绮栗栗解释。
冰镇过的藜蒿捞出，控干水分放入一个大盆中。
接下来就是调料。
大量的蒜末。
今天人多，绮栗栗用了整整两头蒜，剁得细细的，铺在藜蒿上。
小锅里烧热适量的油，油温升高后，均匀淋在蒜末上。
“滋啦——”一声，热烈的香气瞬间爆开！
迅速加入适量的盐、少许糖提鲜、三大勺生抽、两大勺香醋、一勺蚝油。
最后，再淋上一点花椒油。
这是点睛之笔，麻香能进一步激发藜蒿的清香。
用筷子迅速而轻柔地拌匀，让每一根藜蒿都裹上油亮亮的调料。
拌好的藜蒿翠绿诱人，油润发亮，那股混合着蒜香、醋香、麻油香和藜蒿本身清苦气息的复杂香味，让人口舌生津。
“这味道……太开胃了。”
汉克叔叔在一边整理餐具，忍不住吸了吸鼻子。
绮栗栗将拌好的藜蒿盛入两个浅口大瓷盘中，堆成小山状。
然后再用那个蘑菇做个肉菜，这样就有菜有肉有饭～
太完美的一餐了。
绮栗栗用小刀小心地将乌枞菌的菌柄从根部切掉，使菌盖形成一个“小碗”状。
猪肉馅三分肥七分瘦，剁成茸。
将切下来的乌枞菌菌柄剁碎，加入肉馅中。
再加入葱末、一个鸡蛋、适量的盐、少许白胡椒粉。
顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲，变得粘稠有弹性。
将搅拌好的肉馅，用小勺仔细地填进一个个菌盖“小碗”中，抹平表面，稍微压实，使肉馅与菌盖紧密结合。
酿好的菌子摆在盘中。
平底锅烧热，放少许油，油热后转为中小火。
肉馅朝下轻轻放入锅中，煎约两三分钟，直到肉馅定型，底部呈现漂亮的金黄色。
然后，用小锅铲轻轻将菌子翻面，让菌盖一面朝下。
沿锅边淋入少许麦酒，盖上锅盖，转小火焖三四分钟。
这样能让菌盖吸收肉汁的鲜美，同时让肉馅彻底熟透。
时间到，打开锅盖，一股难以形容的浓香涌出。
锅里的菌子色泽油亮，菌盖因吸收了汤汁而变得深黄油润，肉馅金黄微焦。
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