的一张大桌子，桌上摆放着各种制作工具和原料，宛如一个充满魔法的工作台。老师傅拿起一个装着馅料的盆子，盆子在阳光下反射出柔和的光泽，像是在向众人展示它的珍贵。老师傅说道：“这麻糕的馅料啊，可是大有讲究，就像一场精心筹备的盛宴，每一种原料都是不可或缺的贵宾。我们一般用的是白糖、果仁、猪油这些原料。白糖啊，得是那种颗粒均匀、甜度适中的，就像选美比赛中的佳丽，要经过精挑细选。只有这样的白糖，才能保证麻糕的甜味纯正，甜而不腻，如同山间的清泉，滋润着味蕾。”
老师傅拿起一小把果仁，放在手心，让大家看。那些果仁饱满圆润，泛着淡淡的光泽，仿佛每一颗都蕴含着生命的力量：“果仁呢，得是新鲜饱满的，像我们常州本地的一些果仁就很不错。它们在成熟的季节被采摘下来，带着大自然的气息。我们要把它们炒熟碾碎，这个过程就像是唤醒它们内在的灵魂。炒熟后的果仁香气扑鼻，那是一种浓郁的、带着大地芬芳的香味，碾碎后和其他原料混合，吃起来才香，每一口都能感受到那种香脆在齿间跳跃。”
林宇凑近看了看馅料，那细腻的质感和丰富的色泽让他赞叹不已。他的目光就像在欣赏一件稀世珍宝，眼中满是惊叹：“大爷，这猪油也有特别的讲究吧？它一定是这馅料中的关键所在。”
老师傅点点头，他的眼神变得更加深邃，像是在讲述一个古老的传说：“没错，猪油要用新鲜的猪板油熬制。这熬猪油啊，可是个技术活，就像炼丹一样，火候要掌握得恰到好处。火小了，猪油出不来；火大了，猪油就会有焦糊味。熬好的猪油香气扑鼻，那是一种醇厚的、能渗透到灵魂深处的香味。加到馅料里，能让馅料更加滋润，口感也更好。而且啊，这白糖、果仁、猪油这几种原料的比例也很关键，多一点少一点，都会像天平失衡一样，影响麻糕的味道。它们之间的比例就像是一首和谐的乐曲，每个音符都要在正确的位置上，才能奏出美妙的旋律。”
年轻姑娘在一旁眨着大眼睛，眼神中充满了好奇与求知欲，就像一只渴望探索世界的小鹿：“大爷，那麻糕的外皮呢？除了面粉，还有别的东西吗？感觉这外皮也有它独特的秘密呢。”
老师傅拿起一团面团，面团在他手中显得格外柔软，仿佛有着自己的生命。他开始讲解，声音沉稳而有力，像是一位智慧的导师在传授秘籍：“这外皮啊，主要是面粉，但我们会加一点老酵面。这老酵面就像是一个神奇的引子，它带着岁月的记忆和微生物的魔法。它能让面团发酵得更好，就像给面团注入了活力，做出来的麻糕外皮更松软，有着独特的蓬松感，就像云朵一样轻盈。还有啊，和面的时候要用温水，这温水就像是母亲的怀抱，温柔地包裹着面粉。这样和出来的面才柔软有弹性，每一个面团分子都像是被唤醒了活力，相互交织在一起，形成一个完美的整体。”
老人在一旁笑着，他的笑容里带着对往昔的回忆，眼中闪烁着光芒，像是在回味自己曾经的制作经历：“这和面可不容易，得有耐心，要把面和得光滑细腻，就像对待自己的孩子一样。每一次揉面，都是在和面团对话，感受它的变化，让它在你的手中慢慢变得完美。”
老师傅笑着点头，他的目光中透着对老人话语的认同：“是啊，和面的时候要反复揉，就像打磨一块璞玉。要把面团里的每一个小疙瘩都揉开，直到面团达到最佳的状态，光滑得如同镜子一般。然后把面团分成小块，擀成薄皮的时候，手法也很重要。这擀皮就像是在绘制一幅画卷，要擀得均匀，不能有厚有薄，不然烤出来的麻糕口感就不一样了。每一个薄皮都像是一个舞台，等待着馅料在上面展现它的风采。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢京杭长歌请大家收藏：(m.2yq.org)京杭长歌爱言情更新速度全网最快。