如果说，国营饭店重新开业的第一天，是一场“地震”。
那么接下来的日子，就是一场持续不断的、十二级的“大海啸”！
“秘制卤肉”这四个字，就像一块巨大的磁石，将整个县城，甚至周边十里八乡所有人的馋虫，都给牢牢地吸了过来！
饭店的营业额，一天，比一天高！
第一天，三百块！
第二天，五百块！
第三天，八折活动结束，价格恢复了正常，但门口的队伍，却丝毫没有变短的迹象！营业额，更是直接，突破了一千块的大关！
一千块！
一天！
这个数字，不仅彻底打破了县里所有饭店的历史记录，更是创造了一个，前无古人，后也未必有来者的商业奇迹！
国营饭店，彻底火了！
火得一塌糊涂！
每天，天还没亮，饭店门口，就已经排起了长长的队伍。
有县里的干部工人，有附近的农民社员，甚至，还有从几十里外，专程赶着驴车，就为了一口卤肉吃的“远方来客”。
饭店的大门，几乎都要被这些热情似火的食客们，给踏破了门槛！
而作为这一切的直接受益者，饭店经理郑国安，这几天的状态，就只有四个字可以形容——如在梦中。
他每天，最喜欢做的事情，就是搬个小板凳，坐在会计室里，看着会计打算盘。
那“噼里啪啦”的算盘声，在他听来，简直就是这个世界上，最美妙的交响乐！
他每天看着账本上那不断飙升的、红色的数字，一张胖脸，笑得，就跟一朵盛开的菊花似的，嘴巴都快咧到耳根子后面去了！
做梦！
他做梦都没想到，自己那个半死不活、每个月都在亏损的破饭店，竟然还能有咸鱼翻身，不，是鲤鱼跃龙门的一天！
他不仅，在短短几天之内，就彻底扭亏为盈。
更是因为这惊人的、堪称“现象级”的业绩，受到了上级商业局领导的点名表扬！
听说，地区商业系统，都要把他这个“改革先锋”的成功案例，当成典型，进行全区通报学习！
郑国安这辈子，就没这么风光过！
而他知道，这一切的荣耀和财富，都来自于谁。
来自于那个，被他尊称为“何老板”的、神一般的女人！
他现在，再看何晓蔓，那眼神，已经不能用简单的“佩服”来形容了。
那简直，就像是在看一尊活的、会走路的、金光闪闪的财神爷！
“何老板！您来了！”
这天，何晓蔓刚一走进饭店后厨，郑国安就像个最机灵的店小二，立刻就从经理办公室里，颠颠地跑了出来，手里，还端着一杯刚泡好的、热气腾腾的茉莉花茶。
那副点头哈腰、满脸谄媚的模样，跟他当初，在茶馆里，那个精明市侩的商人形象，简直是判若两人。
“何老板，您请喝茶！”他把茶杯，恭恭敬敬地，递到何晓蔓面前，“您看，今天，咱们是继续推卤肉，还是……上那个，更厉害的‘新菜’？”
他一提到“新菜”，眼睛里，就冒着绿光。
他永远也忘不了，那天，在后厨里，那道叫“佛跳墙”的神仙菜，给他带来的灵魂冲击！
光是一个卤肉，就已经能掀起这么大的风浪了。
要是再推出一道新菜……
那场面，他简直不敢想！
何晓蔓看着他那副恨不得一天就赚出一个金山的急切模样，只是淡淡一笑。
“郑经理，心急，可吃不了热豆腐。”
她接过茶杯，轻轻抿了一口，不疾不徐地说道：“卤肉的热度，还能再持续一段时间。我们的新菜，必须要做到，一炮比一炮响，才能把食客们的好奇心和新鲜感，给牢牢地抓住。”
“而且，”她话锋一转，“我们的第二道招牌菜，我已经想好了。”
“是什么？！”郑国安的呼吸，都急促了。
何晓蔓看着他，缓缓地，吐出了三个字。
“水煮鱼。”
“水……水煮鱼？”郑国安愣住了。
这个名字，听起来，平平无奇啊。
不就是把鱼，放在水里煮吗？
何晓蔓看着他那副疑惑的表情，只是神秘一笑，没有再多做解释。
她知道，这道菜一旦推出，那麻辣鲜香、酣畅淋漓的滋味，将再次，颠覆这个时代，对“美味”二字的认知！
月底，到了该分红的日子。
郑国安亲自，带着会计，提着一个鼓鼓囊囊的大帆布包，来到了部队家属院。
他甚至还特意，换上了一身崭新的中山装，头发，也梳得油光锃亮，那副郑重其事的模样，不知道的，还以为他是要去见什么首长。
当着何晓蔓的面，他让会计，将那个帆布包，打了开来。
哗啦啦——
一沓沓崭新的、还散发着油墨香气的“大团结”，像小山一样，堆在了何晓蔓家的饭桌上！
“何老板！”郑国安指着那座“钱山”，声音，因为激动，而带着颤音，“这是这个月，咱们新菜品产生的全部净利润，刨去所有成本，一共是……三千二百六十四块！”
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