转眼之间,为期一个月的全域高校食品安全专项调查,已至尾声。
均平三十八年九月三十日,秋阳正好,暖融融的阳光洒在京师的大街小巷,洒在全域各地的高校校园、乡村食材基地、田间大棚,处处透着安稳平和的烟火气,秋风拂过,带来阵阵草木清香,岁月静好,民生安然。林织娘坐在全国议事会的案前,整理完最后一份全域高校食安专项调查总结报告,指尖轻轻放下毛笔,抬手揉了揉酸涩的双眼,又缓缓按了按后腰,钝痛依旧清晰,可看着案头厚厚一摞整改合格台账、专业检测报告、群众监督反馈、学子感谢留言,心底泛起的,是踏实而笃定的平静,所有的奔波与辛劳,都化作了守护民生的安心。
本次专项调查,全域共计排查各级各类高校一千二百三十七所,实现公办、民办、偏远、城区高校全覆盖;覆盖省、府、县、乡、村各级食材供应基地、合作社、零散农户、供应商三千二百余家,打通食材从田间到校园的全链条监管;累计排查出食材储存不规范、操作流程不合规、溯源台账残缺、食品过期、无证经营、农资滥用等各类食安隐患四千六百七十三项,其中当场整改三千八百九十二项,限期整改七百八十一项,整改完成率、复核合格率均达百分之百;依法查处违反《大明国食品安全法典》案件一百二十七起,没收销毁不合格食材、过期食品八万三千余斤,处罚相关责任人两百一十三人;督促高校更换老化冷藏、消毒、清洗设备六百二十七台,完善食材溯源台账一千三百余套,开展食安专项培训八百余场,惠及从业人员、基层监督员、师生两万余人。
所有排查数据、问题隐患、整改结果、处置措施、整改进度,全部通过全域公共宣教终端、高校校内宣教大屏、乡村公示栏全程公开,实时更新,接受全民监督、师生监督、基层群众监督,无一隐瞒、无一删减、无一暗箱操作,真正做到了阳光排查、阳光整改、阳光处置。
这一日,林织娘再次来到畿辅府国立综合大学第一学生食堂,实地复核整改成效。此前杂乱不堪、隐患重重的后厨,早已焕然一新:青石板地面彻底擦拭干净,无积水、无油污、无杂物,干净整洁;食材仓库重新规划分区,生熟食材、蔬果粮油分类隔离存放,标识清晰醒目;老化冷藏设备全部更换,温控精准,记录完整规范,冷藏肉类食材新鲜紧实;蔬菜清洗区水池干净整洁,食材经二次清洗、浸泡去农残后,全部离地存放,无泥沙、无残留;食品留样柜更换为密封温控专用设备,留样规范、记录完整,按时清理销毁,符合各项标准;校园超市货架整洁有序,所有食品资质齐全、在保质期内,无过期、无三无产品。
食安院检测员现场随机抽取蔬菜、肉类、餐具、菜品样本,开展快速检测,所有结果全部合格,各项指标均优于《大明国食品安全法典》标准。食堂承包人亲自带着督查组,逐一查看后厨、仓库、留样区、就餐区,神色诚恳而坚定:“议事长,经过这一个月的整改,我彻底明白了,食品安全是经营的底线,更是做人的良心,学子的健康容不得半点侥幸。以后我一定严守食安规范,落实各项要求,绝不再心存懈怠,绝不让不合格食材流入餐桌,踏踏实实经营,守护好学子们的饮食健康。”
食堂内,数千名学子有序就餐,菜品新鲜干净、种类丰富,餐具消毒彻底、干净卫生,就餐环境整洁舒心、秩序井然。两名学生监督员依旧坚守在现场巡查,手里的监督台账上,工工整整记录着整改后的日常巡查情况、学子反馈意见,字迹工整,透着满满的安心。几名正在就餐的学子看到林织娘,纷纷停下脚步,微微躬身致意,没有多余的话语,眼神里却满是认可与感激。他们都清楚,正是这场由人民群众主导、全覆盖无死角的专项监督调查,彻底整改了校园食安隐患,守住了他们校园生活的第一道健康防线,让他们能够安心就餐、潜心求学。
全域各地的高校,均已完成全面整改,食材供应源头规范可控,校园食堂操作合规有序,校园食品经营安全放心,校园周边摊贩管控到位。六级人民监督协会联动协作,建立起常态化食安监督机制:村级监督协会守好食材种植养殖源头,严把食材生产关;乡级监督协会盯紧食材供应、校园日常巡查,严把食材流通关;高校师生监督小组把控校内食品经营最后一关,严把校园食用关;食安院专业检测全程兜底,严把质量检测关;基层理寺依法处置违法违规行为,严把律法监管关,真正形成了“群众监督、专业检测、依法处置、全域公开、长效管控”的高校食安治理体系,实现了校园食安监管的常态化、规范化、全民化。
林织娘缓缓走出畿辅府国立综合大学,秋风吹起她长衫的衣角,暖融融的阳光落在身上,平和而温暖。她看着校园里抱着书本、步履从容的学子,看着他们脸上洋溢的安心与朝气;看着周边乡村食材基地里,农户依规种植养殖、用心培育安全食材的身影;看着各级人民监督协会的基层人员,坚守岗位、认真巡查的模样,心中没有丝毫自得,没有半分骄傲,只有一份坚守民生底线的笃定。
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