“别掉书袋了，快教我们做！”弹幕里有人催促。李伟笑着把青石放进灶膛里：“做这道菜，关键在‘石烹’，青石要选河边的鹅卵石，质地坚硬，烧到发红也不会裂。”他用铁钳夹起一块烧得通红的青石，“温度要达到300度以上，这样才能瞬间锁住牛肉的汁水。”
沈亦舟适时递过处理好的牦牛里脊：“牛肉要切成两厘米厚的块，不能切太薄，不然容易煎老。用藏区的酥油和盐腌制十分钟，不用放太多调料，要突出牛肉本身的鲜味。”他拿起一块牛肉展示，“大家看，正宗的藏北牦牛肉，纹理清晰，颜色是深红色，这是内地牛肉比不了的。”
小琳举着手机凑近灶膛：“家人们看，青石已经烧红了，像炭火一样！”她刚要伸手去摸，被李伟一把拦住：“小心烫！上次你煮酥油茶差点把锅烧穿，这次可别再添乱。”弹幕里笑成一片：“李师傅在线护灶”“小琳：我只是想近距离感受一下”“阿凯赌赢了一半，石头没裂，小琳先差点出事”。
李伟把腌制好的牛肉块放在烧热的青石上，“滋啦”一声，油脂瞬间溅起，香气立刻弥漫开来。“火候要快，每面煎三十秒，煎到表面金黄就好，”他用铲子翻着牛肉，“藏茵陈和野葱要最后放，撒在牛肉上，既能去腥味，又能增加清香。”
沈亦舟拿起旁边的电子测温仪：“家人们看，牛肉中心温度达到65度就可以吃了，这个温度既能保证口感，又能杀死细菌。”他接过李伟递来的一块牛肉，吹了吹递到小琳嘴边，“尝尝看，这次没让你动手，总不会翻车了吧？”
小琳咬了一大口，眼睛瞬间亮起来：“太好吃了！牛肉特别嫩，还有青石的香味，比北京的牛排还好吃！”她举着手机喊，“家人们，这道菜一定要学！简单又美味，过年做给家人吃绝对有面子！”弹幕里立刻有人问：“青石不好找怎么办？”“高原老杨”回复：“我这里有藏区的青石，给家人们包邮，买五斤锅巴就送一块！”
直播刚结束，农业局的赵工程师就带着技术人员来了，手里抱着厚厚的育苗技术手册和一台温控设备。“我们听说你们要建育苗棚，特意赶过来的，”赵工程师翻开手册，“这是省里最新的高原育苗技术，适合咱们藏北的气候。这台温控设备是专项扶持物资，免费给你们用。”
他跟着沈亦舟去看合作社的空地，用脚踩了踩地面：“这里地势高，排水好，适合建育苗棚。钢架要用防锈的，保温膜得选厚一点的，能抗住藏北的大风。”他掏出手机，“我已经联系了那曲的建材厂，保温膜和育苗盘他们有现货，价格比市场价低三成，这是乡村振兴的扶持政策。”
下午，众筹款项已经达到了四万三千元，离目标只差七千。就在这时，周小雨收到了一个陌生包裹，里面是一沓现金和一张纸条，纸条上的字迹歪歪扭扭：“我是当年受沈敬山老师帮助的牧民，现在在新疆打工，听说合作社要建育苗棚，捐五千块，祝春芽越长越好。”
沈亦舟拿着纸条，忽然想起爷爷日记里的记载：“一九八三年，帮牧民扎西找丢失的羊群，他非要把家里仅有的羊捐给合作社，我没要，他就帮着种了半年茶苗。”张爷爷凑过来看了看纸条，眼泪掉下来：“是扎西，当年他才十五岁，现在都当爷爷了。”
捐款还差两千时，粉丝群里弹出一条消息，是那位在北京展销会上晕倒的老奶奶发来的：“我捐两千，感谢你们救了我，这是我的一点心意。”她还附了张照片，是她和沈亦舟、李伟的合影，照片里她笑得格外灿烂。周小雨把照片放在镜头前，弹幕里瞬间被“泪目”“爱心接力”刷屏。
众筹目标达成的那一刻，暖厨里爆发出热烈的欢呼声。牧民们互相拥抱，孩子们举着哈达跳起舞，次仁爷爷的马头琴调子变得格外激昂。沈亦舟掏出手机，给北京的“老茶客”团长打了电话：“团长，钱凑够了，钢架的事就麻烦你了。”团长在电话里笑着说：“放心，钢架已经装车了，预计后天到那曲，就是最近下雪，可能要晚一两天。”
然而，第三天下午，阿凯发来紧急消息：“钢架运输车队在唐古拉山被堵了，大雪封路，估计要封三天。”他发来了现场照片，公路上积满了雪，十几辆货车被困在路边，风雪大得看不清前方。“如果三天后才能到，钢架会被冻得变形，没法用了。”赵工程师皱着眉说，“藏北的冬天，钢材在零下二十度以下会变脆，安装的时候容易断裂。”
粉丝群里炸开了锅。“高原老杨”发来消息：“我在格尔木，离唐古拉山不远，我可以组织马队去转运！藏区的马不怕雪，能把钢架一点点运出来。”“摄影爱好者阿哲”说：“我带着纪录片团队去接应，我们有雪地装备，能帮着装卸。”商务局的王局长也打来电话：“我已经联系了公路局，他们会派除雪车清理道路，但最快也要明天中午才能通。”
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