上午十点的阳光刚爬过出租屋的窗台，李伟的指尖已经第三次擦过微波炉门把 —— 这次连金属缝隙里的面粉渣都被他用牙签挑得干干净净，指腹蹭过冰凉的金属时，还下意识按了按昨天磨出的薄茧。老周蹲在旁边，正用万用表反复检测铁丝架的温度传导性，指针跳动的 “嘀嗒” 声，像在给这场对决敲着倒计时鼓点，他布满油污的工装裤膝盖处，还沾着昨晚调试时蹭的红薯泥。李建国捧着保温桶站在角落，里面的红薯泥还冒着热气，蓝布套上 “劳动最光荣” 的红字被蒸得微微发皱，他时不时掀开桶盖闻一下，生怕甜香跑了 —— 这是凌晨三点在阳台小煤炉上熬的，比家里炖肉还用心。
“3、2、1—— 直播开始！” 周小雨的声音带着颤，她举着手机支架冲进镜头时，卫衣下摆还扫到了案板上的辣条袋，屏幕右下角的在线人数瞬间冲破五万，弹幕像被点燃的鞭炮般炸响，红色的 “邪修必胜” 和金色的 “正统无敌” 在屏幕上撞得火星四溅。
沈亦舟的直播间画面率先弹在分屏上：银色定制烤箱泛着冷光，鎏金 “淮扬沈氏” 四个字在聚光灯下晃眼，烤箱旁码着的进口食材盒，标签上的外文像排着队的卫兵。他穿着挺括的白厨师服，领口别着枚小巧的银质勋章 —— 那是去年 “全国烹饪大师赛” 的奖品，戴着手套的指尖捏着进口面粉袋，每一勺都精准倒进电子秤，秤盘跳动的数字停在 “200.0g” 时，他才满意地收手：“200 克高筋面粉，误差不能超过 5 克 —— 这是意式披萨的灵魂精度，差一分，面团的筋度就会失准。” 他的声音带着专业的冷硬，背景里助理递工具的动作都透着规整，连冰袋都码得像列队的士兵，连标签方向都完全一致。
“哟，这是在演《厨房仪仗队》呢？” 广场舞王姨的弹幕率先炸出来，后面跟着一串敲锣的表情包，头像里她穿着亮片舞裙，手里还举着个啃了一半的红薯，“我们小李用手抓面粉都比他香！上次做红薯饼，一把面粉抓得不多不少，比他这破秤准多了！” 立刻有沈粉回怼，ID “米其林学徒小吴” 的头像透着高级感：“无知！这叫对食材的尊重，你家辣条沾着的油星子，都配叫‘烹饪’？怕是连番茄膏和番茄酱都分不清！” 刚说完，“夜班便利店小夏” 的弹幕就冲了上来，头像里他举着关东煮勺：“至少我们辣条能拌剩饭当早餐，你家 200 块一斤的芝士，能让打工族天天吃？上次我卖你家推荐的鱼子酱饭团，三天才卖出去一个！” 两边弹幕瞬间缠成一团，沈粉刷 “邪修玷污厨艺”，李粉回 “正统脱离生活”，连周小雨都忍不住吐槽：“这比我追的宫斗剧还热闹，刚看到有人晒沈师傅的食材清单，光番茄膏就够买小李半个月的菜了！”
李伟没功夫看弹幕，他正把剩饭倒进搪瓷盆 —— 昨天特意留的杂粮饭，颗粒分明还带着点嚼劲，是王大叔送的新米煮的，比陈米香多了。指尖沾着温水揉剩饭时，动作熟练得像在工厂拧螺丝，拇指和食指配合着捏碎饭粒结块，“家人们记着，剩饭太硬就加点温水，比买新面粉省三块钱，还不浪费粮食。” 他边说边把饭捏成饼底，边缘故意捏得厚些，指腹压出浅浅的纹路，“这样能兜住红薯泥，不漏 —— 上次我做披萨漏了半锅，擦了半小时灶台！”
分屏里的沈亦舟已经开始擀饼底，不锈钢擀面杖在他手里转得均匀，手腕发力的弧度都透着训练过的精准，饼底薄得能透出灯光，他对着镜头展示时，还特意用尺子量了厚度：“传统意式披萨底必须薄如蝉翼，精确到 3 毫米 —— 用剩饭做的饼底，根本达不到这种口感，只会是扎实的‘饭团饼’。” 沈粉瞬间刷屏 “专业”“严谨”，李粉不甘示弱，“租房党阿杰” 晒出自己用剩饭做的披萨照片：“我这‘饭团饼’管饱！上次加班回来，吃两块就不饿了，比外卖披萨实惠多了！”
突然，李伟的动作顿了顿 —— 剩饭饼底有点粘手，指尖一扯就带着饭粒。老周眼疾手快递过一张油纸，油纸边缘还带着工厂冲压的痕迹：“昨晚在工厂废料堆捡的，剪了刚好垫铁丝架！这玩意儿比买的烘焙纸结实，还不粘！” 李伟笑着接过，油纸垫在铁丝架上的瞬间，弹幕里刷满 “邪修神器永不过时”“废料变宝，比定制工具香”。而沈亦舟那边，助理正小心翼翼地往饼底抹进口番茄膏，每一笔都像在画工笔画，刷子的走向都严格沿着同一个方向：“这是西西里岛的番茄熬的，熬制时间不能少于 12 小时，还要过滤三次，确保没有杂质 —— 简化熬制过程，就是对番茄本味的不尊重。”
“12 小时？我家熬粥都没这么久！” 李建国忍不住凑到镜头前，手里还拿着抹红薯泥的勺子，勺边沾着金黄的薯泥，“我这红薯泥才熬 20 分钟，用的是老家的蜜薯，甜得能流蜜！不用过滤，带点薯粒才香！” 说着就往饼底上抹，红薯泥顺着饭粒的缝隙往下渗，金黄的颜色裹着饭粒，像给饼底镶了层琥珀，他还特意在边缘多抹了点：“这样烤出来，边边是甜的，好吃！”
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