荒年穿农家,我带全村杀出穷鬼榜

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第211章 豌豆粉

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周漾看着路下面的豌豆,中下部分已经饱满了,但豌豆尖尖上的还在开着花,花下面挂着一些扁扁的,没有米米的豆角,这样的拿来清炒最好吃了,又嫩又甜。

不过他们庄户人家,一般舍不得糟蹋嫩的粮食,都是等它成熟了才开始收。

周漾从路上跳了下去,顺手摘了两包豌豆,胡氏嘴角抽了抽,“你赶紧上来,吃个一包两包的得了,别让人家看到了不好说,你想吃的话就去地里摘,咱们家的也可以吃了。”

这块地是陈春花家的,一块地一分为二,一部分种的豌豆,一部分种的蚕豆,豌豆已经可以吃了,但蚕豆还在开着花。

“阿娘,咱们家里还有干豌豆吗?”周漾也就是摘了两包就上来了。

“有啊,咋了?你要煮来吃?想吃的话晚上泡一点,明天让你大哥买根骨头回来,中午熬了还能做个菜,这菜园子里的菜也吃完了,这来来回回就剩下青菜、萝卜白菜跟洋芋了,我都不知道做啥菜了。”

沾着骨头鲊油的米饭掉到了地上,片刻功夫,不知道从哪里爬过来了一只蚂蚁,又过了一会儿,来了一大群,哼哧哼哧的将米饭扛走了,胡氏就这样边吃边看着。

“有豌豆咱们做豌豆粉吃呗,做点稀豆粉,到时候加点肉沫啥的拌着吃,还可以做豌豆粉凉拌了吃,或者煮汤,油煎了撒点盐巴也很香,就是煮了吃也成啊,煮得耙耙的,可香了。”

“是哦!”胡氏眼睛一亮,“你这样一说我倒是想起来了,家里豌豆还有十来斤呢,成,今晚我就泡点豌豆,明早起来磨,明天吃稀豆粉。”

也就是没有米线,不然再来碗稀豆粉米线,那才叫舒服呢。

吃完饭,胡氏就把豌豆拿出来了,主要是她怕自己晚上又给忘了。

周漾单独泡了一碗,她打算晚上用油炸一点出来,做个香酥豌豆吃。

周老爷子他们睡了一觉,约莫一个半时辰的样子就醒了,老兄弟俩喝了两杯茶,醒了醒酒就回家了。

一道走的,还能唠唠嗑。

想到刚刚走的时候瞄了一眼周春成家的房子,村长感慨了一句,“这房子起得快啊,眼瞅着就要完工了,估摸着还有个三五天的,怕是就要好了。”

周老爷子也替他们高兴,一来是周春成买了那么多的地,第二个是他们家房子要好了。

“用着十几个工呢,这一天工钱,伙食都不得了,这请的还都是实在人,各个卯着劲的干呢,可不就快了。”

“工钱高,伙食好,春成一家都是实在人,大家伙儿也想早点干完,”村长背着手,“这短短半年多,春成家这变化,不得了不得了,咱们老兄弟俩,也得跟紧孩子的步伐啊。”

“那个凉粉草,你有听他们说啥时候种吗?这咋也没看到育苗啊?不育苗哪来的秧啊。”

见证着周家的崛起,村长现在对凉粉草还有红薯跟稻花鱼可以说是格外的上心。

周老爷子摇摇头,“我也没问啊,都是漾漾那丫头在捣鼓,我也就是听说了一句,说是就这两天了,等着吧,具体咋弄她会说的。”

傍晚,大家吃过饭后就回家了,干活辛苦,也没了想坐一会儿摆龙门阵的想法。

临睡前,胡氏把豌豆泡上了,足足泡了五斤,就想着做一次不容易,一次性多做点,到时候给老爷子他们也送点下去。

第二天一早,胡氏就起来磨豌豆了,这豌豆磨出来后还不能直接做,还需要用纱布过滤两遍,麻烦得很。

胡氏忙着过滤豆粉浆,周清就负责张罗晚饭,周漾则是去了陈春花家,她要把红薯给挑出来,准备准备,等房子好了以后就要开始育苗了。

坏的拿出来,看着芽口好的,多的都挑出来,要秧子的人家多,她这光育苗,估计就得要二亩地了。

小蔳子那片勉勉强强也就有个一亩,还得在附近的地里育一些,不然只怕是不够分。

胡氏动作麻利,磨豌豆,过滤豆粉,再沉淀,吃过早饭就开始做豆粉了,豆粉定型需要时间,得早点做,不然中午大家只怕是就要吃不上了。

做豆粉很简单,把锅洗干净,再把调好的豆粉浆倒进去,中火煮开,小火慢慢煮着。

做这玩意儿就是费手,需要一直搅,不然容易糊锅,沾底。

锅里的豆浆慢慢变得粘稠,遇到阻力搅起来会费劲,锅里冒着大泡,豆浆慢慢变半透明,这时候就可以熄火把豆粉舀出来了。

舀到盆里,再震一震,把气泡震出来,然后放一旁晾凉就行了。

豆粉舀出来了,锅底上有一层锅巴,这个是周漾的最爱,一早就等在锅边了。

“阿娘,我要吃锅巴,锅巴给我,要糊了。”

见她一直盯着锅,胡氏笑骂了一句,“好吃嘴,不会糊。”

嘴上这样说,可她已经拿起锅铲在铲锅巴了,从四周开始铲,一整块取了出来。

周漾就这样抱着,啃了一口,酥酥脆脆的,还带着豌豆的香味,是香味,不是豆腥味。

“二姐,你要不?”说着分了她一块,又给了胡氏一块,她还想出门让周一方也尝尝来着,胡氏喊住了她。

“你就在屋里吃得了,别出去了,让人看到不好。”

就一块锅巴,若是拿出去吃,你说分给大家一点吧,又不够,不分吧,说出去不太好听,索性就躲在屋里吃了。

“姐!姐!你在家没!”

周漾怀疑,这家伙在她身上装监控了,不然咋每次她吃点独食,他就跟鬼一样,突然冒出来了呢?

“在这边。”周清站在门口朝着他招手。

周贤武笑着小跑了过来,“姐,大白天的,咋还关上门了,你们干嘛呢?”

看到周漾手里的锅巴,他眼睛都亮了,“锅巴!”

“你小声点,”周漾分了一块给他,“你咋来了?”

“上来瞅瞅,昨晚阿爷回去,一身酒气,被阿奶狠狠数落了一顿,知道你们买了地,她可开心了,让我上来瞅瞅有啥需要帮忙的不,毕竟二哥不在家。”

“暂时没啥要忙的,你来得正好,我娘做了豌豆粉,等一会儿凉了你端点回去吃。”

当天中午,周家就吃上了黄澄澄的豌豆粉,周贤武自然也就留在了这里吃饭。

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