无论哪一行的生意都一样，不进则退。
【寻味】如果不解决这个问题，那未来必然是要面对被淘汰的窘境。
“那你小子有什么好主意吗？怎么解决这个问题？”徐老爷子眉毛皱起，头疼地问道。
他也琢磨明白了陆泽的担忧，可就是想不到解决办法。
别说是几年后的问题，眼吧前儿的厨师紧缺问题，老爷子都解决不了。
“是啊，陆泽你有什么好办法吗？”三舅也跟着问道。
陆泽笑了笑，讲解道：“国外的很多高档连锁餐厅，其实也做不大，多数也就只开一家店而已。
不过他们解决问题的办法，就是不断吸纳人才加入，甚至是更换主厨这种方式，来解决客人们喜新厌旧的问题。
所以，我们也要朝着这个方向努力。
尤其咱们都想着把【寻味】餐厅开编全国各地，那人才问题更是刻不容缓。
我建议厨师人才问题分成两部分来解决，第一是向全社会招募，真正有天赋有才华的厨师，为【寻味】提供新的菜式。
咱们老徐家的手艺和菜式为主，这些新加入厨师的菜式为辅。
第二，招募更多的学徒，不要设置门槛，大海捞针一般，层层筛选，最后从中发掘出顶级天赋的厨师人才，收为亲传弟子。
自己培养的弟子，一方面能传承老徐家的手艺，另一方面还能推陈出新。
在以前老手艺的基础上，创新出更多的菜式。
一人计短，二人计长。
人越多，创新就越多。
不怕好厨子泛滥，就怕真厨子不够多。
咱们把【寻味】系列品牌餐厅一家家开下去，这些人才又在餐厅的人才体系内不断创新，那【寻味】未来就能一直保持核心竞争力，不惧怕任何竞争。”
陆泽越说越兴奋，越来越觉得这个方法可行。
“我怎么觉得你说的事儿有点玄乎呢？靠谱吗？”徐老爷子毕竟江湖经验老道，马上就发现陆泽所言非常有操作难度。
“我说大外甥，你说的法子是没毛病，可是你还是没说出如何解决好厨子怎么来的问题啊。
学徒怎么招募，怎么培养，怎么筛选，怎么发现有天赋的苗子，这些问题哪那么容易解决啊。
我和你外公干这么些年厨子，才培养了区区二三十个弟子而已。
这些弟子们，真正能顶事儿的都不超过五个。
想培养出有创新研发能力的厨子，可不像你说的那么轻松啊。”徐小山也不是故意泼冷水。
他只是有感而发，分享一下他和老爷子这么些年带徒弟的艰苦心路历程。
陆泽既然敢说出口，自然是有解决办法的。
不就是要解决大批量找学徒，然后从中筛选人才的问题吗？
简单，开个厨师职业技术学校不就好了么。学校的名字他都想好了，就叫【飞扬烹饪学院】。
回头在电视上找唐国强老师把广告一打，还怕招不到学生？
「学厨师，哪家强？中华江右找飞扬！」
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ps：又熬夜到现在，有点卡文，继续补下一章，替换晚了，抱歉！
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