翌日，天际还未透出一丝光亮，沈家坳还沉浸在浓重的夜色与寂静中，芊墨便悄然起身了。
心中装着大事，她睡得极浅，几乎是听着第一声鸡鸣就睁开了眼。
今天，是她创业的第一步，至关重要。
她轻手轻脚地点亮油灯，开始为去镇上卖卤味做准备。
家里一穷二白，没有现成的摊车，甚至连像样的桌凳都凑不齐。
她索性决定，直接去镇上购置！
还要再买一头骡子和一辆板车，这样以后往返镇上运送货物就方便多了，晚禾也不用再跟着自己辛苦走路。
至于田里的庄稼和屋后的菜园，只能等下午回来再打理。
她在心里规划着，等卤味生意稳定了，赚了钱，或许可以雇个老实本分的短工来帮忙照料田地，她便能更专注于经营。
她从角落里找出两个最大的马篮子，仔细清洗干净，晾干。
然后在大马篮子底下铺上一层棉布，又在棉布上铺了两三层油纸。
将昨晚卤制好、在卤汁里浸泡了一夜更加入味的猪下水小心地捞出来，控干汤汁，分别放进两个篮子里。
深红色的卤大肠油光发亮，卤猪肝色泽深沉，卤猪心、猪肺、猪腰子也都吸饱了汤汁，散发出诱人的醇厚香气。
她又带上那把磨得锋利的切菜刀和厚实的砧板，以及一叠提前准备好的干净油纸。
万事俱备，只欠东风。
“晚禾，醒醒了，该起床了。”
芊墨轻声唤着女儿。
晚禾迷迷糊糊地揉着眼睛，听到“去镇上卖卤味”，那点瞌睡瞬间跑得无影无踪。
她一骨碌爬了起来，小脸上满是兴奋和期待：
“娘！我们现在就去吗？我们的卤味那么香，肯定会有好多人买！”
看着女儿雀跃的样子，芊墨也受到了感染，笑着帮她穿好衣服：
“对，现在就去。我们要赶早市。”
母女俩收拾妥当，挎着沉甸甸的马篮子，踏着黎明前最黑暗的时刻出了门。
运气不错，刚走到村口大路，就遇到邻村一个赶着空牛车去镇上拉货的老汉。
花了三个铜板，母女俩坐上了牛车，虽然颠簸，但总比走路强，也能节省不少时间和体力。
牛车“吱呀吱呀”地行进在乡间土路上，天边渐渐泛起鱼肚白，继而染上瑰丽的朝霞。
老汉闻到了香味，于是问道：
“呦，姑娘，你这是做了啥这么香的？”
芊墨还没开口，就被晚禾抢话了，她傲娇的挺起小胸脯：
“这是我娘做的卤味，可好吃了呢，我和我娘要镇上卖卤味。”
“呵呵呵……真的呀，嗯，闻着这么香肯定好卖。”
老汉和晚禾有一句没一句的聊着，把一旁的芊墨引得哈哈的笑。
现在的晚禾比以前要欢快的多了，这样真好！
当牛车驶入镇门时，天色已然大亮，初升的太阳将金色的光辉洒满青石板街道，集市上也开始热闹起来，叫卖声、吆喝声此起彼伏。
芊墨给了老汉三个铜板道了谢，没有耽搁，她先找了一个相对宽敞、人流也不错的街角，将马篮子暂时放在一个相熟的杂货铺屋檐下，拜托店家帮忙照看片刻。
然后她带着晚禾，直奔镇上的木器行。
木器行的伙计刚卸下门板，就见一位衣着朴素却气质沉静的妇人带着个可爱的小姑娘走了进来。
芊墨直接说明来意，要买一张结实耐用的方桌和四张凳子，还有一个带轮子的木制小摊。
看到这个带轮子的小摊芊墨真的太喜欢了，这下子摊位挪动就方便了许多。
伙计见她爽快，推荐了价格适中、榆木打造的桌凳。
芊墨检查了一下，做工还算扎实，便爽快地付了钱，一共花了三百文。
“娘，我们买这么多桌凳干什么呀？”
晚禾仰着小脸问。
“以后我们就在这外面摆摊，客人们可以坐着慢慢吃。”
芊墨解释道，心里已经开始勾勒未来小摊的模样。
买好桌凳，芊墨又马不停蹄地去了牲口市。
市集上牛马骡子不少，她仔细挑选，最终看中了一头看起来温顺健壮、毛色光亮的灰色骡子，又配了一辆半新的板车。
这一套下来，花了足足五两银子。
虽然肉疼，但想到长远的便利，芊墨还是咬牙买下了。
牵着骡车，载着新买的桌凳和那两篮卤味，芊墨在之前看好的街角支起了摊子。
一张方桌四张凳子摆开，轮子推车摊放好，一个简易的食摊就算成了。
她将砧板和刀摆放好，又把两个装满卤味的马篮子放在显眼位置，只是依旧盖着盖子，生怕落了灰尘。
隔壁是一个卖白面馒头的大娘，摊子比芊墨的还简陋，就一个篮子装着馒头。
大娘好奇地看着芊墨忙活，又嗅了嗅空气中隐隐传来的奇特香味，忍不住搭话：
“大妹子，你这是卖的啥吃食？闻着怪香的。”
芊墨笑着揭开一个篮子的盖子，顿时，更加浓郁霸道的卤香味弥漫开来：
“大娘，我卖的是卤味，就是些猪下水卤制的。”
“猪下水？”
大娘脸上的笑容僵了一下，下意识地后退了半步，眼神里带上了明显的嫌弃和怀疑，
“那玩意儿……能好吃？骚气的很呐！这有人买吗？”
她的话也引来了几个早起赶集的行人驻足。
人们听到“猪下水”三个字，反应和大娘差不多。
“猪下水？那不是喂狗的东西吗？”
“闻着是香，可一想到是那东西……啧，下不去嘴啊！”
“这娘子看着面生，别是糊弄人的吧？”
议论声不大，却清晰地传入芊墨和晚禾耳中。
晚禾有些紧张地抓住了芊墨的衣角，小脸上满是担忧。
芊墨却面色不变，心中早有预料。
她知道，打破偏见最好的方式，就是用事实说话。
“各位乡亲，我这卤味，用的是祖传的方子，用了十几种香料，精心卤制了大半夜，绝对干净，没有一点异味。”
她朗声说道，声音清亮，盖过了那些议论，
“口说无凭，大家可以免费尝一小块，觉得好吃再买，觉得不好吃，分文不取！”
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