明儿个中秋，咱们就吃这个。”她笑道，“再多做一些，给春桃、桂兰姐、孙婶子、大牛他们带回去。”
小满点点头，又想起什么，“晚姐姐，明儿个中午咱们一起吃饭，那只八宝鸭能做了吗？”
“能。”苏晚点头，“明儿个一早我就做，让大家都尝尝。”
师徒俩忙了一上午，做了满满几大盒月饼。
普通的、酥皮的，五仁的、豆沙的、枣泥的、蛋黄莲蓉的，摆了整整一桌子。
傍晚，苏晚挑了几块最好的，用油纸包好，送去给隔壁王婶、李老三家，又让春桃带了几块回去给家里人尝尝。
夜里，苏晚坐在灯下，翻着钱师傅的手记，心里盘算着明日的菜单。
八宝鸭是主菜，还得配几道别的——凉菜要清爽，热菜要解腻，汤要鲜美，点心要应景。
她拿出纸笔，一样一样记下来。
凉菜：凉拌藕片、桂花糯米藕、姜汁松花蛋、五香花生米
热菜：荷香八宝鸭、清蒸鲈鱼、油焖大虾、红烧排骨、蒜蓉空心菜、丝瓜炒鸡蛋
汤：冬瓜干贝汤
点心：月饼、桂花糕
“差不多了。”她放下笔，吹灭灯，躺回床上。
第二天就是八月十五，中秋。
一大早，苏晚就起来了。
灶房里，小满早早就来了，她向来是十分勤快的，这会儿已经生好了火，正在烧水。
“晚姐姐，早。”小满迎上来。
“早。”苏晚挽起袖子，“今儿个忙，咱们得早点动手。”
她先从井里提出昨晚处理好的鸭子，去骨、腌制、填馅，一切准备就绪，只等下锅。
“小满，你去把春桃、桂兰姐、孙婶子、大牛他们都叫来，今儿个中午一起吃饭。”苏晚说，“让他们别带东西，人来就行。”
小满应了一声，飞快地跑出去。
苏晚将荷叶鸭放进蒸盆，倒入调好的酱汁，盖上盖子，上笼蒸。
“大火一盏茶，再转小火慢炖。”她喃喃自语，记着钱师傅的话。
蒸上鸭子，苏晚开始准备别的菜。
凉拌藕片最简单，秩序将莲藕切片，焯水过凉，加入盐、糖、醋、香油、蒜末，拌匀即可。
藕片脆嫩，酸甜开胃，是夏日里最爽口的小菜。
桂花糯米藕则需要费些功夫，莲藕去皮，从一头切开，将泡好的糯米塞进藕孔里，用筷子压实，再把切下的那头盖回去，用牙签固定。
藕放进锅里，加水、红糖、冰糖、干桂花，大火煮开，转小火慢炖一个时辰。
“这道菜得炖得久，藕才软糯，糯米才入味。”苏晚盖上锅盖，又去准备别的。
姜汁松花蛋简单，她把松花蛋切瓣，摆盘，淋上姜末、醋、酱油调成的汁就行。
五香花生米是昨晚就煮好的，捞出来晾着，随时可以上桌。
接着是清蒸鲈鱼，小满将鲈鱼处理干净，划几刀，塞入姜片、葱段，上锅蒸。
这道菜快，等人都到齐了再做也不迟。
紧接着是油焖大虾，小满把大虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，用料酒、盐腌着。
锅里多放油，下姜片爆香，倒入大虾翻炒，加料酒、生抽、糖、少许水，焖两分钟，收汁出锅。
虾肉鲜嫩，汁浓味美，是大家都爱吃的。
做完这个，苏晚又准备做排骨，先把排骨焯水去血沫，锅里放油，下冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色，加料酒、生抽、老抽、姜片、八角、香叶，加水没过排骨，大火煮开转小火慢炖。
这道菜得炖一个时辰，肉才酥烂入味。
蒜蓉空心菜、丝瓜炒鸡蛋都是快菜，等会儿现炒就行。
然后是冬瓜干贝汤，干贝还是之前临县的掌柜送来的，先把干贝泡发，撕成丝，冬瓜去皮切片。
锅里放水，下干贝丝煮开，再下冬瓜，煮至冬瓜透明，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花。
汤清味鲜，最适合解腻。
苏晚在灶房里忙得脚不沾地，小满在一旁打下手，洗菜切菜，递东递西，两人配合默契。
巳时正，春桃第一个到了。
“晚姐姐，我来帮忙！”春桃挽起袖子就进了灶房。
紧接着，周桂兰、孙婶子、大牛也陆续到了，每个人都带了东西。
周桂兰提着一只活鸡，孙婶子挎着一篮子鸡蛋，大牛扛着一坛自家酿的米酒。
“说了不让带东西，你们怎么还带？”苏晚嗔怪道。
“过节嘛，空着手怎么好意思。”周桂兰笑道，“这鸡是自家养的，肥得很，回头炖汤喝。”
孙婶子也笑，“鸡蛋是自家鸡下的，给孩子们补补。”
大牛放下酒坛，“这米酒是我娘酿的，不醉人，甜甜的，正好配月饼。”
苏晚笑着收下，心里暖洋洋的。
灶房里热闹起来，周桂兰帮着杀鸡洗菜，孙婶子帮着烧火添柴，春桃和小满摆碗筷端盘子，大牛帮着劈柴挑水。
苏晚掌勺，一样一样菜出锅，香味飘满了整个院子。
午时正，荷香八宝鸭出锅了。
苏晚揭开锅盖，荷叶的清香扑面而来，混着鸭肉的醇厚，八宝的甘甜，闻着就让人食指大动。
“好香啊！”春桃凑过来，“晚姐姐，这就是您说的八宝鸭？”
“嗯。”苏晚将鸭子小心地取出，解开棉线，剥开荷叶。
里面的鸭子色泽红亮，鸭皮油润饱满，用筷子轻轻一拨，八宝馅料便露了出来。
莲子软糯，百合清甜，冬笋脆嫩，香菇滑润，火腿咸香，干贝鲜美，咸蛋黄沙糯，虾仁弹牙。
“太好看了！”小满惊叹。
“端上去，准备开饭。”苏晚笑道。
正屋里，大圆桌摆得满满当当。
凉拌藕片、桂花糯米藕、姜汁松花蛋、五香花生米四道凉菜打头，荷香八宝鸭、清蒸鲈鱼、油焖大虾、红烧排骨、蒜蓉空心菜、丝瓜炒鸡蛋六道热菜居中，冬瓜干贝汤收尾，再加上一大盘各式月饼和桂花糕，丰盛极了。
苏文成、林氏、苏昀、苏晴、萧玉宁都到了，加上春桃、周桂兰、孙婶子、大牛、小满，满满坐了一桌。
苏晚端起酒杯，“今儿个中秋，咱们一家人团圆。我先敬大家一杯，祝大家中秋快乐，阖家安康！”
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