小琴的“儿童营养课”刚下课，讲台边就围了半圈举着《中小学厨房劳动教育手册》的孩子，封面上“太阳围裙”的刺绣图案被指尖摩挲得发亮。“小琴老师，赵叔的触觉食谱说‘新鲜土豆像硬橡皮’，那发芽的土豆摸起来真的扎手吗？”扎着羊角辫的妞妞举着手册追出来，书页间夹着片她捡的枫叶，叶脉像极了手册里画的青稞秆。小琴蹲下身，从帆布包掏出两个土豆——一个表皮光滑紧实，一个顶芽处鼓着细密的小凸起，“你摸摸看，这个扎手的就不能吃，赵叔为了分清它们，指尖都磨红过呢。”妞妞怯生生地碰了碰发芽土豆，立刻缩回手：“真的扎！我要把这个写进我的‘厨房笔记’，教弟弟分辨。”
送走围着提问的孩子，小琴才抱着平板电脑往“建国种植园”跑，米白色的裙摆扫过田埂上的狗尾巴草，草籽沾在裙角，像缀了串细碎的珍珠。发梢还沾着讲台旁桂花的碎瓣，香气混着风里的稻禾味，吸一口都觉得心里暖融融的。刚浇过水的糯米苗沾着水珠，阳光一照，叶片上的水珠像撒了把碎钻，空气里飘着泥土混着禾苗的清香——这是按上章张叔《地域种植指南》种的“客家早糯”，比往年早熟半个月，现在已经抽穗，沉甸甸的稻穗压得禾秆弯了腰。
平板电脑的视频通话早就接通了，屏幕里，小卓玛正举着刚蒸好的竹筒饭用力挥手，竹筒口还冒着丝丝白汽，竹皮被烤得泛出焦黄色，沾着几粒饱满的青稞，是旦增特意挑的“藏青2000”——上章张叔特意给藏区寄了这品种的种子，现在刚收获，第一锅新青稞就被小卓玛做成了竹筒饭。“小琴姐你看！”小卓玛的声音带着孩子气的雀跃，身后的酥油坊烟囱飘着直挺挺的炊烟，怒江的涛声像远处传来的鼓点，混着藏区孩子清脆的笑声钻进听筒，“这是用赵叔教的办法蒸的，听声音就知道熟没熟——生青稞煮着是‘当当’响，熟了是‘噗噗’的闷声！”
这是她们策划了一个月的“云端厨房”第一期，每周六下午两点准时开课，灵感就来自上章出版的《劳动教育手册》里“跨地域合璧食谱”板块。课程规则简单又暖心：贵州的孩子教藏区娃包客家酿豆腐，藏区的孩子教贵州娃揉酥油糌粑，连教具都提前互通——小琴上周寄去了三瓶客家老黄酒，瓶身上贴着孩子们画的糯米娃娃，娃娃手里举着“暖饭”的牌子；小卓玛托老杨捎来的酥油块，用竹盒装着，盒盖是旦增刻的，藏文“暖饭换暖饭”旁边，还画了个小小的太阳，和手册封底的太阳围裙图案一模一样。
“你们的厨房是不是新换了防风灶？”小琴突然指着屏幕角落，那里露出半截银灰色的灶身，“我看王师傅朋友圈发了，说给藏区的厨房都换了他改良的便携灶。”小卓玛立刻把镜头转向灶台，新灶身轻便得一只手就能拎，灶膛里的火苗蓝汪汪的，哪怕窗外的风灌进来都没晃一下。“是呀！王师傅说这灶用了客家的省柴技术，”小卓玛往灶膛里添了块干牛粪，火苗“腾”地蹿高，“以前煮一锅青稞要烧两捆柴，现在半捆就够，省下来的柴我们都分给牧场的孤寡老人了。”屏幕里突然传来赵哥的声音，带着熟悉的爽朗：“小琴丫头，帮我看看阿古的酿豆腐手法，别让他又把馅料蹭到镜头上！”
“你快看阿古！手法比上次稳多啦！”小琴蹲在田埂上，指尖点着平板屏幕，眼睛弯成了月牙。她特意把屏幕亮度调得很高，阳光照在上面，连阿古鼻尖沾的酱汁都看得清清楚楚。屏幕里的藏区男孩阿古正捏酿豆腐，他穿着件洗得发白的藏袍，袖口挽得老高，小手指捏着豆腐边缘轻轻收口，淡褐色的肉馅没再像上次那样溢出来——上节课他把馅料蹭到摄像头镜头上，急得快哭了，还是小琴隔着屏幕教他“先把豆腐按个坑，再填馅”的小技巧。
“阿古，指尖再用力点，像捏糌粑那样！”赵哥的声音从屏幕外传来，他上周特意从凉山赶到藏区，给视障孩子做触觉烹饪培训，现在正站在阿古身后，手掌虚扶着男孩的手，“你看，豆腐不软不硬，刚好能捏出形状，就像咱们摸青稞粒，要用心感受。”阿古点点头，按赵哥教的方法，在豆腐表面轻轻按出个小坑，“小琴姐说，这是给福气留位置！”他举着做好的酿豆腐给镜头看，圆鼓鼓的豆腐上顶着个小坑，引得旁边的孩子笑作一团。
小卓玛突然举着个歪扭的酿豆腐凑到镜头前，豆腐边缘捏得皱巴巴的，像朵没舒展开的花，却牢牢裹住了馅料。“这是旦增哥做的，他说要寄给你当‘技术交流礼’！”小卓玛的脸颊红红的，显然是跑过来的，“他现在跟着张叔学种地，每天都泡在青稞田里，说要种出最饱满的青稞给你做糌粑。”她突然一拍脑袋，想起什么似的，“对了，旦增哥研究出‘青稞粉防粘小窍门’，说下次课要教大家——用温水调粉比冷水更不容易粘手，他试了八次才试出来的！”
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