美食:从摆摊赚生活费开始

无敌阿莹

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第21章 教学

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李清拿起手机一看。

林欣悦:晚安。

配上了一个盖好被子睡觉的小女孩的表情包。

李清也发了句晚安,便放下手机睡觉。

清晨,随着脑中的响起,李清从睡梦中被叫醒。

坐起来,摇了摇头清醒一下,就起床快速地洗漱一下。

喝了口水就打算出门跑步。

来到楼下,才想起来可以先给李老板联系一下,这样一会儿需要采购的食材不就送到了。

这会没打电话,直接用蓝泡泡把需要的名字数量打了出来,今天多小了很多牛肉和包子材料。

今天白天有空是打算教母亲做包子和卤牛肉,相对来说上手比较简单。

很快对面回复了一个ok的表情。

李清换号跑步的装备,出门先热热身。

几分钟的热身让身体都活动开,而且因为是夏天所以稍微动一动就开始了今天的晨跑。

半个小时后。

李清跑完回到家,见到李母已经起来,并且做好了早饭。

之前忙着上班,知道李清能够自己解决吃饭问题后,每次就随便吃点就直接上班去。

李清先放松肌肉拉伸一下,缓解肌肉的酸痛。

接着冲了个澡,换了一身衣服,就出来吃早饭。

等一会儿李老板把食材送过来就能够开始准备,比如卤牛肉,今天打算多做一些,这样子自己的美食点就等上涨得快一点,也能尽快完成售卖卤牛肉的任务。

李清吃着手里的蛋炒饭想着今天的规划。

李母做的蛋炒饭李清从小吃到大,真的觉得特别好吃,比起吃到的一些半碗油的蛋炒饭,米饭干了的蛋炒饭来说真是天差地别。

果然只要天赋好,就算没有系统的学习过厨艺,也能做出味道不错的饭菜。

很快李清就吃完了,看着自己空空的碗,不禁夸赞道:“老妈,你做的炒饭还是一如既往地好吃。太厉害了。”

“好吃就多吃点,饭吃饱。”

李母也是很开心孩子这么喜欢吃自己做的炒饭,自己也多吃了半碗。

收拾掉碗筷李清也是来到楼下,这时候李老板已经食材送到,东西有点多帮着李清一起搬上楼。

李老板擦了擦头上的汗说道:“那我先走,钱你微信发过来就好,还要去送下一家。”

“好的慢点走啊。”李清说道。

早上确实是李老板最忙的时候,毕竟为人处事都做的很好,这些年也是积累了不少老客户,家里的店里就夫妻俩,所以这些就得自己忙。

不过确实也是比较赚钱的,不然也愿意干这么累的活。

李清打算先处理牛肉,李母也过来帮忙。

李清自己一边动手,一边给老妈讲解,能记住多少是多少,反正又不是为了考试,一边学一边实践也会有进步的,而且可能效果更好。

先把牛肉清洗干净,在锅里煮上,捞干净飘起来的浮沫,这样就能有效地去除掉肉腥味。

李清都演示了一遍后,李母表示知道怎么做了,两人分别开始处理牛肉。

李清也会稍微看着一点,虽然听上去这一步处理很简单,但也会有很多细节容易出错,尽量不能为了省力而减少步骤。

时间在忙碌中过得尤其快,眼看就到了要做中午饭的时间。

两人也终于把牛肉都卤上,总共五十多斤肉。

毕竟晚上来买的人实在是太多,而且小区的几位大爷肯定也会过来买,可能还会有一些其他邻居所以李清多准备了一点。

甚至李清在考虑要不要一会中午拿一点出来再小区集中卖了,就赚个手工费。

今天的卤牛肉李清分了两种口味,一种就是原本就在做的五香也是最常见的。

另一种就是麻辣口味,毕竟夜市购买的大多数还是年轻人。

现在的年轻人能吃辣的还是占大多数,毕竟年轻人吃不下很清淡的饭菜。

五香牛肉做了一大半。

“中午咱们吃包子吧,正好可以学习一下怎么做。”

李母看了看时间,说道。

“行啊,我现在就做三种包子,分别是青菜香菇,香菇鸡肉,奥尔良鸡肉。”

李清也正好有这个想法。

中午就简单做一些够吃的包子,稍微过一会儿两个小伙伴也要过来吃饭,正好让老妈练练手。

下午再做一次这样,就能很快的学会做包子了。

李母在家也是闲不住,而且在家不管干什么肯定还是比在工厂上班轻松,也没有特别累的感觉。

李清从和面开始,让李母和自己一起动手跟着做。

每做一步都先简单讲解一下作用,至于原理相关的,一下子讲太多没有,先自己上手做过几遍,再深入学习一些细节和理论性的东西。

将揉好的光洁的面团放一边等待发酵,并且在上面盖上湿布,防止面团水分全部蒸发。

李母也是有一点基础的,都会做一点,现在听了一步一步讲解,对这些步骤的印象就更深,面团也揉的光洁圆润,十分完美。

这一步最好的是要做到三光,盆光,手光,面光(表面光洁)。

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