当王伦和时迁两人回到别院时，今天的八十斤黑糖刚好已经熬煮结束，进入了冷却结晶阶段。
大力二人组栾廷玉和钱忠负责把四个已事先捆绑了绳索的陶罐挑进后院，给放到灶台旁边。
此时长顺几个正在围观郑天寿工作。
好奇的时迁凑热闹往前探头看去，原来郑天寿坐在一个矮凳上，一个圆形的奇怪金属盘倚在他的膝盖上，他正一边旋转金属圆盘，一边用尖利的刻刀在金属圆盘的铜皮外壳上刻画螺旋状纹路。
时迁记得很清楚，昨天上午看时，这个金属圆盘还是一个口径三尺多的锡锅，昨天下午被钱忠把中间的锅底部分，又反向回敲出一个口径二尺的浅底圆锅。
今天上午时迁跟王伦出去买酒醅时，钱忠已经用昨晚准备的一个口径二尺的铜皮浅底锅与这个反向部分的锡锅贴合，并加热凝结在一起。
这个外形奇特的金属大圆盘，整个形状有点类似后世的那种檐边翻起的墨西哥大檐帽。
现在这郑天寿就是在这个铜皮浅锅上进行刻画，螺旋形的纹路下端，铜皮内卷成一圈沟槽，沟槽略有坡度，最低处则是汇集到一个一寸长的铜管外展出去。
地上还竖直放了一个外壳支撑是稍微偏厚的锡壳，内部同样也是一层铜皮的圆筒，大小与酿酒的木制蒸屉内部口径一致。
王伦当时可是溢价花了将近十贯才买下这些锡器和铜器的。
这种铜皮浅底锅上刻画螺旋纹路的技术难度，可比一点一点用银焊法紧密焊接两条又细又薄的金属条容易多了，郑天寿也无愧于他那巧手星相。
在王伦跟时迁回来时他已经刻画到了最后阶段，所有的纹路一气呵成，让王伦频频点头，心想这才是技术人才正确的使用方法啊。
刻画纹路结束后，专注的郑天寿还是没有发现王伦已经回来了，而是摸出一块小小的鹿皮，开始给纹路进行打光处理。
又是一炷香功夫过去，郑天寿用手指轻轻滑过纹路，点了点头，露出了满意的微笑，这才放下那个金属盘，抬起头来。
王伦不禁鼓起掌来，郑天寿这才发现王伦回来了，连忙站起身：“先生，您回来了”。
“郑兄弟，你这巧手技艺真是一绝啊，真了不起”，王伦夸赞道。
众人也是纷纷出言赞叹。
原本虽然大家已经对先生的识人之明敬服有加，但是心里还是或多或少的对这个有点娘娘腔的郑天寿有些疑虑，毕竟到现在十来天时间，就没有看出这郑天寿到底有何出众的能耐，武艺也是稀疏平常，整天就是窝在自己的房间里面不知道搞些什么。
现在这么一看，他的技艺也很是优秀，大家这才在心里对郑天寿有了进一步的接纳，毕竟嘛，谁让郑天寿是后期加入的，还受先生重视，其他人有点想法也很正常。
郑天寿为人的性格虽然鲁直大条，但是对于情绪就比较敏感了，他此时也感受到了大家对他的态度变化，也打心底的感到开心，毕竟这个大家庭在先生的引导下是那么的融洽，他也一直想真正的融入进去。
王伦俯身下去，轻轻抚摸了一遍，铜皮表面包括纹路在内浑然一体，整体光滑，没有触及一处的毛刺，不住的点头，站起身来大声宣告：“在钱忠大哥和郑天寿兄弟两人的高超技艺下，这套天锅系统打造得非常完美，已经可以进入下一个关键环节了”。
没错，这就是一套为了制作蒸馏酒而打造的天锅蒸馏设备。
草草吃过午饭之后，在王伦的指挥下，小团伙再次开始运转。
先是把蒸锅里面加上大半的清水，烧热到之前融化熬煮糖浆的那种水温状态，然后架上蒸屉，蒸屉底部垫上几层干净麻布。
再把已经洗净的金属圆筒严丝合缝的套进蒸屉内部，起到防止水汽外溢的作用。
第一次试验蒸馏酒，王伦选择了使用那一罐质量较差的四十升酒醅。
将酒醅和已经自行渗出的酒液轻轻打散混合，使其成为松散的半固体形态，再均匀的放进蒸屉里的金属圆筒内部，大概也放了三分之二左右。
然后将那个“墨西哥大檐帽”的铜皮小圆锅朝下，整个的倒扣在蒸屉内部的金属圆筒上方，也是严丝合缝，从里面伸出的小铜管也卡在特意留出的小孔处。
用湿布把蒸屉与蒸锅的相接处进行密封处理，其它地方就用少量的鱼鳔胶进行密封处理。
整套设备连接完成后，连灶台在内差不多五尺左右的高度。
灶台旁边放了一张凳子，凳子两侧各放了一个大水桶，连泽在王伦的指挥下站上凳子，用长柄木勺从一个装满水的桶里往那个纯锡的“大檐帽”顶部开始加水。
王伦则在一旁讲述这套天锅蒸馏系统的作用机理，让长顺记录下来，以后整理成完整的工艺流程。
“首先，我们要知道一个原理，前面已经跟你们分析过了，那就是酒比水变成气需要的温度更低。
那么我们就可以通过一个不烧开的水温来达到一个状态，让酒容易化成气而水则不容易化成气，这个水温等郑兄弟的金属温度计制作成功之后，就比较直观了。
那么当酒化成了气之后，因为我们把木制的蒸屉用铜皮圆筒给密封了，所以只能往上升腾。
在这里，其实如果能够确保锡里面一点铅都没有，是可以不用铜皮覆盖的。
而因为连泽不停的舀出上面锡盆里的温水，再不停加入冷水，所以大锡盆底部下方的铜皮穹顶温度就一直处于低位。
升腾的酒气接触到上方天锅内的铜皮穹顶，就会因为遇到冷的铜皮而重新化为液体附着在铜皮上面。
因为水往低处流，而且郑兄弟在铜皮上刻出纹路，那些酒液就会顺着螺旋纹路一路流到下面的沟槽里，再从接出来的铜管中流出来。
如果不刻画纹路，就可能会有不少酒液直接滴下去，不但浪费时间，还可能使得蒸馏出来的酒液质量不稳定。
现在你们看，那铜管的管口是不是已经开始冒出水汽了，应该不需要多久就会开始流出酒液。
但是，最开始部分的酒液应该是会让人头痛的部分，对人可能有些毒性。
这些我们单独接到一个罐子里面，另有用处。
稍微过一会出来的就会是浓缩的好酒了，这个时机就要钱大叔来掌控了”。
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