开业爆火——红火背后藏隐忧
装修收尾的第八天,天刚蒙蒙亮,成振就带着李建国、王萌赶到了北服公司的沿街房。20天的工期掐得刚好,墙面刷得平整洁白,实测平整度误差全在3毫米以内,后厨24厘米厚的防火墙砌得规整扎实,排烟管道接口用密封胶封得严实,经压力测试完全无漏烟,前厅的木质桌椅摆得横平竖直,阳光透过擦得透亮的窗户照进来,给桌椅镀上一层暖光。
老周早已穿着干净的围裙在灶台前忙活,手里拿着锅铲反复调试火候,嘴里念叨着:“这灶台火力够足,抽油烟机也给力,比我之前待的国营饭店设备还顺手,今天保准让客人吃满意!”小田则蹲在地上擦拭餐具,白瓷碗碟擦得锃亮,分门别类摆进消毒柜,时不时抬头问成振:“成主任,餐具摆在前厅消毒柜里,客人看得见更放心,这样合适吗?”
成振点点头,目光扫过每个角落,语气满意:“就按你说的来,干净卫生得让客人一眼看见。今天开业,老周你把控好菜品味道和分量,尤其是建筑队预定的加班餐,肉量给足;小田你盯好服务和卫生,有解决不了的问题随时给我打电话——我和王萌得先去仓库核对建材库存,建筑队厂房项目明天就开工,第一批钢材、电缆绝不能出半点差错。”
开业当天,煤城难得放了个大晴天,阳光穿透常年笼罩的煤烟,照在“聚福园”红底金字的招牌上,格外亮眼。招牌边缘挂着一串串红灯笼,门两侧贴着“聚人气暖人心,福满桌味满街”的对联,透着浓浓的喜庆劲儿,路过的职工、司机都忍不住停下脚步张望。
成振特意提前半小时到店,最后检查食材新鲜度:蔬菜基地凌晨刚送的青菜带着露水,脆嫩欲滴;猪肉、排骨是供销社定点屠宰场现杀的,肉质紧实;鱼虾在大盆里蹦跳,鳞片发亮,看着就让人放心。他把钥匙交给老周和小田,反复叮嘱“价格要实在,服务别怠慢,建筑队工人来吃饭记得提折扣”,才带着王萌匆匆赶往矿务局物资仓库。
仓库里堆着小山似的钢材和电缆,一卷卷、一排排码得整整齐齐,空气中弥漫着橡胶和煤尘混合的味道,呛得人忍不住咳嗽。两人拿着清单逐件核对,指尖在物资编号上逐个比对,时不时弯腰检查电缆外包装是否完好,钢材的型号、规格有没有出错,嘴里还时不时交流:“这批HRB400螺纹钢是建筑队厂房立柱用的,直径25毫米,一根都不能错”“YJV22型电缆的长度得再复核一遍,不够的话今天就得从山西调货,绝不能耽误明天开工”。
就在两人核对到一半时,小田的电话突然打了过来,声音裹着嘈杂的碗碟声和司机们的大嗓门,透着抑制不住的兴奋:“成主任!好多拉煤的司机来吃饭,大厅都坐满了,还有人在门口排队呢,老周的炒锅都快炒不过来了!”
成振在清单上快速做了个标记,笔尖顿了顿,叮嘱道:“让老周先上几道凉菜垫着,凉拌海带丝、酱黄瓜、腌萝卜,都是咱们煤城人爱吃的,分量给足点,别让大家等急了。我这边核对完库存就过去搭把手——对了,别跟李建国说,他下午得去火车站接那批特殊规格的支护钢材,是建筑队井下掘进急用的,耽误不得。”
挂了电话,王萌笑着说:“没想到这么火爆,看来你选的路子没走错,立足需求比跟风靠谱多了。”成振嘴角扬了扬,眼里却带着一丝谨慎:“先别急着高兴,开业第一天人多,老周和小田第一次配合,怕忙中出乱,咱们抓紧核对,早点过去搭把手。”
两人加快了速度,手指在清单上翻飞,遇到不确定的规格就现场测量,终于在下午一点前核对完所有库存,锁好仓库门就往饭店赶。刚走到路口,就听到饭店方向传来热闹的人声,远远望去,门口还站着四五个排队的人,都是穿着沾满煤尘工装的司机和工人。
一进饭店,喧闹的气息扑面而来,前厅已经坐得满满当当,热闹得像赶庙会。大多是穿着沾着煤尘和泥水工装的拉煤司机,还有周边工厂的工人,角落里还坐着几个建筑队的年轻工人,正是来试吃加班餐的。他们敞开衣领,端着搪瓷碗,大口扒着饭,嘴里不停地念叨着:“这菜比路边摊干净多了,油也不腻,价格比招待所便宜三成,味道还地道!尤其是这炖排骨,肉质软烂,满是家常味,以后加班再也不用啃冷面包了!”
老周在灶台前忙得满头大汗,额头上的汗珠顺着脸颊往下滴,掉进油锅里“滋啦”作响,他手里的炒勺上下翻飞,动作麻利得像在跳舞,红烧排骨、青椒炒肉、酸辣土豆丝的香味交织在一起,从后厨飘出来,和门外的煤烟味混合,成了煤城独有的烟火气。小田端着盘子在桌子间穿梭,脚步轻快,裙摆被风吹得飘起来,脸上带着累却开心的笑容,时不时回应着客人的招呼:“您慢用,汤不够了随时喊我,免费续!”
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
喜欢北大井人请大家收藏:(m.2yq.org)北大井人爱言情更新速度全网最快。