看着甜甜对那几样方便面做的小食意犹未尽、甚至第二天还念念不忘的样子，鹿曦心里有了别的想法。
供销社的方便面是稀罕物，不能常买，但那股独特的、带着油炸香气的酥脆口感，确实很讨孩子喜欢。
她琢磨着，能不能在家里也做出类似“干脆面”的小零食呢？
既能让甜甜解馋，也能给沈钧言偶尔换换口味。
她准备先从干脆面的面条入手。
海岛上的细挂面也不多见，且价格较贵。
她算了算，觉得还是自己用面粉做面更合适。
和面时，她特意加入了少许盐和一点点碱水，用来增加面团的弹性和独特的碱性风味，更接近方便面饼的口感。
趁着发面的功夫，她开始准备调味料。
方便面的调料包估计要费些功夫了，先不说那么多种香料，家里也没有那些工业合成的鲜味剂。
鹿曦用小鱼干磨成细粉，加上炒香后碾碎的芝麻、一点点花椒粉、五香粉，还有珍贵的白糖和盐，混合均匀，自制成了调味粉。
面团醒好后，鹿曦把它擀成了一张极薄的大面皮。
这需要耐心和巧劲，面皮要均匀，不能破。
再把面皮切成粗细均匀的细条，煮熟后摊开在洗净晾干的竹匾上，放在通风处晾着。
晾好之后就能下锅炸了，鹿曦把面晾在院子里，就准备去忙别的。
可她没想到，她再次出来的时候，晾着面条的箩筐还在，面却没了。
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